إن فن الإتيكيت معقد، ويبدو غير مفهوم لبعض الناس، لكنه في نفس الوقت مثير للاهتمام ورائع للغاية. من المثير للدهشة أن العديد من الناس المعاصرين على دراية بالقواعد الأساسية للآداب وفي المجتمع الراقي لا يسعون إلى شرب النبيذ من كأس كونياك أو كأس صغير. لكن لا يزال هناك الكثير من أنواع الأدوات الزجاجية للمشروبات المختلفة وحتى الشخص الأكثر تقدمًا قد يرتبك بسهولة، ناهيك عن الأشخاص العاديين. في مقال اليوم، سنتحدث بالتفصيل عن جميع تعقيدات أكواب الكحول، وأصولها، وحتى العلامات التجارية الشهيرة للزجاج.
محتوى
كيف ظهرت النظارات
المثير للاهتمام هو أن سكان اليونان القديمة وروما لم يستخدموا النظارات على الإطلاق، ولكن المصريين القدماء كانوا يشربون النبيذ منها في كثير من الأحيان. ظهرت الكؤوس الزجاجية في أوروبا في القرن الخامس عشر الميلادي بفضل صانعي الزجاج الفينيسيين من جزيرة مورانو، وكان تصميمها بسيطًا للغاية: وعاء صغير على ساق زجاجية. اكتسبت هذه الأطباق سريعًا مظهرًا جماليًا وانتشرت في بلدان مختلفة مثل الكعك الساخن.
كان لكل دولة أوروبية ثقافتها الأصيلة الخاصة بها، وأضفت شيئًا خاصًا بها إلى هذا العنصر من أدوات المائدة. على سبيل المثال، الأحرف الأولى، والزخارف، والصور الدينية. ومن المعروف أن صناعة المجوهرات كانت تحظى بشعبية كبيرة في الولايات الألمانية، لذا فإن حقيقة أن الكؤوس الزجاجية كانت مطعّمة بالأحجار الكريمة لن تكون مفاجأة لأحد. وصلت الكؤوس إلى بلادنا من "نافذة أوروبا" إلى جانب العديد من الإصلاحات الأخرى التي قام بها بطرس الأكبر. في ذلك الوقت كان يطلق عليهم اسم "pokals" باللغة الألمانية.
ما هي المواد التي تصنع منها النظارات؟
ومن المقبول بشكل عام أن أدوات الشرب مصنوعة فقط من الزجاج، أو على الأقل من الكريستال. لكن في الواقع هذا بعيد كل البعد عن الحقيقة، وفي بعض الحانات يمكنك أن تجد أكوابًا مصنوعة من مواد غير تقليدية. تبدو الأواني المعدنية وكأنها تغمر الإنسان في أجواء العصور الوسطى؛ يمكنك أن تتخيل أنك تشرب النبيذ من كأس حقيقي. تبدو أدوات الشرب الحجرية أنيقة وجميلة، وتجلب شعورًا بالفخامة والازدهار إلى داخل الغرفة، لكنها ليست الأكثر عملية، وثقيلة، وليست مريحة جدًا للشرب منها. لذا، فإن المنتجات المصنوعة من الفيروز واليشب والملاكيت والكوارتز ستكون ديكورًا رائعًا للبار أو المطبخ وليس الطاولة.
يتم تحديد أسعار أدوات المائدة غير العادية من خلال ندرة المواد وجودة الإنتاج وتعقيد التصميم والشكل. في بارات البيرة الراقية يمكنك أن تجد أكوابًا خشبية ذات مسامير فولاذية. يبدو جميلاً جداً وأصيلاً. عادة ما يتم بيع النظارات المعدنية بشكل فردي أو في أزواج، مع تصنيع مجموعات كاملة حسب الطلب وبالتالي تكون أكثر تكلفة.
ما هي أسماء أكواب المشروبات المختلفة؟
لكل مشروب كأس، ولكل كأس اسمه الخاص:
- تُستخدم كؤوس النبيذ للنبيذ الأبيض والأحمر.
- يتم تقديم النبيذ الفوار والشمبانيا وبعض أنواع الكوكتيلات تقليديا في أكواب النبيذ.
- يتم شرب الخمور والفودكا والأفسنتين والشيري والفيرموث من أكواب صغيرة.
- يتم استخدام الأكواب للبيرة.
كؤوس الشمبانيا
يعد الشمبانيا أحد المشروبات الكحولية الأكثر شعبية. يتم شربه في ليلة رأس السنة وأعياد الميلاد. يمكن رؤيته في كثير من الأحيان في المناسبات الاجتماعية واجتماعات الأصدقاء القدامى. يتم تقديم الشمبانيا عادة في أكواب خاصة تسمى الكؤوس. وهي بدورها تنقسم إلى عدة أنواع.
دعونا ننظر إلى هذه النقاط بمزيد من التفصيل:
- فلوت. هذا النوع من أدوات المائدة له اسم أكثر رومانسية ومفهومة: كأس الفلوت أو كأس الفلوت. يعتبر هذا الشكل الطويل من كأس النبيذ الفوار كلاسيكيًا والأكثر شيوعًا. يجب تبريد الكأس جيدًا قبل تقديم المشروب. يفضل ذلك قبل أن يتكون الصقيع على الجدران الزجاجية للزجاج.
حقيقة مثيرة للاهتمام: بما أن "الناي" قد تم استخدامه لعدة قرون، فقد لوحظ أن هذا الشكل يساهم في ظهور فقاعات غاز أكثر نشاطًا ووضوحًا في السائل وارتفاعها الجميل إلى السطح. ولهذا السبب بالذات يتم تقدير الشمبانيا.
- كوب. هذا النوع من الشمبانيا له أيضًا اسم ثانٍ، ولكنه أقل رومانسية ورقيًا: كأس الكأس. يحتوي الكأس المماثل للشمبانيا أو أي نبيذ فوار آخر على عنق واسع جدًا. وهذا يعني أن مساحة تبخر فقاعات الغاز أكبر بكثير وبعد بضع دقائق لن يتبقى منها أي شيء عمليًا. الكأس أو الكأس مناسبان لأولئك الأشخاص الذين يصابون بالسكر بسرعة ويريدون تأخير هذه اللحظة. اكتسبت الكأس شعبية كبيرة في ثلاثينيات وأربعينيات القرن الماضي.
- تتمتع زهرة التوليب بمظهر أنيق. وهو أقل شيوعًا بكثير من "الفلوت" وأقل شيوعًا حتى من "الكأس". يرجع ذلك إلى حقيقة أنه يتم استخدامه فقط من قبل هؤلاء الأشخاص الذين يقدرون ويحبون الشمبانيا والنبيذ الأبيض الفوار حقًا بحب كبير ودافئ. شكل الزنبق يشبه الناي، لكنه ذو حجم أكبر. يتسع الوعاء باتجاه المركز ويتناقص قطره قليلاً باتجاه الحواف، مثل زهرة التوليب التي لم يتبق لها سوى القليل من الوقت قبل أن تتفتح بالكامل وتفتح برعمها. تسمح لك المساحة الصغيرة من التلامس مع الهواء بالحفاظ على الفقاعات المرحة لأطول فترة ممكنة وجمع كل الروائح في واحدة، في حين لا تضرب أبخرة الكحول أنفك. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن ملاحظة أن طعم المشروب يصل إلى أجزاء اللسان الصحيحة ويتوزع عليها بالتساوي.
باختصار: يجب اختيار الكؤوس على شكل زهرة التوليب إذا كانت قائمتك غالبًا ما تتضمن أنواعًا ممتازة من النبيذ الفوار من أعلى الدرجات؛ بالنسبة للفئة متوسطة السعر، فإن المزامير الكلاسيكية مناسبة أيضًا.
أنواع أكواب النبيذ الأحمر والأبيض
يعرف خبراء النبيذ الحقيقيون أن كل نوع من هذا المشروب النبيل يتطلب نوعًا منفصلًا من الأواني الزجاجية.
نصيحة! عند اختيار كأس النبيذ، يجب عليك اتباع القاعدة: يجب أن يكون متوسط تكلفة كأس واحد من المجموعة مساويًا لتكلفة زجاجة النبيذ التي ستشربها.
من الصعب تصديق ذلك، لكن طعم ورائحة وحتى لون النبيذ يعتمد بشكل مباشر على شكل وحجم الكأس ونوع الكأس الذي صنع منه. سيكون من السهل جدًا التحقق من ذلك بمجرد تذوق النبيذ من نفس الزجاجة، أو سكبه، على سبيل المثال، في كوب قهوة أو كأس صغير. سيكون طعم المشروب من كأس صغير مختلفًا تمامًا عن طعمه من كأس خاص.
المعيار الرئيسي الذي يؤثر على اختيار الأواني الزجاجية هو نوع النبيذ نفسه. إذا كنت محترفًا حقيقيًا، فمن المحتمل أن يكون لديك تسعة أو عشرة مجموعات مختلفة في ترسانتك. ولكن بالنسبة للناس العاديين سيكون كافيا أن يكون لديهم مجموعتين فقط:
- وتأتي كؤوس النبيذ الأحمر، بدورها، بنوعين: "بوردو" و"بورجوندي". النوع الأول هو الأكثر شيوعًا، لأنه مناسب للعديد من أنواع النبيذ الأحمر: بوجوليه، دولتشيتو، سانجيوفيزي. يجب أن يكون حجم وعاء الكأس أكبر من ستمائة مليلتر، وإلا فإنك تخاطر بفقدان رائحة ونكهة باقة معينة من النبيذ الأحمر الغني. سيكون "بورجوندي" مثاليًا للنبيذ ذو الحموضة العالية والعفص المعتدل. على سبيل المثال، Pinot Noir، Barolo، Barbaresco. حجم هذا النوع من الأواني أكبر: سبعمائة مليلتر وما فوق.
- تتشابه كؤوس النبيذ الأبيض إلى حد كبير في شكلها مع كؤوس بوردو، ولكن حجمها يساوي نصف حجم كؤوس بوردو تقريبًا. من المستحسن شرب النبيذ الأبيض باردًا، حيث أن مثل هذه الحاوية قادرة على الحفاظ على درجة الحرارة المثالية نظرًا لحقيقة أن المشروب يشرب بشكل أسرع بكثير من كوب صغير وليس لديه وقت للتدفئة إلى درجة حرارة راحة اليد أو الغرفة.
كأس كونياك
يعتبر الكونياك أحد المشروبات المسكرة الأكثر فخامة. يشربه عادة الرجال الأقوياء، الرومانسيون الذين يحملون عناصر من الطبيعة النبيلة. ولكن النساء الهشات أيضًا لسن غريبات على الطعم اللاذع للكونياك. تفضل السيدات النبيلات الاستمتاع بالكحول من كأس أنيق به نقوش وزخارف جميلة. في كثير من الأحيان يتم مقارنة شكل كأس الكونياك الكلاسيكي ببرعم زهرة التوليب، الذي يقع برشاقة على ساق قصيرة ولكنها مستقرة.
مهم! يرجى ملاحظة أنه وفقًا لقواعد الآداب، لا يجوز ملء الكأس حتى حافتها. عادة ما يملأ المشروب ربع الحاوية فقط. ثم، باستخدام حركات اليد الخفيفة، قم بتدوير الزجاج. يتم ذلك من أجل ملء المشروب بالأكسجين وفي نفس الوقت نشر رائحة الكونياك القوية.
المادة التي تصنع منها النظارات الكلاسيكية عادة هي الزجاج الرقيق أو حتى الكريستال. ومن الواضح أن أدوات المائدة الكريستالية ستكون ذات جودة أعلى بكثير وأكثر فخامة، ولكنها ستكلف أيضًا أضعافًا مضاعفة من الزجاج الرخيص.
يرجى الملاحظة! سيكون كأس الكونياك المحفور عليه نقش شخصي هدية رائعة لأي مناسبة لمحبي المشروبات القوية ولكن النبيلة.
أنواع أوعية الويسكي
يتم تقديم الويسكي الجيد في أكواب قديمة الطراز، يتراوح حجمها من 180 إلى 320 مليلترًا. ومن المثير للاهتمام أن مثل هذه الأواني الزجاجية كانت شائعة في السابق لأي مشروبات قوية يتم تقديمها مع الثلج. وهذا ليس مفاجئًا: فعلى الرغم من حجمها الصغير على ما يبدو، فإن أكواب الويسكي واسعة جدًا.
أوعية الخمور
كما ذكرنا سابقًا، عادةً ما يتم تقديم المشروبات الكحولية في أكواب صغيرة. كأس الخمور الكلاسيكي هو عبارة عن كوب بحجم أربعين إلى ستين مليلترًا على ساق رفيعة وطويلة. في مثل هذا الوعاء، من المعتاد تقديم المشروب الكحولي نقيًا، دون تخفيفه بالقهوة أو الشاي.
مهم! يرجى ملاحظة أنه من المعتاد عدم تقديم الخمور قبل أو أثناء تناول وجبة دسمة، ولكن مباشرة بعد تناولها.
أكواب البيرة
تتميز الأكواب، أو بالأحرى أكواب البيرة، بارتفاعها الكبير وقطرها الذي يتسع باتجاه المركز. يجب أن يكون له جدران سميكة إلى حد ما، مثل كأس الويسكي، للاحتفاظ ببرودة المشروب، لأن البيرة يجب أن تقدم باردة. حجم هذا الكوب مثير للإعجاب، يصل إلى ألف مليلتر. كما أن هذه الأطباق مزودة بمقبض كبير مريح لتسهيل شرب المشروبات الكحولية.
أدوات زجاجية للكوكتيلات الكحولية
في الحانات الحديثة، يستطيع السقاة أن يقدموا لعملائهم تشكيلة واسعة من الكوكتيلات الكحولية اللذيذة. لذلك، هناك حاجة إلى الأنواع التالية من النظارات في بار الكاونتر:
- كأس صغير ذو جدران مستقيمة، "اللقطة" تذكرنا أكثر بكأس الشوت. الفرق الوحيد هو القاع الأكثر سمكًا. هذا "الكأس" له حجم صغير: حوالي أربعين إلى ستين مليلترًا. هذه الأواني الزجاجية مخصصة للكحول القوي الذي يتعرض للتبريد القوي. في أغلب الأحيان، تحتوي اللقطات على الكحول غير المخفف. ولكن يتم أيضًا تقديم بعض الكوكتيلات ذات الطبقات في مثل هذه النظارات، ولكن فقط إذا كانت مصممة لجرعة واحدة كبيرة.
- الكوب الطويل هو كوب طويل سعته حوالي 150-300 مل. تكون جدران مثل هذه السفينة سميكة، كما هو الحال مع القاع. يتسع قطر الزجاج باتجاه الرقبة. في أغلب الأحيان، يتم تقديم الماء وبعض المشروبات غير الكحولية وبعض المشروبات الكحولية في مثل هذا الكأس.
- كولينز هو كأس طويل يشبه كأس البيرة، لكن سعته أكبر بكثير: حوالي 240-340 مل. هذه النظارات مخصصة للمشروبات الكحولية القوية الممزوجة بالصودا والثلج.
للمارتيني
كأس المارتيني هو وعاء على شكل مثلث وله رقبة واسعة. ساق هذا الزجاج رقيق. بفضل هذا، لا يسخن الكوكتيل كثيرًا.
فيديو: أنواع أكواب المشروبات الكحولية.
50 صورة لكؤوس لأنواع مختلفة من المشروبات الكحولية:
