تحظى أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر بطلب كبير ومستمر. على الرغم من التقنيات الجديدة والمواد الحديثة، فإن المقالي المصنوعة من الحديد الزهر موجودة في كل منزل تقريبًا، ولن تتخلى ربات البيوت ذوات الخبرة أبدًا عن مقلاة الحديد الزهر المفضلة لديهن والمجربة والمختبرة مقابل أي مقلاة أخرى، حتى لو كانت حديثة. بالنسبة للعديد من الناس، فهو شيء يرمز إلى موثوقية واستقرار المنزل.
محتوى
- مميزات أواني الطبخ من شركة لودج الأمريكية
- ما هي المواد التي تصنع منها مقالي لودج؟
- ما هي الطلاءات الواقية التي تستخدمها العلامة التجارية لودج؟
- ما هي مجموعة الأشكال والأحجام التي تأتي بها مقلاة لودج؟
- نماذج مقلاة لودج
- كيفية التعرف على مقلاة لودج الأصلية
- نصائح مفيدة للعناية بمقالي لودج
- فيديو: تحضير مقلاة الحديد الزهر للاستخدام.
مميزات أواني الطبخ من شركة لودج الأمريكية
تأسست شركة لودج الأمريكية على يد جوزيف لودج في عام 1950 ودخلت السوق بأواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر. لقد مرت سنوات منذ ذلك الحين، ولكن الشركة لا تزال ملتزمة بالتقاليد التي وضعها مؤسسها. تنتج منتجات الحديد الزهر فقط وتطور باستمرار أنواعًا جديدة من المنتجات. الطلب على أدوات المائدة الخاصة بهم يتزايد بشكل مطرد. تتزايد مجموعة المنتجات بشكل مطرد - مقالي الحديد الزهر، وأطباق الخبز، وصواني الخبز، وأواني الحديد الزهر، ومقالي الشواء.
تتميز جميع منتجات Lodge بميزة واحدة - فهي بسيطة ومتينة. الأطباق خشنة بعض الشيء، بدون أي زخرفة، ولكنها موثوقة. يتناسب تمامًا مع تصميم الغرفة. هذا هو أساس مطبخ ربة المنزل الجيدة، الأطباق التقليدية الموروثة من جيل إلى جيل والتي سوف تخدم أجيال عديدة من العائلة.
أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر لها خصائصها الخاصة:
- لا يخاف من ارتفاع درجة الحرارة، ويمكن أن يقف على النار لفترة طويلة؛
- لديه قوة خاصة، لا يخاف من الصدمات الميكانيكية، وإذا سقط، فلن يتشوه؛
- لا يتشقق أو يتعرض للخدوش أو الشقوق بعد الاستخدام لفترة طويلة؛
- يسخن ببطء وبشكل متساوٍ، ويحتفظ بالحرارة لفترة طويلة؛
- يحتوي على طبقة طبيعية غير لاصقة، ولكن لا ينصح بالطهي دون استخدام الزيت النباتي على الإطلاق؛
- يتطلب الحد الأدنى من الصيانة؛
- مناسب للطهي على جميع أنواع المواقد، بما في ذلك الحث؛
- تستمر لفترة طويلة وتتحسن مع مرور الوقت.
لا تتفاجأ، كل هذا صحيح. سوف يزين مقلاة لودج المصنوعة من الحديد الزهر أي مطبخ ويسمح لك بالطهي بشكل رائع - بحيث ستفاجئ الجميع بمهاراتك في الطهي.
ما هي المواد التي تصنع منها مقالي لودج؟
المادة الوحيدة المستخدمة في الإنتاج هي الحديد الزهر عالي الجودة. وقد طورت الشركة تقنية خاصة لتصلب هذا المعدن، الذي يكتسب قوة ومتانة خاصة أثناء المعالجة الحرارية في أفران الحث الحديثة. لا ينكسر أو يتشقق الحديد الزهر المقسى ويتمتع بخصائص قوية بشكل خاص. يحتل الحديد الزهر من لودج بجدارة مكانة رائدة في التصنيف العالمي، وهذا ضمان للموثوقية.
ما هي الطلاءات الواقية التي تستخدمها العلامة التجارية لودج؟
لا تحتوي مقالي لودج التقليدية على طبقة خاصة غير لاصقة. لكن كل ربة منزل تعرف أن الأطباق المطبوخة في مقلاة الحديد الزهر لا تحترق، ولا تلتصق بالقاع. والسر هو أن أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر تتطور إلى طبقة طبيعية غير لاصقة. أثناء التسخين، تتدفق الدهون والزيوت إلى مسام الحديد الزهر، مما يشكل طبقة واقية، وهي الطبقة الواقية. فهو يزداد مع مرور الوقت. في الوقت نفسه، من المهم أن تتذكر أنك لا تستطيع الطهي عليها بدون أي زيت نباتي على الإطلاق، كما هو الحال في المقالي المصنوعة من التيفلون.
يتم إنتاج المقالي المصنوعة من الحديد الزهر مع طلاء المينا. السطح الداخلي مغطى بالمينا، ويصبح السطح أملسًا تمامًا. قد يؤدي التأثير الميكانيكي القوي إلى إتلاف طبقة المينا. لا تحتاج هذه الأواني إلى التكليس قبل الاستخدام الأول. يتم ذلك في المصنع قبل معالجة المينا. الطلاء ليس غير لاصق ويتطلب إضافة أي زيت نباتي أثناء القلي.
ما هي مجموعة الأشكال والأحجام التي تأتي بها مقلاة لودج؟
لقد تم تطوير مجموعة واسعة جدًا من المنتجات وعرضها للبيع. تتيح الشركة للعملاء فرصة اختيار ما يحتاجونه بالضبط في المطبخ، بدلاً من الاكتفاء بما هو معروض للبيع.
تختلف المنتجات:
حسب النموذج
لقد اعتدنا على حقيقة أن الشكل الدائري لأواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر من Lodge هو الشكل الوحيد المريح والممكن. أخذت شركة Lodge الأمريكية في الاعتبار خصوصية أواني الطهي الخاصة بها، ومن أجل تسهيل رفع المقالي الثقيلة المصنوعة من الحديد الزهر، قامت بصنع مقبض إضافي بحيث يمكن حمل أواني الطهي بكلتا اليدين. كما طورت أيضًا شكلًا جديدًا - مقلاة مربعة الشكل كانت مطلوبة بشدة منذ فترة طويلة وبجدارة.
- دائري
تتميز المقالي التقليدية المصنوعة من الحديد الزهر بشكل دائري، وقد ترسخت في مطابخنا، وهي مألوفة ومريحة لربات البيوت. اعتمادًا على قطر وارتفاع الجوانب، يتم استخدامها لإعداد أطباقك المفضلة.
- مربع
اتبعت شركة لودج نهجًا جديدًا في مجال أدوات الطهي من خلال تقديم المقالي المربعة. لقد تم التفكير بعناية في التصميم والوظائف الخاصة. تم تصميم مقلاة الشواء من لودج ذات القاعدة المضلعة لقلي شرائح اللحم عالية الجودة.
حسب الحجم
يتم إنتاج المقالي بأقطار مختلفة. بالنسبة لعائلة مكونة من 3-4 أشخاص، فإن المقلاة الأكثر ملاءمة هي مقلاة بقطر 26 سم مع جوانب عالية. إنها تحظى بشعبية مستحقة ويمكن العثور عليها في كل منزل تقريبًا حيث يحب الناس الطهي.
تعتبر المقلاة التي يبلغ قطرها 16 سم و 26 سم ذات الجوانب المنخفضة مناسبة جدًا لخبز الفطائر. وهذا يجعل من السهل قلب الفطائر. الملعقة لا تلتصق بالحواف.
يبلغ مقاس مقلاة لودج المصنوعة من الحديد الزهر الكبيرة 30 سم وهي مثالية للخبز في الفرن. تقوم ربات البيوت الجيدات بتحضير الأطباق الاحتفالية لجميع أفراد الأسرة؛ يمكنك قلي اللحوم والأسماك عليها.
نماذج مقلاة لودج
يأخذ المتخصصون في الشركة في الاعتبار احتياجات السوق الحديثة وطلبات الطهاة ذوي الخبرة الذين يأتون بأطباق جديدة ولذيذة. ولتحقيق ذلك، فهم بحاجة إلى أطباق حديثة وجيدة ومتينة. ولهذا السبب يتم تطوير نماذج لودج جديدة.
- أحد أكثر النماذج فائدة وشعبية في مجموعة منتجات الشركة المصنعة الأمريكية هو مقلاة الشواء Lodge. مصنوع على شكل مربع وله قاعدة مضلعة ذات أضلاع عالية. يستخدمه الطهاة ذوو الخبرة لتحضير شرائح اللحم. وفقًا للعديد من التقييمات، لا يوجد أواني طهي أفضل لإعداد هذا الطبق.
- مقلاة لودج سكيلت. مقلاة صغيرة من الحديد الزهر مصممة خصيصًا لطهي شرائح لحم الضلع. أبعاد المنتج 30×30 سم مربع. لتسهيل عملية الطهي، تحتوي المقلاة على مقبضين وقاعدة سميكة مضلعة. يجب ألا تكون جوانب المقلاة مرتفعة، وذلك لتسهيل قلب قطع اللحم بالملقط.
أثناء عملية قلي اللحوم، تتوغل أضلاع الحديد الزهر عميقًا في اللحم وتسخنه من الداخل. في نفس الوقت تتدفق الدهون الداخلية الموجودة في اللحم إلى المنخفضات وتبدأ بالغليان. تتشكل قشرة مقرمشة على سطح اللحم، مما يمنع تسرب العصير.
في مثل هذه المقلاة، من الأسهل والأبسط مراقبة درجة تحميص اللحوم. يتم تحضير الطعام بشكل أسرع بكثير. تتحول شرائح اللحم إلى عصيرية وذات لون بني ذهبي. تعمل أضلاع الحديد الزهر على إنشاء خطوط داكنة على سطح اللحم، مما يضيف نكهة لاذعة إلى الطبق.
كيفية التعرف على مقلاة لودج الأصلية
- تضع الشركة شعارها دائمًا على منتجاتها، وهو موجود دائمًا في أسفل الطبق. إنه كبير جدًا، ومن المستحيل عدم ملاحظته.
- لا يمكن أن يقل سمك جدران المنتج عن 3 مم.
- لا يوجد أي عيوب على الأسطح، جميع المنتجات تخضع لمراقبة الجودة.
- تكلفة المنتج مرتفعة جدًا.
- تحتوي المقلاة على مقبض مصبوب.
- يحتوي طبق الخبز المصنوع من الحديد الزهر على مقبض قابل للإزالة.
- تتضمن المجموعة أغطية من الحديد الزهر مع مقبضين من الحديد الزهر، قطرها مثالي للمقالي.
نصائح مفيدة للعناية بمقالي لودج
سوف تدوم المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر لفترة طويلة جدًا إذا تم العناية بها بشكل صحيح. قبل الاستخدام الأول، خذ الوقت الكافي لاتباع توصياتنا، وهذا سيضمن حياة طويلة ومنتجة لمقلاة لودج الخاصة بك، ونتيجة لذلك، يمكنك طهي أطعمة لذيذة وصحية عليها.
- اغسل المقلاة بالماء الدافئ، باستخدام فرشاة صلبة ومنظف جيد. ثم اشطفيه جيدًا حتى لا يتبقى أي محلول صابون على السطح. جفف بمنشفة.
- سخني الفرن جيدًا، ضعي الصينية بالمقلوب على الرف وقومي بتغطيتها بقطعة من ورق القصدير، ويفضل أن تكون على طبقتين. اتركها لمدة ساعة. هذه المرة تكون كافية لتصريف بقايا الزيت التقني المستخدم في عملية تصنيع المنتج في المصنع من الحديد الزهر.
- اتركيها تبرد ثم ادهنيها بطبقة رقيقة من الزيت.
- ضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة. الآن أصبحت المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر جاهزة.
يتميز الحديد الزهر بخاصية خاصة وهي تشكل المسام على سطحه. أنها صغيرة الحجم وغير مرئية للعين عمليًا. وبسبب هذا، يمتص الحديد الزهر الروائح بشكل جيد، لذلك لا ينصح بغسل أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر بالمنظفات أو الصابون.
تتدفق جزيئات الزيت إلى المسام وبالتالي تشكل طبقة طبيعية غير لاصقة. إذا تم تسخين المقلاة جيدًا، فلن تلتصق بها الأطعمة.
إذا لاحظت أثناء الطهي أن الطعام بدأ يلتصق بقاع المقلاة، فقط قومي بتسخينها جيدًا في الفرن وستعود خصائص عدم الالتصاق.
بعد الانتهاء من الطهي في مقلاة الحديد الزهر، اشطفها بالماء الساخن بدون صابون واستخدم إسفنجة لإزالة أي بقايا طعام. جفف بمنشفة. قم بتخزينه فقط في حالة جافة ونظيفة، وإلا فقد تتكون بقع صدأ على السطح، مما يضر بالأطباق.
يُمنع منعًا باتًا غسل أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر من شركة لودج في غسالة الأطباق. سيؤدي التعرض الطويل الأمد لسطح الحديد الزهر للمنظفات النشطة إلى امتصاص الرائحة الكيميائية بقوة في مسام المعدن، وبالتالي، فإن الأطباق المطبوخة في مثل هذه المقلاة ستظل ذات رائحة الصابون لفترة طويلة. تتبدد الروائح ببطء شديد.
إن المقالي من الشركة الأمريكية Lodge تشكل دائمًا عملية شراء جيدة للمنزل. ستضفي أواني الطهي هذه دفء الموقد والأطباق اللذيذة والذواقة على كل منزل، والتي ستستمتع بها العائلة بأكملها. ستبدأ تقليدًا جديدًا يتمثل في نقل وصفات الطعام المنزلية والتفاخر بمدى لذة الطعام الذي تطبخه والدتها وجدتها.
