يجب أن تؤدي أدوات المطبخ وظيفتها الرئيسية - وهي أن تكون مفيدة في إعداد الأطباق اللذيذة. لا ينبغي للطعام أن يفقد خصائصه الأساسية عند استخدام أدوات آمنة على صحة الإنسان. إن اختيار مقلاة الألومنيوم بشكل صحيح سيساعدك على تجنب إهدار المال دون داع.
محتوى
- مميزات مقالي الألومنيوم
- فوائد وأضرار مقلاة الألومنيوم للصحة
- أنواع المقالي الألومنيوم
- الشكل والحجم
- ملحقات مقلاة الألومنيوم
- كيفية تسخين مقلاة الألومنيوم لمنع الاحتراق
- كيفية التمييز بين مقلاة الحديد الزهر ومقلاة الألومنيوم
- معايير اختيار مقلاة الألومنيوم الجيدة
- تعليمات العناية
- ماركات مشهورة من المقالي المصنوعة من الألومنيوم
- فيديو: طريقة تحضير مقلاة الألومنيوم.
مميزات مقالي الألومنيوم
لا يحتاج المنتج ذو التصميم الكلاسيكي إلى عناية خاصة إذا تم استخدام أدوات المطبخ بشكل صحيح. وزنه منخفض، وسعره مناسب للمقارنة مع المنتجات باهظة الثمن المطلية بالماس أو التيتانيوم أو الرخام. إن الصفات المذكورة لمنتجات الألمنيوم تجعلها منتجًا مطلوبًا في سوق المستهلكين. يعتمد فرق السعر على طراز المنتج، والذي يمكن أن يدوم لفترة طويلة.
ما هو الأفضل - مقلاة الحديد الزهر أم مقلاة الألومنيوم؟ يمكن أن نطلق على الفولاذ والحديد الزهر اسم السلع طويلة الأمد. الألومنيوم ليس أقل منهم في هذه الصفات وهو أرخص.
مهم! يجب أن نتذكر أن الحاويات المصنوعة من هذا المعدن تميل إلى الاحتراق. إن التخلص من المشكلة التي نشأت ليس بالأمر السهل. إن السقوط من ارتفاع يشكل خطرًا إضافيًا لتلف هذه المنتجات.
فوائد وأضرار مقلاة الألومنيوم للصحة
عند الطبخ، من المهم الحصول على أطباق لذيذة وآمنة للجسم. أثارت المقالي والمقالي المصنوعة من الألومنيوم جدلاً واسعاً بين الخبراء حول مدى ملاءمة استخدامها. ويعتبر البعض أن دخول المعادن إلى الجسم ظاهرة خطيرة. وتزعم فئة الأطباء المتشككين أن التأثير السلبي لمثل هذا العامل على الصحة له تأثير تراكمي.
وعلى النقيض من هذا الرأي، يعتقد معظم العلماء أن الألمنيوم بجرعات صغيرة غير قادر على التسبب في ضرر للجسم. النتيجة: لم يتم إثبات الضرر الذي يسببه المعدن المذكور على الصحة من خلال الدراسات المخبرية.
معلومات إضافية! أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم غير مناسبة لطهي الأطباق الحمضية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك نقل مثل هذا الطعام إلى وعاء من المينا، لأن ضرر المعدن يكمن في أكسدته السريعة.
أنواع المقالي الألومنيوم
إن مجموعة خيارات نماذج هذه المنتجات مثيرة للإعجاب. عند الشراء، من المهم تقييم ثلاث صفات للمنتج: التطبيق العملي، والسعر، وتأثيره على صحة الإنسان.
مواد مقلاة الألومنيوم
يتم استخدام معادن مختلفة كقاعدة لهذه الأطباق. ومع ذلك، فإن لكل منهم خصائصه الخاصة. لا يعرف الجميع الفرق بين الألومنيوم المصبوب والألومنيوم المزور.
الألمنيوم المصبوب
سيكون وزن هذا المنتج أكثر إثارة للإعجاب من نسخته المزورة. عند إنتاج هذه المقلاة، يجب أن تتوقع منتجًا ذو قاع سميك ومتانة عالية.
مزورة
إن ضغط المواد الخام هو التطور التقني الرئيسي لمثل هذا المنتج. تحت الضغط العالي، يصبح الألومنيوم قويًا. إن الملمس الكثيف والليفي للمنتج هو من أهم مميزاته.
انتباه! أيهما أفضل المعدن المصبوب أم المزور؟ في هذه الحالة، من الصعب اختيار أي خيار. ومع ذلك، يفضل المشترون المنتجات المصبوبة.
مقلاة مطلية بالألمنيوم
عند شراء أدوات المطبخ، من المهم أن نأخذ في الاعتبار مدى عمليتها وسلامتها. لا ينبغي أيضًا إغفال معايير أسعار المنتجات ذات نوع معين من الطلاء.
مع طلاء السيراميك
مقلاة ذات طبقة داخلية من السيراميك تتوافق مع المعايير الأوروبية. يجب شراء هذا النوع من الطلاء بسبب مقاومته للتلف ودرجات الحرارة العالية. لا تحتاج الطبقة الخزفية إلى أي وقت لتسخين المقلاة. سوف يدوم المنتج لفترة طويلة وسيسمح لك باستخدام الحد الأدنى من الزيت عند القلي.
عيوب مقلاة الألومنيوم ذات الطبقة السيراميكية.
- هشاشة المادة. ولهذا السبب، لا يمكنك تنظيف هذه الأدوات في غسالة الأطباق. الاستثناء هو النماذج ذات الطلاء الإضافي. كما أن التقلبات في درجات الحرارة غير مرغوب فيها أيضًا بسبب خطر حدوث تشققات مجهرية في الطلاء الخزفي. إنها ليست خطيرة في حد ذاتها، ولكنها قد تؤدي إلى تقليل العمر الافتراضي لأواني الطهي.
- أسعار مرتفعة. لا يمكن أن نسمي السيراميك مادة رخيصة. ونتيجة لذلك، لم تعد مقلاة الألومنيوم منتجًا متاحًا لكل ربة منزل.
- قيود على الاستخدام. إن مواقد الطهي ذات القاعدة الرفيعة للغاية تشكل مزيجًا مشكوكًا فيه مع المقالي المصنوعة من الألومنيوم المطلية بالسيراميك. من الأفضل استخدامه لطهي الطعام على موقد الغاز أو الكهرباء.
مقلاة ذات طلاء غير لاصق
إن الخيار الاقتصادي لا يعني دائمًا أن المنتج عملي. من الممكن إزالة الرواسب الدهنية من الطبقة غير اللاصقة. في نهاية المطاف، سوف يعاني المعدن من الصيانة غير الدقيقة. في هذه الحالة، يعتبر الألومنيوم المصبوب أفضل من المنتجات المختومة من صفائح هذا المعدن.
الوزن وسمك الجدار
في حد ذاتها، هذه الأطباق ليست أدوات ثقيلة. لا تسمح المواقد الخزفية والكهربائية باستخدام المقالي ذات الجدران الرقيقة. يعتبر سخان الغاز مناسبًا لأواني الطهي ذات القاعدة السميكة.
الشكل والحجم
تعتمد أبعاد المقالي على الغرض المقصود منها. ويظل الشكل الدائري للأطباق تقليديا. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك اختيار المعلمات ذات الخطوط الأكثر إبداعًا. تعتبر الوظيفة مهمة في أدوات المائدة، وهو أمر يستحق التذكر. ستبدو مقلاة الألومنيوم المربعة مثيرة للإعجاب، ولكن إذا كنت ترغب في قلب الطعام فوق النار، فإن هذا الشكل سيخلق مشاكل للطاهي.
يعتمد حجم المنتج على عدد الأشخاص الذين يعيشون في العائلة. يبلغ قطر هذه المقلاة 28 سم، مما يجعلها مثالية للطهي لجميع أفراد المنزل.
ملحقات مقلاة الألومنيوم
من الصعب أن نتخيل أطباقًا لا تحتوي على عناصر إضافية. غالبًا ما يؤثر وجودهم أو غيابهم على وظائف المنتج.
قلم
في هذه الحالة، نحن نتحدث عن مكون قابل للإزالة وغير قابل للإزالة من تصميم المقلاة. ويعتمد اختياره على مدى الحاجة إلى استخدام أدوات الطهي في الفرن ومباشرة على موقد الغاز. يمكن شراؤها في كثير من الأحيان كملحق إضافي للمقلاة.
يمكن أن يكون المقبض مصنوعًا من البلاستيك، مما لا يجعل هذه المادة أقل وظيفية. من المستحيل أن تحترق عند استخدامه، لأن الموديلات الحديثة من المقالي لا تتضمن تسخين المقبض.
غطاء
في كثير من الأحيان لا يتم توفير هذا الملحق للمقلاة. يمكنك شرائه كمجموعة منفصلة. من الناحية المثالية، ينبغي أن يكون الغطاء مصنوعًا من الألومنيوم. في هذه الحالة، سوف يعمل الفولاذ المقاوم للصدأ أو السيليكون عالي الجودة أيضًا.
يمكن أن يتوافق الغطاء مع أي نموذج يتناسب معه من حيث القطر. يتراوح حجمها عادة ما بين 18 إلى 28 سم.
كيفية تسخين مقلاة الألومنيوم لمنع الاحتراق
لن تسبب أدوات القلي أي مشكلة إذا تم إعدادها بشكل صحيح للاستخدام منذ البداية.
طريقة "الجدة" باستخدام الملح
لم يكن أسلافنا يرغبون في إفساد طعم الطعام الذي عملوا بجد للحصول عليه بالفعل. عند شراء مقلاة الألومنيوم، يجب عليك أولاً رش الملح على قاعها. في هذه الحالة، أي صنف سوف يصلح. بعد ذلك، عليك تحميص الملح لمدة 10-15 دقيقة. يجب إزالة المواد المستخدمة ودهن المقلاة بالزيت النباتي. سيكون جاهزًا للأكل خلال بضعة أيام.
خيار مع الماء بدون ملح
ومن الممكن الاستغناء عن هذه المادة العضوية. أولاً، عليك غلي الماء في وعاء من الألومنيوم لمدة خمس دقائق. يجب تصفية السائل الساخن وترك المقلاة نفسها لمدة نصف ساعة حتى تجف. ثم عليك بدهن الجدران الداخلية للطبق بأي زيت نباتي. لن تنجح القاعدة الدهنية مثل شحم الخنزير. في يوم واحد، سوف تكون مقلاة الألومنيوم جاهزة للاستخدام.
التكليس بالزيت النباتي
في هذه الحالة نتحدث عن تحميص الملح مع السائل الزيتي. تعتبر وصفة تحضير مقلاة الألومنيوم بسيطة.
- استخدام الزيت. يجب توزيعه بالتساوي على كامل قاع المقلاة.
- إضافة الملح. ملعقة صغيرة تكفي. من هذه المادة يتم خلطها مع الزيت النباتي.
- المرحلة النهائية. يجب ترك الحاوية لمدة ساعتين، وبعد ذلك يمكن استخدامها.
كيفية التمييز بين مقلاة الحديد الزهر ومقلاة الألومنيوم
من الصعب الخلط بين منتجات الحديد الزهر وأي منتجات أخرى. يتميز بوزن مثير للإعجاب ويعتبر منتجًا للاستخدام على المدى الطويل. يتمتع الألومنيوم بوزن أقل بكثير، وهو ما يمثل التركيز الرئيسي.
كلا المعدنين لديهما ميل إلى حرق الطعام دون تحريكه. ومع ذلك، فإن الحديد الزهر أكثر مقاومة للتنظيف من الألومنيوم. ولهذا السبب، يمكنها أن تخدم صاحبها لعدد غير محدود من السنوات.
مهم! وسيكون الفرق في الوزن هو المعيار الرئيسي في مثل هذه المقارنة. علاوة على ذلك، من الصعب اللعب بلون الألومنيوم. تعتبر المنتجات المقلدة من هذا المعدن نادرة، وبالتالي فهو ليس مادة باهظة الثمن من حيث السعر.
معايير اختيار مقلاة الألومنيوم الجيدة
ينبغي اختيار أواني الطهي غير اللاصقة للقلي والطهي مع الأخذ في الاعتبار العوامل التالية.
- قاع. يضمن سمكها الأقصى الاستخدام طويل الأمد للمقلاة. من الضروري الاهتمام بالطلاء غير اللاصق متعدد الطبقات. يمكن أن يؤدي رش البلازما إلى زيادة سعر المنتج، مما سيكون بمثابة ضمان إضافي.
- المخاطرة في الادخار. إن النقش بالأسطوانة ليس خيار الشراء الأفضل إذا كنت ترغب في استخدام المنتج لأكثر من عام. أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم ليست منتجًا باهظ الثمن. من الأفضل شراء مقلاة أغلى ثمناً حتى تدوم لفترة أطول.
- تعقل. لا يمكنك التوفير في أدوات الطبخ عالية الجودة. ومع ذلك، عند شراء السلع الاستهلاكية، يزداد خطر استخدام مقلاة الألمنيوم الزائفة عدة مرات. إذا كانت ميزانيتك العائلية صغيرة، فيجب عليك الاهتمام بالعلامات التجارية المحلية ذات المنتجات الممتازة وبأسعار معقولة.
تعليمات العناية
لا يتطلب الحفاظ على المقالي المصنوعة من الألومنيوم في حالة جيدة الكثير من الجهد.
- تنظيف. يجب أن يتم ذلك بعد كل استخدام لأدوات المطبخ الخاصة بالقلي. تتيح لك العديد من الموديلات تنظيف وعاء الألومنيوم في غسالة الأطباق. تتوفر مجموعة واسعة من المنظفات لهذا المنتج في المتاجر المتخصصة. يمكنك الاستفادة من نصيحة جدتك إذا قمت بتطبيقها بشكل صحيح. من الأفضل تجنب استخدام المنتجات الكاشطة عند غسل مثل هذه الأطباق.
- حذر. من الأفضل أن ننسى فكرة أن الطعام الموجود في مثل هذا الطبق يمكن تحريكه بجسم حاد. يمكنك تجربة هذه التجربة، لكن المقلاة بالتأكيد ستذهب سدى. من الأفضل استخدام ملعقة خشبية، حتى لا تتسبب في إتلاف الجزء السفلي من أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم.
- مكافحة رواسب الكربون القديمة. قد لا يؤدي التنظيف اليومي إلى تحقيق النتائج المرجوة إذا لم يتم بشكل صحيح. في حالة ظهور رواسب الكربون، استخدم حمض الستريك والخل. نسب هذه المكونات هي كما يلي: 2 لتر. ماء/200 مل. خل/100 مل. حامض الستريك. يجب غلي المكونات المذكورة أعلاه لمدة 10-15 دقيقة، ثم مسح سطح الأطباق بهذا السائل.
معلومات إضافية! يمكنك تنظيف مقلاة الألومنيوم باستخدام الأمونيا. كوب واحد من الماء/10-15 قطرة من الأمونيا يزيل البقع الطازجة من الأطباق. يكفي سكب الخليط في قاع المقلاة لمدة 20 دقيقة حتى ينظف داخلها.
ماركات مشهورة من المقالي المصنوعة من الألومنيوم
تركز كل شركة تصنع مثل هذه السلع على استخدام مادة محددة.
- بالاريني. تتخصص الشركة الإيطالية في إنتاج أدوات المطبخ المغطاة بالسيراميك للقلي. كما لاحظ المشترون أيضًا أناقة المنتجات، مما يدل على أناقتها ومتانتها العالية. تقدم شركة Ballarini شراء حاويات من الألومنيوم على شكل مقالي وأواني طهي وأغطية لهذه الأدوات.
هل تريد شراء مقلاة ذات جودة عالية؟ ثم انتبه إلى العلامة التجارية Ballarini. - كوكمارا. الكلمة الأجنبية تعني المنتج المحلي. بفضل المقبض القابل للإزالة، يمكن استخدام أواني الطهي في الفرن. تتضمن المجموعة زوجًا من المقابض، مما يجعل النموذج نفسه عملية شراء عملية.
تحظى مقالي كوكمارا بطلب كبير بين العملاء. - تيفال. تقدم شركة معروفة مقالي الألمنيوم ذات الطلاء غير اللاصق عالي الجودة. المواد الآمنة بيئيًا تسمح لك بإعداد الطعام بطريقة مفيدة لجسمك. عند اختيار مقلاة من الألومنيوم المصبوب، يمكنك إنهاء بحثك بنموذج Tefal 04081100.
تعتبر الشركة الفرنسية "الأم" لأواني الطبخ ذات الطلاء غير اللاصق. - رونديل. تقدم الشركة المصنعة الألمانية نماذج ذات طلاء ثلاثي الطبقات بسعر مقبول للمستهلكين المحليين. مقبض السيليكون غير قابل للتسخين، لذلك لا داعي للقلق بشأن الحروق.
رونديل – الموديلات معززة بقاعدة مدمجة، مما يحسن التوصيل الحراري للمنتج ويسرع عملية الطهي. - أدوات المائدة المعدنية نيفا. مرة أخرى، سوف نتحدث عن الشركة المصنعة المحلية. تقدم شركة من سانت بطرسبرغ منتجات على شكل هياكل من الألومنيوم المصبوب للاستخدام.
المطبخ هو جزء مهم من المنزل، ولا يجب عليك التقصير في تحسينه. ويجب أن تتضمن معداتها على الأقل مقلاة ألومنيوم واحدة في ترسانة ربة المنزل.
