الأطباق هي الأدوات الرئيسية في مطبخ ربة المنزل. يعتمد اختياره على العديد من العوامل - تكوين الأسرة، والتفضيلات في الطبخ وميزات الموقد في المطبخ.
عند زيارة المتجر، غالباً ما تشعر المرأة بالحيرة بسبب تنوع الخيارات، وكقاعدة عامة، تتساءل عن نوع أدوات الطهي التي يمكن استخدامها على موقد السيراميك الزجاجي وأيها لا يستحق النظر إليه.
محتوى
- مواقد السيراميك الزجاجية، قدراتها وأنواعها
- وظائف مريحة لألواح السيراميك الزجاجية الحديثة
- كيفية اختيار أواني الطبخ عالية الجودة للسيراميك الزجاجي
- أدوات المائدة حسب توافق اللوحة مع مادة الأدوات
- أنواع أواني الطهي حسب المواد المستخدمة في الأسطح الخزفية
- التوافق حسب الخصائص الأخرى
- ما هي مميزات أطباق التسخين الخاصة بمواقد الزجاج والسيراميك؟
- ما هي أدوات الطهي التي لا ينبغي استخدامها على الأسطح الخزفية الزجاجية
- ما هي المشاكل التي يمكن أن تنشأ عن الاختيار الخاطئ لخصائص المطبخ للوحة الكهربائية
- نصائح مفيدة للعناية بأواني الطبخ الخزفية الزجاجية واستخدامها
- فيديو: كيفية العناية بموقد السيراميك الزجاجي.
مواقد السيراميك الزجاجية، قدراتها وأنواعها
يُعد السيراميك الزجاجي مادة جديدة نسبيًا تُستخدم في إنتاج مواقد المطبخ. يؤدي صهر الزجاج بطريقة خاصة إلى إعطاء السطح مظهرًا جميلًا للغاية وخصائص تقنية خاصة. بفضل هذه الخصائص، يصبح الموقد مقاومًا للأضرار الميكانيكية ويتحمل التغيرات في درجات الحرارة بشكل جيد.
من السهل جدًا العناية بسطح السيراميك الزجاجي، فقط امسح السطح بقطعة قماش ومنظف. لا ينصح المصنعون باستخدام مواد التنظيف التي تحتوي على مواد كاشطة؛ من الأفضل شراء مركبات خاصة لهذه الألواح.
تم تجهيز المواقد ذات السطح الزجاجي الخزفي بأنواع مختلفة من عناصر التسخين: نوع الفطيرة التقليدي ونوع الدائرة المزدوجة مع عنصر تسخين كهربائي، مما يسمح لك بضبط قطر التسخين اعتمادًا على شكل الجزء السفلي من أواني الطهي. يستخدم هذا النوع من الطباخات أيضًا الحث، مما يسمح لك بتوفير الطاقة الكهربائية.
الميزة الرئيسية للموقد هي التسخين الرأسي للسطح، حيث يتم توجيه كل الحرارة إلى الأطباق ولا يتم إهدارها، مما يوفر بشكل كبير وقت ربة المنزل في إعداد وجبات الطعام.
يمكن أن يكون هذا عبارة عن لوحة مسطحة مدمجة أو مجموعة مع فرن بأحجام مختلفة من 40 إلى 80 لترًا ووظائف مختلفة تجعل من الممكن خبز الشواية في الفرن. طباخات ذات تعديل ميكانيكي أو لوحة تحكم تعمل باللمس، ومزودة بوظائف إضافية مختلفة لسهولة الطهي.
وظائف مريحة لألواح السيراميك الزجاجية الحديثة
- منظمات الحرارة. يتيح لك الحفاظ على درجة الحرارة المحددة ووقت الطهي اللازم لتحضير الأطباق.
- منطقة التدفئة. يضمن التعديل تسخينًا موحدًا لأواني الطهي اعتمادًا على حجم وشكل الجزء السفلي.
- نظام أمني. يقوم بإزالة إمكانية التشغيل العرضي لعنصر التسخين عن طريق حظره في حالة وجود أشرار صغار في المنزل - وهذه الوظيفة ضرورية بشكل خاص.
- الأتمتة. يوفر الوقت بشكل كبير في الطبخ. يمكنك على الشاشة تحديد المنتج الذي تريد طهيه ووزنه ودرجة حرارة الطهي المثالية، وسوف يصدر الموقد إشارة صوتية عندما يكون كل شيء جاهزًا.
- وظيفة الغليان. يقوم الموقد تلقائيًا بتقليل شدة عنصر التسخين عندما تصل أدوات الطهي إلى درجة الغليان، وهذا من شأنه حماية اللوحة من الحساء "الهارب"، وربة المنزل من غسل السطح.
يقدم المصنعون مجموعة واسعة من النماذج التي يمكن شراؤها اعتمادًا على التفضيلات: عدد الشعلات مع عناصر تسخين مختلفة، كاملة مع فرن ومجموعة مختلفة من الوظائف.
كيفية اختيار أواني الطبخ عالية الجودة للسيراميك الزجاجي
يعد الموقد الكهربائي ذو الطلاء الخزفي أمرًا صعبًا بشكل خاص عندما يتعلق الأمر باختيار سمات المطبخ المناسبة؛ على الرغم من موثوقيتها وأدائها الممتاز، إلا أن أدوات المطبخ المختارة بشكل غير صحيح قد تؤدي إلى إتلاف اللوحة.
تم تجهيز العديد من نماذج المواقد بأجهزة استشعار التوافق؛ إذا وضعت أواني طهي غير مناسبة على السطح، فلن تسخن على الإطلاق.
إذا كنت تستخدم موقد غاز قبل شراء موقد سيراميك، فسوف يتعين عليك استبدال جميع أدوات المطبخ. تتطلب السيراميك الزجاجية قاعًا مسطحًا تمامًا للأواني والمقالي، والنار المفتوحة، على الرغم من أنها تشوهها قليلاً.
عند الاختيار، اتبع بعض التوصيات:
- قم بشراء المنتجات من المتاجر الموثوقة التي تبيع منتجات من الموردين الرئيسيين.
- انتبه إلى العلامات الموجودة على أدوات الطهي، فيجب أن تكون مناسبة لنوع الموقد الخاص بك وعنصر التسخين المثبت هناك.
- يقدم المصنعون الذين يحترمون أنفسهم ضمانًا على منتجاتهم لمدة 24 شهرًا على الأقل، مما يمنحك الثقة بأنك تمتلك منتجًا عالي الجودة أمامك.
أدوات المائدة حسب توافق اللوحة مع مادة الأدوات
عند شراء موقد جديد، غالبًا ما تقوم ربات البيوت بتغيير الأواني والمقالي، ويتساءلن هل من الممكن وضع الأطباق الخزفية على موقد السيراميك؟
اعتمادًا على عناصر التسخين التي تم تجهيز موقدك بها، فأنت بحاجة إلى اختيار أدوات الطهي؛ الآن يضع المصنعون علامات التوافق على منتجاتهم، مما يساعدك على التنقل بين مجموعة متنوعة من الأنواع.
الأمر الرئيسي هو، إذا كان لديك نموذج مركب، اختر أواني الطهي المتوافقة مع عناصر التسخين المختلفة. الخيار الأفضل هو استخدام أواني طهي معدنية متوافقة مع التسخين بالحث والكهرباء.
أنواع أواني الطهي حسب المواد المستخدمة في الأسطح الخزفية
- الفولاذ المقاوم للصدأ. أدوات مطبخ جميلة لا تحتاج إلى عناية خاصة، والقاعدة المزدوجة التي تم تجهيز أدوات الطهي بها لا تتشوه، وهو أمر مهم بالنسبة لسطح السيراميك. لديه خصائص توصيل الحرارة الممتازة؛ تعتبر أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مناسبة لأي عناصر تسخين.
- الألومنيوم. المنتج خفيف جدًا، وبفضل الطبقة غير اللاصقة، يمكنك طهي أي طبق عليه دون خوف من الحرق. تستخدم السيراميك أواني طهي ذات قاع معدني وطلاءات مختلفة، مثل التيفلون أو السيراميك أو المينا. لكي تتمكن من استخدامه على الحث، فهو مزود بقاعدة مغناطيسية خاصة؛ ستكون تكلفة هذه الأواني أعلى قليلاً من نظيراتها في المواقد التقليدية.
- الحديد الزهر. خيار مثالي لجميع أنواع المواقد، ولكنه ثقيل ويمكن خدش الطبقة الخزفية الرقيقة، لذلك يجب أن تكون حذرًا عند استخدام مرجل كبير من الحديد الزهر لطهي الأرز. لكن الموصلية الحرارية العالية للمعدن ومقاومته للتشوه تتوافق بشكل مثالي مع السيراميك، وسيتم تحضير الأطباق في أسرع وقت ممكن.
- زجاج. يجوز استخدام الأواني الزجاجية في عناصر التسخين الكهربائية، ولكنها غير مناسبة للتسخين بالحث. إذا كنت تحب الأواني الزجاجية ولا ترغب في التخلي عنها، قم بشراء الموديلات ذات القاعدة المغناطيسية المدمجة. يتمتع الزجاج بموصلية حرارية منخفضة، كما أن الجزء السفلي المعدني للمنتج سيسمح لك بالطهي في قدر بشكل أسرع بكثير، كما أنه سيكون متوافقًا مع الحث.
- السيراميك. ليس الخيار الأفضل لموقدك. قد لا تتفاعل بعض أنواع الألواح مع السيراميك ولا تسخنه. إذا كنت تحب هذه المادة، فقم بشراء عينات معدنية ذات طلاء سيراميكي، ثم ستناسب أي عنصر تسخين.
- مطلي بالمينا. أطباق اعتدنا عليها منذ زمن طويل ونحب استخدامها. ستقدر كل ربة منزل التصميم الجميل والأمان عند تحضير وتخزين الوجبات الجاهزة في قدر من المينا. سوف يناسب موقدك تمامًا، ولكن عند الشراء، انتبه إلى سمك الجزء السفلي، يجب أن يكون 3 مم على الأقل، النماذج ذات القاع الرقيق، عند تسخينها بسرعة، سوف تتشوه بسرعة وسيتعين عليك التخلي عن استخدامها في المستقبل.
- تفلون. تتكون أواني الطبخ من سبائك معدنية ومطلية بمادة التفلون. في كثير من الأحيان تكون نماذج التيفلون مصنوعة من الألومنيوم، وهو مناسب للمواقد الكهربائية، ولا تقوم عناصر التسخين الحثية بتسخينها.
المواد المناسبة لأواني الطهي للمواقد الزجاجية والسيراميك هي منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ ذات القاعدة المزدوجة، أواني الطهي المطلية بالمينا أو الحديد الزهر، والتي تناسب أي طراز.
التوافق حسب الخصائص الأخرى
- قاع. يجب أن تكون سميكة، دون نتوءات أو انتفاخات مع تأثير عاكس ضئيل. إذا كان موقدك يحتوي على عناصر تسخين تقليدية غير مخصصة لأقطار أواني الطهي المختلفة، فسيكون من الأفضل شراء مجموعة من ملحقات المطبخ التي تتناسب مع حجم الشعلات. في نماذج الحث ذات قاع المقلاة الصغير، الذي يقل قطره عن 14 سم، يوصى باستخدام طبقة خاصة على الموقد، مما يضمن الاتصال بين الأسطح.
- الحجم والحجم وسمك الجدار. لا يهم، فإن لوحة السيراميك الزجاجية ستقوم بتسخين أي مقلاة في وقت قصير.
- نوع الغطاء والمقبض. خصوصية هذا الموقد هو أنه يسخن الجزء السفلي فقط، لذلك فإن اختيار الغطاء متروك لك، والمقابض مصنوعة من البلاستيك المقاوم للحرارة، باستثناء أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر، والتي لا تخاف من أي عناصر تسخين.
ما هي مميزات أطباق التسخين الخاصة بمواقد الزجاج والسيراميك؟
الميزة المميزة لهذه المواقد هي التسخين السريع للشعلات، والتي تطلق الطاقة الحرارية عموديا فقط إلى أسفل أواني الطهي. وسوف يعمل التبريد السريع للسطح على حماية عائلتك وخاصة الأطفال الصغار من الحروق. إذا كان الموقد يحتوي على عنصر تسخين تحريضي، فهو لا يقوم بتسخين سطح الموقد، بل يتفاعل فقط مع أواني الطهي. هذا هو الموقد الأكثر أمانًا في سوق الأجهزة المنزلية.
ما هي أدوات الطهي التي لا ينبغي استخدامها على الأسطح الخزفية الزجاجية
عند الشراء، عليك أن تعرف: ما هي أدوات الطهي المناسبة لموقد السيراميك الزجاجي، وما هي الأدوات التي لا يجوز استخدامها على الإطلاق.
خصائص أدوات المطبخ التي لا يمكن استخدامها مع السيراميك الزجاجي.
- سطح سفلي متسخ وصدئ، مما يترك بقع وخدوش على السيراميك الزجاجي. لا يزال من الممكن التعامل مع البقع، ولكن الخدوش هي انتهاك لسلامة السطح، حيث قد تظهر الشقوق عليها.
- إن المقالي أو الأواني المصنوعة من الألومنيوم والنحاس، المصنوعة من سبائك ناعمة نقية بدون طلاء غير لاصق، تتفاعل مع السطح عند تسخينها وتترك بقعًا عليه لا يمكن إزالتها، وسيفقد موقدك مظهره الجميل إلى الأبد.
- أدوات المطبخ ذات القاعدة المشوهة أو المنقوشة والأشياء ذات النقوش السفلية. يجب أن يكون السطح أملسًا قدر الإمكان، غير لامع أو داكن اللون، ثم ستضمن تفاعلًا أفضل بين الموقد وأواني الطهي، وهذا يوفر الكثير من الكهرباء والوقت أثناء الطهي.
- لا يُسمح باستخدام أدوات المطبخ التي تتسع لأعلى، مثل مقلاة الووك. إن قاع المقلاة الصغير، بالنسبة لمساحة وحجم سطحها بالكامل، لن يؤدي إلى تسخين الطعام.
ما هي المشاكل التي يمكن أن تنشأ عن الاختيار الخاطئ لخصائص المطبخ للوحة الكهربائية
أولاً وقبل كل شيء، بسبب التسخين السريع للسطح، يتشوه الجزء السفلي من أواني الطهي غير المناسبة بسرعة، وهذا يهددك بإخراج قدرك المفضل وارتفاع درجة حرارة عنصر التسخين. يعد إصلاح مثل هذه المعدات إجراءً مكلفًا للغاية. سيؤدي استخدام السبائك الناعمة إلى ترك بقع دائمة وغير مرغوب فيها على السطح لا يمكن إزالتها. بسبب استخدام أدوات المطبخ الثقيلة والكبيرة الحجم، تزداد احتمالية حدوث تشققات وتشققات في الطلاء؛ يمكن استخدام مثل هذه الألواح، لكنها لن تدوم طويلاً.
نصائح مفيدة للعناية بأواني الطبخ الخزفية الزجاجية واستخدامها
لكي تتمكن أدوات الطبخ من تحضير أطباق لذيذة وصحية وترضي بمظهرها، من الضروري العناية بها بشكل صحيح.
بعض النصائح التي قد تكون مفيدة لربة المنزل.
- عند شراء أطباق جديدة، يجب غسلها جيدًا بمنظف خفيف وتجفيفها قبل الاستخدام.
- احرص على إبقاء أدوات مطبخك نظيفة، وهذا مهم بشكل خاص لطلاء موقد السيراميك الزجاجي.
- لا تستخدم مواد التنظيف الكاشطة التي قد تخدش السطح. المنتجات ذات الطلاء غير اللاصق حساسة بشكل خاص للمواد الكاشطة؛ تتكون خدوش على السطح، ولا يمكن استخدام هذه الأواني للطهي بعد الآن. ستصبح المقلاة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ باهتة وستفقد سطحها اللامع.
- عند تنظيف الأسطح، من الأفضل استخدام العلاجات الشعبية للعناية بها. يعتبر صودا الخبز ومسحوق الخردل ممتازين لتنظيف جميع أنواع الأوساخ تقريبًا، وهما مناسبان أيضًا لموقدك.
- لا تترك أواني الطبخ فارغة على الموقد؛ إن ارتفاع درجة الحرارة أمر خطير ليس فقط بالنسبة لقدر الطهي الخاص بك، بل أيضًا بالنسبة للموقد. من المستحسن أن يتم ملء المقلاة بالمنتج إلى 2/3 من حجمها.
- تجنب وضع الجزء السفلي الرطب من الوعاء أو المقلاة على الموقد الساخن؛ تعتبر السيراميك طبقة متينة، ولكن مثل هذا التلامس يمكن أن يسبب تشققات مجهرية، مما يقلل من عمر خدمة الموقد.
من خلال اختيار إكسسوارات المطبخ المناسبة في المتجر، ستتمكن من استخدام الأواني المفضلة لديك لفترة طويلة ولن تتسبب في إتلاف السطح الجميل للوحة الزجاجية الخزفية.
