في حياة كل إنسان هناك مواقف يتوجب فيها على الإنسان أن يظهر الجانب الأفضل على الطاولة. ولكي تفعل ذلك، عليك أن تعرف في أي يد يجب أن تحمل السكين والشوكة وفقًا لآداب السلوك، بالإضافة إلى بعض القواعد الأخرى. قد تكون هناك اختلافات بين الثقافات، ولكن المفاهيم العامة للآداب هي نفسها بالنسبة للجميع.
محتوى
كيفية حمل الآلات الموسيقية وفي أي يد بشكل صحيح
تحدد قواعد الإتيكيت كيفية استخدام قطعة معينة من أدوات المائدة.
شوكة
تنص قواعد الآداب الأوروبية على ضرورة وضع الشوكة على الجانب الأيسر من طبق الضيف. إذا كانت حصة الطعام تتطلب عدة شوك، يتم استخدام الشوكة الموجودة بجانب أدوات المائدة للطبق الرئيسي، ويتم استخدام الشوكة الموجودة في الخلف للسلطة.
من المستحسن أن يتم حمل الجهاز باليد اليسرى، مع تحريك الأسنان إلى الأسفل. يجب وضع إصبع السبابة خلف الجهاز، ولكن على مسافة ما من القاعدة، وإلا فقد تلمس الطعام. يجب أن يكون مقبض الشوكة مخفيًا تحت راحة اليد، ويجب أن تكون نهايته ملاصقة للمعصم.
هناك أيضًا أسلوب آخر (يُسمى الأمريكي). يطلب منك حمل الجهاز مثل قلم الرصاص، مع توجيه الأسنان إلى الأسفل.
إذا لم يتضمن الطبق تقطيع الطعام، فيجب حمل الشوكة دائمًا في اليد اليمنى، مع توجيه الشوكات لأعلى.
سكين
يتطلب كلا الأمرين حمل السكين في اليد اليمنى. يقع إصبع السبابة على الجانب المقابل للشفرة الحادة، والأصابع الأخرى تمسك بالمقبض، ونهايته ملاصقة للمعصم. تشير قواعد الآداب الأمريكية إلى أنه من الممكن تغيير الأدوات. أي أنه بعد قطع الجزء اللازم من الطعام توضع السكين على حافة الطبق بحيث تكون نصلها متجهة لأعلى، والمقبض مائل قليلا إلى اليمين والأسفل. يتم أخذ الشوكة باليد اليمنى ويستمر الأكل بهذه الأداة فقط.
مهم! في كثير من الأحيان يثار السؤال حول أي يد يجب أن يمسك بها الشوكة والسكين وفقًا للآداب، إذا كان الشخص معتادًا على استخدام اليد اليسرى بشكل أساسي. في هذه الحالة لا يتغير شيء. إذا كان الشخص الذي يستخدم يده اليسرى يجد صعوبة في تناول الطعام بهذه الطريقة، فمن المفيد التدرب عليها في المنزل.
ملعقة
الملعقة تكون دائما في اليد اليمنى. عند تناول الطعام يتم حمله بين السبابة والإبهام، بينما يعمل الإصبع الأوسط كحامل. يتم رفع الطبق السائل باستخدام ملعقة مائلة قليلاً، موجهة نحوك.
كيفية تناول الطعام بشكل صحيح
هناك بعض الأشياء التي يجب أن نضعها في الاعتبار عند استخدام أدوات المائدة. إذا كان الطبق يحتوي على أجزاء صغيرة، فلن تحتاج إلى استخدام سكين. عندما يكون هناك قطعة كبيرة من الطعام في الطبق، فلن تتمكن من تناولها بشوكة واحدة فقط.
الحلويات
يتم تناول الكعك والمعجنات الطرية باستخدام شوكة الحلوى الخاصة. يمكن تمييزه بأسنانه الكبيرة أو اثنين أو ثلاثة. إذا لم يكن هذا الجهاز متوفرًا، فيمكن استبداله بملعقة صغيرة أو ملعقة حلوى. عند تناول الحلويات يجب عليك الالتزام بالقواعد التالية:
- يتم تناول قطع الكريمة المثلثة أو الكعك المقطع بدءًا من الحافة الضيقة. بالنسبة للكعكات الصلبة، تحتاج إلى سكين. يتم كسر قطع صغيرة من كعك اللوز باليد ووضعها في الفم.
- إذا كانت الكعكات على طبق مشترك مع مناديل خاصة، فيجب نقلها دون إزالة المناديل. إنهم يأكلون الحلوى مباشرة منها.
- يمكن تناول كعكات الروم، والكعك الدائري، والكعك الدائري، والإكلير باليد، وكسرها إلى قطع صغيرة. إذا كنت لا تريد أن تتسخ يديك، يمكنك استخدام شوكة الحلوى.
- يتم تناول الكريمة والهلام والآيس كريم باستخدام ملعقة الحلوى. إذا صادفت بذور التوت، فأنت بحاجة إلى نقلها من فمك إلى ملعقة، ثم إلى منديل ورقي، تستخدمه لتجفيف شفتيك، أو إلى طبق الحلوى الخاص بك.
معكرونة
في المطاعم وحفلات الاستقبال، يتم تقديم السباغيتي في أطباق عشاء عميقة؛ يجب تقديم الشوكة والملعقة مع المعكرونة. أثناء تناول الطعام، تكون الملعقة في اليد اليسرى والشوكة في اليد اليمنى. استخدم شوكة لالتقاط بعض قطع السباغيتي، ثم لفها، ثم انقلها إلى ملعقة وتناولها. من المقبول تناول السباغيتي مباشرة من الشوكة، باستخدام ملعقة طوال الوقت للتأكد من عدم سقوط الطعام. إذا تم تقديم معكرونة الكاربونارا، فيجب استخدام ملعقة. يستخدم هذا الجهاز لتناول الكريمة والبيض.
لحمة
ومن المعتاد تناول أطباق اللحوم بالشوكة والسكين. لا يتم تقطيع قطعة اللحم إلى قطع صغيرة مرة واحدة، بل يتم أولاً قطع قطعة أو قطعتين صغيرتين. وبعد أن يتم أكلها، يتم قطع الجزء التالي. إذا تم تقديم اللحم المطهي، يتم أولاً فصل العظم عن اللحم، وتوضع العظام على حافة الطبق.
يتم تقسيم القطع على الفور إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء. عند تناول الطعام، قم بقطع اللحم عن العظم تدريجيًا.
إذا تم تقديم المشوي على شكل قطعة كبيرة، تقوم المضيفة أو الشخص الذي تعينه للقيام بذلك بتقسيم القطعة إلى أجزاء صغيرة وتوزيعها على جميع الحاضرين، بدءًا بضيوف الشرف أو كبار السن.
يتم تقديم النقانق مقطعة. يتم أخذها من طبق مشترك باستخدام أداة تقديم أو شوكة خاصة بها، مدعومة بسكين.
عند تناول شرائح اللحم وغيرها من المنتجات المصنوعة من اللحم المفروم، لا تستخدم السكين.
السندويشات الساخنة والخبز
يتم تناول الكعك والأرغفة ومنتجات الخبز الأخرى باليد فقط. يقومون بأخذها من السلة المشتركة ووضعها على أدوات المائدة الخاصة بهم. ليس من الجميل أن تعض قطعة؛ يجب عليك استخدام يدك لكسر هذه الجزيئات حتى تتمكن من وضعها في فمك على الفور. يتم تناول السندويشات الساخنة باستخدام أدوات المائدة. إذا كان من المفترض أن الشخص سيضع الحشوة على قطعة الخبز، فيجب أن يتم ذلك باستخدام شوكة. عندما يتم تقديم الخبز والمربى والزبدة والمربى، يؤخذ الخبز باليد اليسرى ويفرد باليد اليمنى.
سلطة
في بعض الأحيان، عندما يذهب الأشخاص إلى حفل استقبال أو أمسية احتفالية في أحد المطاعم، يصابون بالارتباك ولا يستطيعون فهم كيفية تناول السلطة بالشوكة والسكين، لأنه عادةً ما يتم استخدام أداة واحدة فقط. ومع ذلك، إذا تم تقطيع الخضروات أو المكونات الأخرى إلى قطع كبيرة، فسوف يتعين عليك استخدام السكين. في هذه الحالة يتم حمل القطعة بالشوكة، ويتم استخدام السكين لتقطيعها إلى قسمين. عادةً ما يكون هذا كافيًا، لأن السلطة لا يمكن أن تحتوي على عدد كبير جدًا من المكونات الكبيرة.
سمكة
يتم تناول شرائح السمك المنظفة باستخدام شوكة وسكين خاص على شكل ملعقة. في هذه الحالة يتم إمساك الفيليه بالسكين وتقطيعه إلى قطع باستخدام شوكة. إذا كان اللحم طرياً جداً ولا داعي لتقطيعه، فيجب قلب الشوكة بحيث تكون أسنانها متجهة إلى الأعلى، واستخدام السكين لوضع الكمية المطلوبة من اللحم عليها.
إذا كنت تريد تقديم سمكة كاملة، يجب عليك أولاً إزالة الرأس والذيل بالسكين، ووضعهما على حافة طبقك. بعد ذلك، عليك إجراء قطع على طول العمود الفقري والبطن وإزالة الجلد. إذا دخلت العظام، فيجب دفعها بهدوء بالقرب من الأسنان، ووضعها على أدوات المائدة، ثم على حافة الطبق.
طائر
يتم وضع لحم الدواجن على طبق باستخدام شوكة ويتم قطع اللحم عن العظم بالسكين. ولكن يجوز أكله باليد أيضاً. إذا كان هناك وعاء شطف على الطاولة، يمكنك أن تمسك بالعظم وتأكل اللحم منه. بعد تناول الطعام، يجب شطف اليدين بالماء أو مسحهما جيدًا.
في حفل الاستقبال الرسمي، من الأفضل أيضًا استخدام أدوات المائدة. هكذا يأكلون الدواجن
- قومي بإزالة القشرة باستخدام شوكة وضعيها جانبًا على حافة الطبق.
- امسكي اللحم بأسنان الشوكة وقطعيه إلى قطع بالسكين.
مهم! لا يجب تقسيم الدجاج إلى عدة أجزاء مرة واحدة. من الأفضل أن تقطع قطعة واحدة وتأكلها، ثم تقطع القطعة التالية.
كيفية التصرف بشكل صحيح عند شرب الشاي أو القهوة
يمكن لطاولة الشاي أو القهوة أن تكمل الوجبة، أو يمكن أن تكون بمثابة سبب منفصل لتجمع الضيوف. ستحتاج أيضًا إلى أدوات المائدة على مثل هذه الطاولة، لذا عليك أن تعرف كيفية حمل ملعقة وشوكة الحلوى بشكل صحيح.
يتم تغطية طاولات الشاي والقهوة بغطاء طاولة وتزيينها بالزهور والشمعدانات. يتم إعطاء منديل لكل شخص حاضر، ويجب وضعه على اليمين. مركز طاولة الشاي هو إبريق الشاي، ومركز طاولة القهوة هو مجموعة جميلة. ويجب أن يكون هناك أيضًا حليب في إبريق، وكريمة، وسكر حبيبي أو سكر مكعب على الطاولة. إذا كان من المقرر تقديم الخبز المحمص والسندويشات وما إلى ذلك قبل تقديم المشروبات، يتم وضع وعاء حلوى لكل ضيف، مع وضع شوكة للوجبات الخفيفة على يساره وشوكة للكعك على يمينه.
لترك انطباع جيد على الطاولة، عليك الالتزام بالقواعد التالية.
- بعد تحريك المشروب، لا تترك الملعقة في الكأس، بل تخرج وتوضع على حافة الصحن.
- لا يجوز وضع خبز الزنجبيل أو الخبز أو البسكويت في المشروب.
- لا يمكنك أخذ رشفة من محتويات الكأس إلا بعد أن يتم بلع القطع المقضومة.
- ينبغي شرب أي مشروب بصمت.
- يُمسك الصحن في اليد اليسرى، والكأس في اليد اليمنى. في بعض الحالات، على سبيل المثال، إذا تم تقديم القهوة مع الحليب، لا يجب عليك أن تأخذ الصحن بين يديك.
- لا يتم شرب المشروبات الساخنة إلا من الكأس؛ إن سكبها في أطباق أو صحون أمر غير مقبول.
- يبدو قبيحًا جدًا عندما ينفخ الشخص في محتويات الكوب، ويتصرف بتأثر، ويضع إصبعه الصغير على الجانب، ويدخل أصابعه من خلال حلقة القلم.
- يتم أخذ قطع السكر المطحونة بالملقط. إذا لم يكن هذا الجهاز متاحًا، استخدم أصابعك.
كيفية استخدام المناديل
من المعتاد استخدام نوعين من المناديل على الطاولة: القماش والورق. في أغلب الأحيان، يتم استخدام الأقمشة. أنها تأتي بأحجام مختلفة. في الولائم الرسمية، يتم استخدام المناديل الكبيرة. يجب أن يتم فتحها إلى منتصف الطريق. يتم طي المتوسطة منها بمقدار الثلثين، والصغيرة منها بشكل كامل. يتم وضع منديل بأي حجم على الركبتين. يحمي الملابس من السقوط والبقع. ومع ذلك، إذا لم تكن هناك مناديل ورقية على الطاولة، يمكنك استخدام منديل قماشي لتجفيف فمك ومسح أصابعك. إذا تم طي القماش إلى النصف أو الثلثين، يتم مسح الشفاه بالزاوية المطوية العلوية.
مهم! يمكنك وضع منديلك داخل طوقك في حالة واحدة فقط - إذا تم تقديم جراد البحر.
يتم استخدام المناديل الورقية أثناء تناول الوجبات. يتم استخدامها لتجفيف الشفاه ومسح اليدين وما إلى ذلك. بعد انتهاء الوجبة، يجب ترك جميع المناديل على الجانب الأيسر من الطبق.
الأخلاق الحميدة زينة. الشخص الذي يمتلكها سوف يكون قادرًا دائمًا على ترك انطباع إيجابي لدى الآخرين. لذلك، من الضروري ببساطة أن نعرف كيفية التصرف بشكل صحيح على الطاولة، وفي أي يد يجب أن نحمل الشوكة والسكين وفقًا للآداب. علاوة على ذلك، ليس من الصعب على الإطلاق تعلم هذا.
من جاء بهذا؟ على سبيل المثال، أنا آكل بإصبعي الأيسر من يدي اليمنى، وأشرب فقط من الصحن؛ إنه مناسب لي. وأنا لا أهتم بما تفكر به عني )))