مميزات المقلاة المطلية بالجرانيت

لن تنجذب ربات البيوت اللواتي يحببن المقلاة التي ليست ثقيلة جدًا، ولكنها ليست خفيفة أيضًا، ذات طبقة ناعمة لا تلتصق بها الأطعمة حتى بدون دهون، والتي لا تخاف من الأدوات المعدنية، إلى مقلاة التفلون أو الحديد الزهر. لكنهم قد يفضلون مقلاة ذات طبقة من الجرانيت، والتي تلبي هذه المتطلبات ولها أيضًا عدد من المزايا.

ما هو طلاء الجرانيت على مقلاة القلي

كانت الطلاءات الأولى المصنوعة من مادة التفلون غير اللاصقة تعاني من عدد من العيوب. وعندما تم المساس بسلامتها، أطلقت مواد ضارة، وأصبحت محمية بشكل سيئ وعرضة للخطر بشكل كبير.

إن ما يسمى بالطلاء الجرانيتي هو محاولة أخرى لإنشاء مقلاة غير لاصقة، ولكنها نسخة محسنة من الطلاء غير اللاصق - أكثر متانة وأكثر أمانًا وأكثر ملاءمة. ما هو طلاء مقلاة الجرانيت حقًا، ما هو وهل يحتوي حقًا على الجرانيت الحقيقي؟

يفسر المصنعون نجاح الطلاء بتركيبة خاصة تحتوي على شظايا حجرية، والتي من المفترض أنها تعمل على تسخين السطح بشكل فعال. ومع ذلك، في معظم الحالات، تكون مقالي الجرانيت مصنوعة من الألومنيوم ومغطاة بمادة غير لاصقة تعتمد على PTFE (نفس التفلون)، وغالبًا ما يتم خلط الجرانيت بها، ولكن ليس للتسخين، ولكن للحصول على تأثير غير لاصق. تعتبر طبقة الطلاء لهذه المقالي أكثر متانة وأكثر سمكًا من طبقة التفلون. سمك الجدران من 3 سم، والتركيبة نفسها يمكن أن تختلف حتى الجرانيت الطبيعي، وتعتمد على الشركة المصنعة. تُسمى أيضًا مقالي الجرانيت بمقالي الحجر أو الرخام.

إيجابيات وسلبيات مقالي الجرانيت

كما هو الحال مع أي أدوات طهي، فإن المقلاة المطلية بالجرانيت لها إيجابياتها وسلبياتها، والتي من المهم مراعاتها عند اختيار الخيار الصحيح. تحتوي مقالي الجرانيت على قاع مزدوج وعادة ما تكون مصنوعة من الألومنيوم، المعروف بموصليته الحرارية العالية، مما يسمح بتسخين منطقة القاع بأكملها بالتساوي حتى على حرارة منخفضة. ويضمن هذا بدوره القلي المتساوي للطعام، وهو أمر جيد لصحتك: لن يكون هناك طعام مقلي أكثر من اللازم أو غير مقلي بشكل كافٍ.

لا تلتصق المقالي المغطاة بالجرانيت ويمكن استخدامها للطهي حتى بدون زيت. يتم إنتاج المقالي العادية ومقالي الشواء بطبقة من الجرانيت، وهذه الأخيرة عادة ما تكون أثقل وزنًا.

ومن أهم مميزات هذه الأواني أنه حتى لو تعرض سطحها للتلف فقد تصبح غير ملائمة للقلي، لكنها لن تكون ضارة بالجسم مثل عدد من الأواني الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطعام المطبوخ في مثل هذه المقلاة سيكون له مذاق عالي الجودة - فالطلاء ليس له رائحة ولا يؤثر على طعم الطبق. بالنظر إلى قوة الطلاء، فإن العديد منها من المستحيل خدشها، لأن سطحها صلب للغاية.

ولكن هناك أيضًا عيوب، على سبيل المثال، فهي لا تحب التغيرات في درجات الحرارة، لذلك يجب الحرص على عدم غسل المقلاة الساخنة تحت الماء البارد، وعدم وضع المقلاة الباردة مباشرة على النار.

خصوصية بنيتها، وعلى وجه الخصوص، عدة طبقات من الطلاء، من بين أمور أخرى، تحميها من ارتفاع درجة الحرارة، وهذا يساعد في الحفاظ على سلامة الطلاء، وبالتالي زيادة عمر الخدمة بشكل كبير.

كيف تُصنع مقالي الجرانيت

المقالي المعروفة باسم الجرانيت مصنوعة من الألومنيوم أو الفولاذ بشكل أقل شيوعًا، ولها قاع مزدوج ومغطاة بطبقة غير لاصقة متينة يزيد سمكها عن 3 سم، والتي قد تشمل شظايا حجرية، مما يسمح لك بالحصول على طبقة غير لاصقة تكون في نفس الوقت متينة للغاية وبسيطة تقريبًا.

تتكون طبقة الطلاء نفسها من ثلاث طبقات أو أكثر، مما يجعلها متينة بشكل خاص وتسمح لها بتحمل ملامسة الأشياء المعدنية.

كلما زادت الطبقات، كلما كانت الطلاء أكثر موثوقية، ولكن السعر أعلى.

تتوفر في السوق العديد من النماذج الصينية والكورية ذات الجودة اللائقة، كما توجد أيضًا خيارات عالية الجودة يتم إنتاجها محليًا وهي أرخص بعدة مرات من النماذج الأجنبية.

لماذا تعتبر المقلاة ذات رقائق الجرانيت أفضل من أواني الطهي ذات الطلاءات غير اللاصقة الأخرى

يمنح هذا الطلاء هذه المقالي عددًا من المزايا المهمة، سواء بالمقارنة مع التفلون، الذي يعتبر رقيقًا جدًا وضعيفًا، أو بالمقارنة مع السيراميك الهش. يعتبر هذا الطلاء أكثر ملاءمة للبيئة من التيفلون وأكثر متانة من السيراميك، وبالتالي يمثل الوسط الذهبي.

هناك خيارات لكسر الحجر، ورش الحجر، وهناك نماذج ذات طلاء طبيعي تمامًا. يتم استخدام الجرانيت والرخام. ومع ذلك، كلما زادت المكونات الطبيعية، كانت الأطباق أكثر ملاءمة للبيئة، ولكنها أيضًا أثقل وزنًا وأكثر تكلفة. يعتقد الخبراء والمستخدمون أن رقائق الجرانيت كافية تمامًا للحصول على مقلاة آمنة وسهلة الاستخدام.

أما بالنسبة لطلاء الرخام، فهناك خصوصية واحدة: لا يمكن تسخين مثل هذه المقلاة إلى أكثر من 300 درجة.

ما هي المواد المستخدمة في صناعة أواني الجرانيت؟

تتكون قاعدة المقالي "الجرانيتية" من الألومنيوم، وأحيانًا الفولاذ. في بعض الأحيان يتم تصنيعها من مركبات الجرانيت أو الرخام الطبيعي، ولكنها تكون أكثر تكلفة ووزنًا بكثير.

يحتوي الطلاء على رقائق أو غبار من الجرانيت أو الرخام. وهذا ما يجعل الطلاء متينًا للغاية وغير قابل للكسر. ومع ذلك، إذا كان التركيب يعتمد على السيراميك، فينبغي الاعتناء بمثل هذه المقلاة بعناية أكبر.

المقابض عادة ما تكون مصنوعة من البلاستيك أو المعدن. في بعض الأحيان تستمر المقابض في النمط الرئيسي في التصميم، مما يجعلها أنيقة وجذابة.

أبعاد المقلاة المطلية بالجرانيت

يمكن العثور على المقالي المطلية بالجرانيت للبيع بقطر 20 سم. هناك أيضًا 22 و 24 و 26 و 28 سم. تعتبر المتوسطة - 24 و 26 - الأكثر شعبية وملاءمة. بعد كل شيء، إذا كنت تتذكر أن هذه المقلاة ليست خفيفة جدًا، فإن المقلاة الأكبر حجمًا ستكون أقل ملاءمة للعمل بها بسبب وزنها.

أغطية ومقابض لأواني الجرانيت

نظرًا لأن المقلاة ذات الطلاء الجرانيتي هي حل جديد نسبيًا، فإن تصميم هذه المنتجات حديث وجذاب، وجميع العناصر مصنوعة بمزيد من الراحة.

على سبيل المثال، تقدم العديد من العلامات التجارية مقابض مريحة وجميلة مع طبقة مطاطية. إن استخدام المقلاة بفضل هذا المقبض يعد متعة وراحة خالصة:

• اليد لا تنزلق
• امسك بشكل مريح،
• إنه لطيف عند اللمس.

عادةً ما تكون الأشكال المعدنية ملائمة الشكل وتبدو أنيقة، كما أنها مريحة وممتعة للاستخدام. يتم تقديم مقابض خشبية في بعض الأحيان، ولكن هذه الخيارات نادرة وأقل راحة.

تحتوي العديد من الموديلات على مقابض قابلة للإزالة، وهو أمر مناسب لأولئك الذين يحبون الطهي في الفرن.

يمكن شراء المقالي المغطاة بالجرانيت مع الأغطية إذا لزم الأمر. يتم تصنيع الأغطية الأنيقة مع مراعاة أحدث الاتجاهات وسهلة الاستخدام. ومع ذلك، فإن أيًا من هذه المقالي سيكون متوافقًا تمامًا مع غطاء آخر بنفس القطر.

اختيار مقلاة الجرانيت عالية الجودة

عند اختيار مقلاة لشرائها، يجب عليك أولاً تحديد الوزن الذي تحتاجه. لا ينبغي أن يكون خفيفًا جدًا. أولاً، هذا مؤشر على تقليد "الحجر"، على الأرجح في مثل هذه النماذج لا يتم الحفاظ على طبقة "الحجر" عند 3 سم أو أكثر المطلوبة. ثانياً، سمك الجدران والقاع المزدوج يجعلها أثقل، ولكن الجودة أفضل.

للحصول على جودة جيدة:

• يجب أن يكون سمك الجدران 3.5 سم على الأقل،
• يجب أن يكون سمك القاع المزدوج 6 سم على الأقل.

يجب أن يكون السطح الكامل لأواني الطهي أملسًا، دون أي تفاوت أو شقوق، ويجب أن يتناسب المقبض بإحكام مع الجزء الرئيسي، دون أي شقوق أو فجوات، ويجب أن يثبت بقوة في مكانه، ولا يتأرجح أو يخلق شعورًا بعدم الاستقرار أو عدم الموثوقية. يجب أن يكون من المريح حمل المقبض، ويجب ألا تنزلق يدك.

من الأفضل اختيار مقبض مطاطي قابل للإزالة مع حامل قوي.

مدة خدمة المقالي ذات رقائق الجرانيت

تعتمد مدة خدمة مقلاة "الجرانيت" بالكامل على جودة الإنتاج والعناية. علاوة على ذلك، فإن الثاني هو الأكثر أهمية.

مع العناية الدقيقة، يمكن أن تدوم حتى 25 عامًا، وهو وقت طويل مقارنة بالتيفلون، الذي يظل سليمًا لمدة لا تزيد عن عامين، ويظل آمنًا فقط مع العناية الفائقة، والتي لا يستطيع معظم المستخدمين العاديين القيام بها.

معظم الموديلات الموجودة في السوق آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق. يمكن استخدام هذا عند الضرورة، ولكن لإطالة عمر هذه المنتجات، من الأفضل تنظيفها يدويًا.

الفروق الدقيقة في العناية بمقلاة الجرانيت

تتطلب مقلاة الجرانيت مراعاة متطلبات العناية المهمة، والتي يمكنك من خلالها تزويد أواني الطهي بما يلي:

• السلامة الصحية،
• سهولة الطبخ،
• عمر خدمة طويل.

يمكنك لمسها بأدوات معدنية - ملعقة أو شوكة، ولكن يجب أن تتذكر دائمًا أنها تحتوي على طبقة لا تريد إتلافها. لذلك، لا يجب غسله بإسفنجة معدنية أو خدشه بالسكين بشكل واضح.

كما أنها تخاف من التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. إذا قمت بإحضاره من شرفة باردة أو إخراجه من الثلاجة ووضعه على النار على الفور، فسوف تتعرض سلامته للخطر ولن تعمل المقلاة بشكل صحيح. والشيء نفسه ينطبق على عادة رمي مقلاة ساخنة مباشرة من الموقد في الحوض تحت الماء البارد.

ويمنع أيضًا إسقاطه أو تعريضه للصدمات الميكانيكية. لا ينبغي أن يكون متشققًا أو مخدوشًا.

لكي تدوم المقلاة لفترة أطول، عليك العناية بها بشكل صحيح، ولكن العناية بها ليست معقدة على الإطلاق. عادة ما يكفي غسله بعناية (يمكنك وضعه في غسالة الأطباق)، ومسحه حتى يجف، وإضافة القليل من الزيت، ثم مسحه بمنديل.

أفضل مقالي الجرانيت

تعتمد الجودة والراحة ومدة الخدمة وحتى جودة وطعم الطعام على الطراز والشركة المصنعة. لذلك، دعونا نلقي نظرة على النماذج الأكثر شعبية بين مواطنينا، وميزاتها ومزاياها.

فيسمان بلاك كوزميك 4367

يعد هذا المقلاة العالمية المزودة برقائق حجرية أحد أكثر الموديلات شعبية، ويتم بيعها بدون غطاء، ولها أحد أكثر الأقطار شعبية وهو 24 سم وعمق مناسب يبلغ 4.9 سم. المقبض قابل للإزالة، والجسم مصنوع من الألومنيوم المصبوب. توجد طلاءات غير لاصقة موثوقة - خارجية وداخلية. خارجي - سيراميك مع جزيئات حجرية. يمكن استخدامه في كل مكان، وغسله في غسالة الأطباق، واستخدامه في تحضير كافة أنواع الأطباق. لقد كان محبوبًا لتعدد استخداماته وموثوقيته.

جرانيت ريزولي هاردستون 00103GR/28HS

كبيرة، قطرها 28 سم، مصنوعة أيضًا من الألومنيوم المصبوب، هذه مقلاة لن تخذلك من حيث جودة الطهي وموثوقية الطلاء، لكنها ليست متعددة الاستخدامات مثل المثال السابق. المقبض غير قابل للإزالة ولا يمكن استخدامه في الفرن أو غسالة الأطباق أو على موقد الحث. لكن جودة الطلاء هي واحدة من الأفضل، وهذا هو ما يتم تقديره من أجله.

مقلاة سكوفو ستون ST-005

مقلاة بسيطة، غير مكلفة، كبيرة (28 سم) وفي نفس الوقت خفيفة الوزن مع طلاء رخامي مصنوعة من الألومنيوم، بدون غطاء، مع مقبض بلاستيكي غير قابل للإزالة. يمكنك غسله في غسالة الأطباق. ومع ذلك، فإنه يتطلب صيانة دقيقة. إنه محبوب لمظهره الجميل وسعره المعقول.

خط Berlinger Haus المعدني

نموذج شائع مضغوط، عالي الجودة وغير مكلف مصنوع من الألومنيوم، بمقبض من الفولاذ المقاوم للصدأ، ويمكن استخدامه على جميع أنواع المواقد. يحتوي على تشطيب داخلي من الرخام. لأولئك الذين يقدرون المقالي العميقة. المقبض مصنوع من الباكليت، وهو مريح للاستخدام ولا يسخن. إنه يحظى بالتقدير لسعره المعقول وراحته، فضلاً عن تصميمه الخاص ومظهره الأنيق.

دريم جرانيت

نموذج غير مكلف وعالي الجودة مصنوع من الألومنيوم المصبوب بطلاء عالي الجودة وجدران سميكة وجوانب عالية. القطر 24 سم. يمكن طهيها بدون زيت. مريحة للطهي وخفيفة الوزن بدرجة كافية مع طبقة طلاء موثوقة. مثال جيد لكيفية أن الرخيص يمكن أن يكون جيدا.

جيبفيل بروفيت 2485

نموذج عالي الجودة، قوي ومتين مصنوع من الألومنيوم، موثوق ومتعدد الاستخدامات، مع طلاء متين. يمكن استخدامه في الفرن، وعلى جميع أنواع المواقد، وغسله في غسالة الأطباق، واستخدامه بدون دهون. قطر 28 سم يسمح لك بطهي الكثير وبكفاءة، حيث أن التسخين المنتظم يضمن نتائج ممتازة.

جرانيت فني TimA TVS AT-1028

واحدة من أكثر المقالي موثوقية ومتانة، مع طلاء رخامي وجدران سميكة موثوقة وقاع مزدوج. يبلغ قطر المقلاة 28 سم ويمكن إزالة المقبض مما يسمح لك بطهي أطباق أكبر حجمًا في الفرن.

أدوات مائدة نيفا المعدنية ألتاي

المقلاة قطرها 26 سم، لها طبقة سميكة ومتينة وهي من أكثر المقلاة متانة. لا يخاف من استخدام الشوك والملاعق، يطبخ بدون زيت، طويل، لا يتناثر منه الزيت، آمن للاستخدام في غسالة الأطباق. وسوف تدوم لفترة طويلة وهي صديقة للبيئة.

نادوبا مينيراليكا 728416

جميلة وموثوقة وأنيقة ومتعددة الاستخدامات. مع طلاء رخامي غير لاصق، مناسب للاستخدام على مواقد الحث. صحيح أنه لا يمكنك استخدامه في الفرن. القطر 28 سم، المادة – الألومنيوم المصبوب. وقد تم تقديره لجمال وراحة المقبض وشكلها المريح وسهولة الاستخدام. إنه خفيف جدًا، لكنه يتمتع بوزن مريح مثالي. كما أنها مميزة بسبب طلائها غير اللاصق المتين للغاية، والذي لا يتضرر بالخدوش ويطهى دون أن يلتصق أو يحترق.

رخام كوكمارا

مقلاة مذهلة بالنسبة للسعر. مساعد لا غنى عنه بجدران سميكة للغاية وطلاء رخامي ومقبض قابل للإزالة. المادة الرئيسية هي الألومنيوم القياسي، قطر 26 سم. متين، مقاوم للتآكل، من المستحيل خدشه. لا يحترق، ويحتفظ بالحرارة جيدًا، وبفضل المقبض القابل للإزالة يسهل تخزينه ويسمح لك بالطهي في الفرن. المقبض مريح ولا ينزلق. ولهذا السبب يختار الناس هذا النموذج، على الرغم من أنه ثقيل بعض الشيء. بالإضافة إلى ذلك، هناك حلول ألوان مثيرة للاهتمام للبيع.

كما نرى، هناك الكثير للاختيار من بينها، وبأسعار معقولة للغاية. منذ ظهور المقالي "الجرانيتية"، تنفس الكثيرون الصعداء أخيرًا، قائلين إنهم تعلموا أخيرًا كيفية صنع المقالي العادية. مع تصميم جميل، القدرة على طهي طعام صحي وعدم بذل الكثير من الجهد عليه. لقد حان الوقت لمحاولة شراء مقلاة لأولئك الذين أصيبوا بخيبة أمل مؤخرًا من جميع الأنواع الموجودة.

فيديو: مراجعة مقلاة الجرانيت – كيفية اختيار المقلاة المناسبة.