أواني الطهي لمواقد الحث

أصبحت مواقد الحث تحظى بشعبية متزايدة في السنوات الأخيرة. تتميز بانخفاض استهلاكها للطاقة مقارنة بالمواقد الكهربائية، فضلاً عن سهولة استخدامها. ولهذا السبب تفضل ربات البيوت الحديثة التحول إلى التكنولوجيا الجديدة.

ويشكك بعض الناس في هذا القرار، إذ سيتعين عليهم اختيار أطباق جديدة. دعونا نحاول فهم ميزات طلاء الحث واختيار أدوات المائدة للطهي.

ما هو المهم أن تعرفه عن طباخات الحث

تختلف أفران الحث بشكل كبير في بنيتها عن الأفران التقليدية. الفرق الرئيسي هو مبدأ التشغيل. يعمل موقد الغاز بكل بساطة. تعمل الشعلات على توفير النار التي تعمل على تسخين الطعام الموجود في المقلاة. تعمل المواقد الكهربائية بشكل مختلف قليلاً. يمر التيار عبر الأسلاك وينتقل إلى عنصر التسخين. ترتفع درجة حرارته إلى القيمة المحددة، مما يسمح لك بتسخين الطعام في وعاء.

مع موقد الحث، تصبح الأمور أكثر تعقيدًا. يحدث التسخين بسبب توليد تيار الحث. عادةً ما يكون سطح الجهاز مصنوعًا من مادة تعزل التيار الكهربائي. توجد تحت هذه الطبقة ملفات تعمل كموصل. عندما يتم تطبيق تيار كهربائي عليها، يتم إنشاء مجال مغناطيسي. عن طريق وضع حاوية خاصة على سطح الموقد، يتم إغلاق الدائرة. يتم إنشاء مجال مغناطيسي مع تيار كهربائي، مما يسبب التسخين.

يحدث الحث الكهرومغناطيسي بسبب التيار الحثي. وبالتالي، تزداد كفاءة المعدات بشكل ملحوظ مقارنة بالنماذج الأخرى. الكفاءة تصل إلى تسعين بالمئة تقريبًا. وهذا يسمح بتحقيق وفورات كبيرة في الكهرباء.

يتم توجيه طاقة التسخين حصريًا إلى الجسم ولا يتم تبديدها. لا يسخن سطح الموقد نفسه على الإطلاق، لذا فهو يتميز بالأمان العالي. لن تحتاج بعد الآن إلى الاحتفاظ بأعواد ثقاب خطيرة في المنزل، وهو أمر مهم بشكل خاص إذا كان لديك أطفال صغار.

إذا قمت بإزالة أواني الطهي من السطح، ستتوقف عملية التسخين. وهذا يعني أنك لست مضطرًا للقلق بشأن تشغيل الموقد بنفسك. تتم تبسيط عملية الطهي بأكملها.

ما هو الجزء السفلي الحثي للأواني والمقالي؟

يتساءل الكثير من الناس ما هو - الجزء السفلي الحثي لمقلاة أو قدر. يتميز هذا السطح بخواص مغناطيسية حديدية عالية، مما يسمح بتوصيل التيار الحثي وتوليد تأثير التسخين. يتفاعل الجزء السفلي مع الملفات الموجودة تحت سطح اللوحة، مما يخلق مجالًا كهرومغناطيسيًا.

مبدأ تشغيل مثل هذه الأواني بسيط للغاية. يوصي معظم المصنعين بشراء أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ. هناك أيضًا مواد خاصة أخرى ينبغي توضيحها على أساس فردي.

عادةً ما يتم وضع رمز خاص على أواني الطهي ذات القاعدة الحثية. يتواجد على الجزء الخلفي للمنتج. يتم استخدام المغناطيس للتحقق من الخصائص. وهذا يسمح لك بتحديد الخصائص المغناطيسية واتخاذ قرار الشراء.

عند استخدام أدوات الطهي العادية، لن يبدأ تشغيل الموقد حتى. يتم ذلك للحماية من ارتفاع درجة الحرارة. حتى لو أسقطت الطعام على السطح، فإنه لن يتحول إلى فحم. يمكنك إزالة البقايا بأمان باستخدام المنظف والإسفنجة.

إذا كنت تستخدم وعاءً تركيًا لتسخين القهوة، فسوف تضطر إلى شراء محول معدني يساعدك على تكييف السطح مع حجم عنصر التسخين. لا ينصح باستخدام مثل هذا الجهاز بشكل دائم. سيؤدي هذا إلى إهدار طاقة إضافية وسيمنعك أيضًا من الطهي على عدة شعلات في نفس الوقت، مما سيسبب لك الإزعاج.

ما هو الفرق بين أواني الطهي الحثية وأواني الطهي الأخرى؟

ومن المستحسن الاهتمام بما يلي:

• الخصائص المغناطيسية الحديدية - القدرة على أن تصبح مغناطيسية في وجود مغناطيس، مما يسمح بتنشيط مجال تحريض؛
• قاع سميك - مطلوب لضمان التسخين الكافي للطعام بالداخل؛
• يوصى باختيار حجم أدوات الطهي وفقًا لأبعاد الشعلات الموجودة على الموقد - من الأفضل دراسة تعليمات المطور، والتي تشير إلى العلامة التجارية الموصى بها لأواني الطهي.

يرجى الملاحظة! لا يجوز أن تكون أواني الطبخ مصنوعة بالكامل من مادة مغناطيسية حديدية. كما يجب أن يتجاوز سمك هذا المنتج سنتيمترًا واحدًا، مما يمنع كسر الأطباق أثناء الطهي.

هل المقالي والأواني العادية مناسبة لمواقد الحث؟

لاستخدام طباخ الحث، تحتاج إلى شراء أدوات طهي خاصة. وهي عادة ما تكون مصنوعة من مواد مغناطيسية حديدية. يجب أن يكون الجزء السفلي ممغنطًا، مما سيؤدي إلى تنشيط التيار الكهربائي وبدء عملية التسخين.

يمكنك أيضًا استخدام أدوات المطبخ ذات القاعدة المغناطيسية الحديدية. يؤدي هذا إلى تقليل تكلفة المنتج بشكل كبير. من الأفضل اختيار الأواني والمقالي المصنوعة من الفولاذ.

يتم شراء مقلاة الشواء للفرن. ويضمن توزيع الحرارة بالتساوي على السطح السفلي. يجب أن تكون صينية الخبز هذه مزودة بقاع مزدوج.

أنواع ومواد أواني الطهي الحثي

عادةً ما تحمل أدوات المطبخ هذه علامة مقابلة، مما يجعل من السهل التعرف عليها بين المنتجات الأخرى. من الخارج، تبدو أدوات المطبخ هذه أكثر ضخامة. وتختلف التكلفة أيضًا - فهي أعلى بمرتين تقريبًا من نظيراتها العادية. إذا كنت تريد توفير المال، يمكنك شراء الأطباق من السوق. يمكنك التحقق من خصائصه المغناطيسية باستخدام مغناطيس عادي. تعتبر أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر والصلب والحديد والمعادن السميكة الأخرى مناسبة لمواقد الحث.

تتمتع أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ بمظهر جذاب وخصائص أداء مثالية. وهذا يضمن عمر خدمة طويل. تأكد من أخذ سمك الجزء السفلي من المنتج في الاعتبار. يوفر العديد من المصنعين المال من خلال استخدام المواد ذات الجودة. التحقق من الخصائص المغناطيسية للصلب. المنتج المناسب سوف يكلف أكثر من نظرائه. يمكنك شراء أواني الطهي المطلية بالمينا. في هذه الحالة يجب أن يؤخذ الصانع والمغناطيسية في الاعتبار.

يتم استخدام أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم في كثير من الأحيان. تحظى النماذج الزجاجية ذات القاع الخاص أيضًا بشعبية كبيرة. ومع ذلك، ينبغي توخي الحذر عند استخدام مثل هذه الأدوات.

ما هي متطلبات الطلاء الداخلي لأواني الطهي الحثي؟

يجب أن تكون أواني الطهي المستخدمة في مواقد الحث مصنوعة من قاع مزدوج. لا يهم على الإطلاق المادة التي سيتم صنع السطح الداخلي منها. نرحب بالخيارات المصنوعة من السبائك المتجانسة. يمكن أيضًا أن تكون الجدران مصنوعة من الأسطح المطلية بالمينا أو الفولاذ. الشرط الرئيسي هو أن لا يكون المنتج أرق من سنتيمتر واحد.

كيف تعمل مقلاة الحث

تتمتع مقلاة الووك الخاصة بالطباخ الحثي بخصائص خاصة تسمح باستخدامها لتسخين الطعام. دعونا ننظر إلى المعالم الرئيسية للمنتج.

قاع مغناطيسي حديدي

يجب أن يكون الجزء السفلي من المقلاة مصنوعًا من مادة مغناطيسية. عند الشراء، تأكد من فحص المنتج بحثًا عن الخصائص المغناطيسية باستخدام المغناطيس. يسمح لك الجزء السفلي المغناطيسي بإكمال دائرة المجال الكهرومغناطيسي. يتم توليد تيار تحريض يتم توجيهه إلى الأسفل ويقوم بتسخين سطح أواني الطهي. وهذا يسمح لك بتسخين أي طعام بطريقة مستهدفة دون تبديد الحرارة.

أهمية السطح المستوي

يجب أن يكون السطح السفلي مستويًا تمامًا. لإنشاء حقل تحريض، هناك حاجة إلى لوحين، يتم وضع أحدهما تحت سطح الموقد. يسمح لك الجزء السفلي من الطبق بإغلاق الدائرة. إذا كان غير متساوٍ، فلن يحدث تسخين، لأنه لن يكون من الممكن تكوين مجال تحريض.

كيفية صنع أواني طهي حثية من أي نوع من أواني الطهي

ولتحقيق هذه الغاية، يمكنك شراء محول خاص، مصنوع من مادة مغناطيسية حديدية. سيسمح لك هذا بتوفير مبلغ كبير عند شراء أدوات الطهي المتخصصة. هذا المحول عبارة عن قرص يتم وضع أواني الطهي عليه، مما يسمح بتسخين الطعام في الداخل.

كيفية اختيار مقلاة للطباخ الحثي

هناك أنواع مختلفة من المقالي لمواقد الحث. يعتمد الاختيار على ما ستطبخه عليه. دعونا نلقي نظرة على الخيارات الأكثر شعبية.

اختيار مقلاة الشواء

مصنوعة من الحديد الزهر أو الألومنيوم. يتميز ببعض المميزات في معالجة الأغذية. مخصص لإعداد:

• اللحوم - بفضل تجويف خاص، من الممكن تحضير اللحوم الجافة والعصيرة في نفس الوقت؛
• الأسماك - يمكنك طهي أي نوع من الأسماك كما في مقلاة عادية؛
• الخضروات – يسمح لك بإعداد أي نوع من الخضروات بسرعة.

صانعة الكريب الحثية

بالنسبة لربات البيوت اللواتي يعشقن صنع الفطائر، هناك آلات خاصة لصنع الفطائر ذات جودة عالية. من المستحسن اختيار الموديلات ذات المقابض المدمجة، مما سيساعد على تجنب المشاكل عند الانقلاب. هناك أيضًا نماذج خاصة تسمح لك بطهي العديد من الفطائر الصغيرة في نفس الوقت.

مقلاة ووك

يتميز بسرعة طهيه مع الحفاظ على الخصائص المفيدة للطعام. يتميز هذا النوع من أواني الطهي بقاع صغير وعميق. يستخدم في تحضير أطباق مختلفة. يوصى به لأولئك الذين يقدرون سرعة الطهي.

أشهر الشركات المصنعة لأفضل أواني الطهي الحثية

من الصعب تحديد المطور الرائد لهذا النوع من أدوات المطبخ. لاختيار الخيار الأفضل لموقد معين، يجب الانتباه إلى خصائص طراز معين. من المستحسن شراء خيارات مصممة خصيصًا لمنتج معين. ومن بين أكبر ممثلي الصناعة تجدر الإشارة إلى Tefal و Fissler و Woll و Zepter. تتميز منتجاتها بالجودة العالية وطول العمر الافتراضي وخصائص الأداء المثالية.

من الصعب اختيار أدوات الطهي المناسبة لموقد الحث. يجب عليك دراسة السوق بعناية واختيار المنتج الأفضل. تتميز هذه الأطباق بتكلفة عالية مقارنة بالأطباق المماثلة، لذلك اختر في البداية ما هو ضروري فقط.

فيديو: ما هي أدوات الطبخ التي يمكن استخدامها في الطهي بالحث؟