رموز أواني الطهي الحثية

أصبحت مواقد الطهي ذات المستشعرات الحثية جزءًا ثابتًا في العديد من المطابخ؛ يعد الطهي على مثل هذه المواقد سريعًا وآمنًا - ولا توجد بها مواقد ساخنة. ولكن ليست كل الأواني والمقالي صالحة للطهي. يعد رمز طباخ الحث الموجود على أواني الطهي تسمية مقبولة بشكل عام للملحق المعدني الذي ينتج الحرارة.

كيف تعمل أواني الطهي الحثيثة؟

عند تشغيله، يقوم البلاط بتوليد مجال كهرومغناطيسي يخلق تيارات إيدي في السبائك المغناطيسية الحديدية. تصبح أواني الطهي ذات التأثير الحثي جزءًا من نظام تسخين واحد. تتحول الطاقة الحركية للإلكترونات المشحونة إلى طاقة حرارية، ويبدأ الحاوية بالتسخين. يحدث الحث فقط في المعادن التي يمكن مغناطيسيتها. يساعد فك رموز الرموز على اختيار الأطباق المناسبة.

مميزات أواني الطهي الحثية

على الرغم من أن الحث هو المقصود، فإن معدل تسخين المعادن يختلف. تسخن المقالي المصنوعة من الحديد الزهر والصلب بشكل أسرع من المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. لن تفرط الفطائر المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في الخبز أو الاحتراق أثناء طهي الحشوة. تظل أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر ساخنة لفترة طويلة، ويستمر الطعام السائل في الغليان بعد إيقاف تشغيل الحث. يواجه المستشعر صعوبة في التعرف على أطباق القهوة والمغارف الصغيرة لإعداد عصيدة الأطفال والأطباق الجانبية؛ يجب أن يتجاوز قطر الأطباق 12 سم، ثم سيعمل الموقد بشكل منتج.

تتأثر خصائص الأطباق بالكتلة وكثافة المادة ودرجة المغناطيسية. تعتبر الأجسام المعدنية الثقيلة مولدات جيدة للتيارات الدوامية. سوف يسخن الحديد الزهر على كامل حجمه. المقالي وأباريق الشاي وأواني الطهي المصنوعة من الزجاج والألمنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ ذات القاعدة الكبسولة ستسخن من الأسفل فقط، وستكون عملية الطهي مشابهة للطهي على مواقد الغاز أو الكهرباء.

كيف يتم تصنيف أواني الطهي الحثية؟

يقوم المصنع بوضع علامات في الجزء السفلي إذا كان يحتوي على ملحق قابل للمغناطيس. وهذا يضمن أن الحاوية سوف تستشعر المجال المغناطيسي المستحث. للدلالة على القدرة على إنشاء تيارات إيدي، يتم استخدام الشعارات المقبولة عمومًا؛ لا توجد حواجز لغوية للصور؛ يتم إدراكها على مستوى حدسي بسبب تشابهها مع العلامات المعروفة.

مهم! يقوم البائعون في بعض الأحيان بتمرير أواني الطهي الحثية، والمقالي، والغلايات، والمقالي المخصصة لأنواع أخرى من المواقد على أنها أواني حثية. يجب أن يكون المشترون قادرين على التعرف على أيقونات الشركة المصنعة لتجنب ارتكاب خطأ في اختيارهم.

فك رموز العلامات الموجودة على الأطباق

يمكنك رؤية مجموعة متنوعة من الرموز في الأسفل؛ يمكن فك رموز جميع الرموز الموجودة في المربعات الموجودة على الأواني.

كيفية فك معنى العلامة:

• مؤشر الشعلة - موقد الغاز؛
• حلقات ذات مركز واحد - شعار الموقد الكهربائي؛
• دائرة ذات خطوط عرضية أو شيء مماثل - أنت تتعامل مع السيراميك الزجاجي؛
• متعرج مع متجهات متوازية - أيقونة فرن الميكروويف؛
• تشير الساعة إلى سرعة عالية للطهي؛
• التفاح – تحافظ الأطباق على الخصائص المفيدة للمنتجات؛
• الفيل هو رمز القوة؛ لا يوجد خدوش أو انبعاجات أو شقوق على الأطباق؛
• ندفة الثلج - يتم استخدام الحاوية للتجميد، وكلما زاد عدد رقاقات الثلج، زادت مقاومة المادة للصقيع؛
• مقياس الحرارة - المادة لا تخاف من الصدمات الحرارية، ومقاومة لتقلبات درجات الحرارة؛
• غسالة الأطباق - يمكنك تحميل أطباقك بأمان في الوحدة

أين تضع الأيقونات

يقوم مصنعو العلامات التجارية بوضع علامات على الصناديق وأكياس التغليف المصنوعة من البولي إيثيلين. الرسم أو النقش يلفت الانتباه على الفور. وفقًا للمعيار العالمي، يتم وضع أي علامة على أدوات المائدة في أسفل الحاوية. العلامة مصنوعة من قبل:

• طلاء دائم؛
• اسوداد كيميائي؛
• نقش؛
• تم ضغطها في المعدن أثناء الختم.

ما هي علامات الاستقراء بشكل عام؟

يتم دراسة طريقة الحث المغناطيسي في المدرسة. الجميع يعرف ما يسمى الملف الحثي: وهو عبارة عن حلزوني متعدد الدورات يقع عموديًا وخط موازٍ لمحور الدورات. الرمز الفيزيائي الدولي المستخدم في مخططات الدوائر الكهربائية يستخدم لتمييز أواني الطهي فقط من قبل بعض الشركات المصنعة الأوروبية.

ما هي الرموز الأخرى الموجودة على أواني الطهي الخاصة بمواقد الحث:

1. من المعتاد أن نشير إلى الاستقراء من خلال عدة حلقات منمقة، وعادة ما يكون هناك 4 أو 5 منها.
2. ارسم عدة لفات من اللولب أفقيًا.
3. إنهم يصنعون خطوط متعرجة تخطيطية.

يقتصر الكثيرون على نقش "الاستقراء". تقوم الشركات ذات العلامة التجارية بدمج علامة ونقش في مربع العلامة. يتم إجراء التعيين في شكل صورة توضيحية.

لم يتم اختيار العلامة بالصدفة. اللولب هو رمز للمجال الكهرومغناطيسي الذي تم إنشاؤه بواسطة ملف الحث. تسمى المجالات المستحثة بالحث.

كيفية معرفة ما إذا كانت أواني الطهي الخاصة بك متوافقة مع الحث الحراري إذا لم تكن هناك أيقونات

عند الذهاب إلى المتجر، من المفيد أن تأخذ مغناطيسًا من الثلاجة. يتم استخدامه لاختبار الأدوات غير المميزة. إذا كانت الهدية التذكارية "عالقة"، فهذا يعني أن هناك طبقة من الحديد سوف تسخن تحت تأثير الموجات الكهرومغناطيسية. المعيار الثاني المهم هو جودة القاع. في أواني الطهي المخصصة لمواقد الغاز، غالبًا ما يتم عمل أخاديد قطع اللهب، والتي تشع من المركز. سوف تسخن هذه الحاوية ببطء.

عند شراء طباخ الحث، لا تتسرع في التخلي عن المقالي والأواني المفضلة لديك ذات الحجم المناسب. إن القول بأن الأطباق يجب أن يتم وضع ملصقات عليها هو مجرد خرافة. لا يتخصص جميع المصنعين في إنتاج المنتجات التي يمكن التعرف عليها من خلال أجهزة الاستشعار الاستقرائية.

هناك قيود قليلة فقط على أنواع المواد المستخدمة في الطهي الحثي، ويمكن استخدام بعض الأدوات القديمة في الموقد الجديد.

مميزات المواد الشعبية.

• نادرًا ما يتم وضع علامات على الحديد الزهر، ولكنه مثالي لمواقد الطهي الحثية وهو مغناطيسي للغاية. يجب أن يكون الجزء السفلي من الوعاء مسطحًا وملائمًا بشكل محكم لسطح الموقد. يمكنك شراء المقالي المصنوعة من الحديد الزهر ذات القاعدة العريضة، والأواني والمقالي المخصصة للمواقد الكهربائية بأمان. تعتبر أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر هذه عالمية؛ يمكنك استخدامه لتحضير أطباق مقلية للحساء، وإعداد الأطباق الرئيسية السائلة، والحساء الغني والعطري.

مهم! يتم تحديد محيط الموقد على الموقد؛ يجب أن يغطيها الجزء السفلي من وعاء الطهي. من الأفضل وضع أواني طهي صغيرة ذات قاع ضيق وأواني طهي من الحديد الزهر ذات قاع بارز على محول، ثم سيتم طهي الطعام بسرعة ولن يتعرض الموقد للضغط.

• يجب أن تكون سبائك الكربون مطلية بطبقة من المينا أو الطلاء غير اللاصق. من الأفضل اختيار الفولاذ ذو القاعدة السميكة. تعتبر أواني الطهي المصنوعة من المينا العريضة والثقيلة ذات القاعدة والجدران السميكة هي الأكثر عملية. يتم طهي الطعام بسرعة فيه. الفولاذ المطلي بطبقة غير لاصقة يكون أقل متانة.

• بالنسبة لأواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، يعد الاختبار باستخدام المغناطيس أمرًا إلزاميًا. يحتوي السبائك على كمية كبيرة من المعادن غير الحديدية ذات الخصائص البارامغناطيسية. يجب أن تحتوي الأواني والمقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على ملحق مغناطيسي حديدي في الجزء السفلي. إذا كان هناك إدراج كبسولة، سيتم جذب المغناطيس. إذا لم يكن للحاوية قاع مغلف بكبسولة، فلن تسخن أواني الطهي. سوف تضطر إلى التخلي عن أدواتك المفضلة.

• يجب عليك تجنب السيراميك والزجاج بدون قاعدة معززة؛ هذه المواد ليست مخصصة لمواقد الحث. سيتعين على محبي المواد الطبيعية الصديقة للبيئة شراء مواد خاصة للطهي. يتم لحام كبسولة فولاذية أو شطيرة فولاذية/ألومنيوم في الزجاج. يتم تطبيق طبقة إضافية على السيراميك.

• الألومنيوم غير مناسب لسببين: فهو لا يستجيب للمجالات الكهرومغناطيسية؛ بمرور الوقت، يصبح قاع الوعاء مستديرًا، ويتشوه المعدن بسبب التسخين.
• النحاس، والبرونز، والبرونز، الممزوجة مع المعادن المغناطيسية، هي ممغنطة، ولكن هناك عدد قليل جدًا من مكونات التسخين في السبائك، وسوف يسخن الجزء السفلي ببطء. تعتبر هذه المادة غير ملائمة للغاية لجهاز استشعار حثي كما أنها سيئة التعرف عليها.

يرجى الملاحظة! بالنسبة للطهي على موقد الحث، يتكون الجزء السفلي من أواني الطهي من 3 إلى 6 طبقات. المكونات الهامة: الطبقة المغناطيسية التي تنتج الحرارة؛ حشية الألومنيوم التي تحافظ على الحرارة؛ قرص مضاد للتشوه يلائم بشكل محكم السطح الزجاجي الخزفي للموقد.

محول سري

يمكن تسخين أي قدر أو مقلاة مفضلة لديك باستخدام محول - قرص معدني مع أو بدون مقبض قابل للإزالة. عند استخدام المحول، يعمل موقد الحث مثل الموقد الكهربائي. يعمل القرص كمحرق. المحول عبارة عن عنصر عالمي، وهو عبارة عن "فطيرة" معدنية مناسبة لأي نوع من أنواع طباخات الحث. العيب الوحيد هو أنه من الصعب تحديد وضع التدفئة المطلوب على الفور؛ يجب عليك التكيف مع خصائص المعدن.

في مواقد الحث، قم بالطهي فقط في أواني الطهي ذات الخصائص المغناطيسية. تتم الإشارة إلى قدرة الأواني والمقالي على المغناطيس من خلال الرمز الدولي للملف المغناطيسي. ليس من الضروري فك رموز علامات أخرى.

فيديو: فك رموز الرموز الموجودة على الأطباق.