برأيك، على ماذا تعتمد عملية الطبخ، وكذلك طعم وجاذبية الأطباق النهائية؟ كل ربة منزل ذات خبرة تعرف أن 99 بالمائة من النجاح يكمن في المرحلة الأولى من الطهي - اختيار أدوات الطهي عالية الجودة.
إن أدوات الطهي ذات الجودة المنخفضة، من أرخص شرائح السوق، يمكن أن "تكافئ" الطعام المحضر برائحة أو حتى طعم غير مستساغ؛ أي طعام سوف يلتصق بمثل هذا الوعاء أو المقلاة، لذلك عليك طهيه بكمية كبيرة من الزيت، وهو بالتأكيد ضار بالصحة!
ولهذا السبب من المهم جدًا أن تكون أدوات المطبخ الخاصة بك صديقة للبيئة ومتينة ومتعددة الوظائف وعالية الجودة. في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على كيفية تجنب الخطأ عند اختيار قدر كبير مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، وما هي الصفات التي يجب الانتباه إليها أولاً وما هي المزالق الموجودة في السوق المنزلية.
محتوى
خصائص ومميزات الأواني الكبيرة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ
وفي البداية، نقترح عليك أن تتعرف على الخصائص الأساسية التي يجب أن يتمتع بها قدر عالي الجودة مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ.
ستكون هذه الأطباق مقاومة للغاية لمختلف أنواع الخدوش. ولا يهم على الإطلاق ما تم تطبيقها به: شوكة، أو سكين، أو شفرات الخلاط الغاطس. كل ذلك بفضل القوة العالية والمتانة التي تتمتع بها هذه المادة.
من المؤكد أن الفولاذ المقاوم للصدأ مقاوم للتغيرات الكبيرة في درجات الحرارة. لذلك، فإنه يمكن أن يتحمل التسخين على موقد الغاز أو الكهرباء والتبريد في الثلاجة أو حتى الفريزر.
مهم! ومن المهم ملاحظة أنه لا يجب وضع مقلاة ساخنة في الثلاجة. قد يؤثر هذا سلبًا على تشغيل الجهاز الكهربائي.
الأواني المصنوعة من هذه المادة لا تتشوه عند الاصطدام ولا تتعرض للصدأ أو أي نوع آخر من التآكل.
يتمتع هذا النوع من الأواني بقاع سميك، مما يمنحه عددًا من المزايا التي لا يمكن إنكارها. على سبيل المثال، عن طريق تسخين كامل سطح القاع بشكل موحد. وهذا يمنع حدوث حالة حيث يحترق الطعام من جانب واحد ويظل نيئًا من الجانب الآخر.
ميزة أخرى لأواني الطهي ذات القاعدة السميكة هي حقيقة أنه من الأسهل بكثير الحفاظ على درجة الحرارة في مثل هذه الحاويات.
هل أنت من محبي نمط الحياة الصحي والتغذية السليمة؟ هل تكره الطبخ بالزيوت النباتية والحيوانية المسببة للسرطان؟ إذا كان الأمر كذلك، فإن حاويات الطهي هذه مثالية لك! بعد كل شيء، يمكنك بسهولة طهي الطعام فيها دون استخدام الزيوت، وطهي الخضروات في عصيرها الخاص، مع الحفاظ على جميع خصائصها المفيدة.
ومن المهم أيضًا ملاحظة حقيقة أنه في أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة، من الممكن تحضير مجموعة كاملة من الأطباق اللذيذة والصحية المختلفة!
هذه الأواني مصنوعة من مادة مبتكرة ومتعددة الاستخدامات. ولهذا السبب فهي مناسبة لجميع أنواع المواقد الموجودة: من موقد الغاز العادي إلى موقد الحث الفائق التكنولوجيا.
نصيحة! هل سبق لك أن تعرضت لموقف حيث يتبقى لديك بضع دقائق قبل أن يصبح الطبق جاهزًا، لكنك تهدر الكهرباء أو الغاز لأن أطباقك لا تحتفظ بالحرارة على الإطلاق؟ قم بشراء حاوية من الفولاذ المقاوم للصدأ ووفر المال عن طريق إطفاء الموقد مبكرًا!
إيجابيات وسلبيات الأواني ذات السعة الكبيرة
كل شيء في هذا العالم له مميزاته التي لا يمكن إنكارها وعيوبه الكبيرة. وبطبيعة الحال، لم يكن القدر الكبير استثناءً.
هناك مواقف في الحياة حيث يكون وجود قدر ذو سعة كبيرة في ترسانة منزلك أمرًا ضروريًا. في المنزل، يمكن أن تكون هذه الأطباق مفيدة، على سبيل المثال، إذا كانت عائلتك كبيرة جدًا وهناك حاجة إلى إعداد كمية كبيرة من الطعام الصحي اللذيذ كل يوم.
ينشأ موقف مماثل أثناء التنزه، عندما يكون من الضروري طهي الحساء لفريق بأكمله. في المؤسسات المختلفة التي تتطلب الطهي، يتم أيضًا استخدام أواني ذات سعة كبيرة، وفي بعض الحالات تتجاوز 30 لترًا!
من المهم أن نفهم أنه كلما كانت سعة أواني الطهي أكبر، كلما كانت متطلبات الجودة للمنتج أعلى. بعد كل شيء، بينما يتم تسخين كل المحتويات إلى درجة الغليان، فإن الطعام الموجود في الطبقات السفلية قد يبدأ بالفعل في الاحتراق، ونحن لا نحتاج إلى ذلك على الإطلاق!
المزايا الرئيسية للأواني ذات السعة الكبيرة للطهي:
- القدرة على طهي كمية كبيرة من الطعام مرة واحدة.
- القدرة على تحضير أطباق تتميز بقدرتها على زيادة حجمها عدة مرات تحت تأثير درجات الحرارة العالية. ستضمن السعة الكبيرة للحاوية المخصصة لتحضيرها الموثوقية وتضمن أن الطعام نصف المطبوخ سوف "يهرب" من الموقد.
عيوب أواني الطبخ الكبيرة:
- كلما كان حجم المقلاة أكبر، كلما زاد خطر احتراق الطعام.
- هناك خطر كبير في عدم القدرة على التعامل مع مثل هذا المقلاة الكبيرة والتعرض للحروق.
اختيار حجم قدر كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ
التوصية الأساسية الوحيدة عند شراء أدوات المطبخ، في حالة تحضير الأطباق الأولى والكومبوت، هي ما يلي: مطلوب لتر واحد من الطبق المحضر لكل شخص. إن قدر سعة 10 لتر هو الأكثر ملاءمة من بين جميع القدر الكبيرة للاستخدام في المنزل إذا كان عدد أفراد الأسرة يتجاوز 7 أشخاص.
غرض الأواني ذات السعة الكبيرة
في الواقع، نادرًا ما تستخدم ربات البيوت الأواني الكبيرة في الحياة اليومية. فيما يلي بعض المواقف التي قد يكون فيها استخدام حاوية بسعة تزيد عن 15 لترًا مفيدًا:
- تعقيم مرطبانين أو ثلاثة برطمانات سعة كل منها ثلاثة لترات عند التعليب.
- ويتم تحضير المخللات أيضًا في أواني كبيرة.
- طهي الطعام في ظروف ميدانية لعدد كبير من الأشخاص.
- الطبخ للعائلات الكبيرة.
- طهي اللحوم و تتبيلها.
- شحم الخنزير المملح.
أغطية للأواني الكبيرة
يقوم المصنعون بإنتاج أغطية للأواني الكبيرة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من مادتين: الزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ. يسمح لك الغطاء الزجاجي بتحديد لحظة الغليان وشدته بصريًا. يجب رفع الغطاء الفولاذي. يعد الغطاء المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر عملية في الصيانة ولا يوجد لديه حدود لعمر الخدمة.
ترتبط متانة الغطاء الزجاجي بتكلفة المقلاة - بدءًا من فئة السعر المتوسطة، تدوم الأغطية الزجاجية أيضًا لفترة طويلة. لا يوجد تأثير ملحوظ لمادة الغطاء على معدل الغليان أو معدل التبريد. الشيء الرئيسي هو أن الغطاء يناسب بإحكام جدران المقلاة!
في ختام مقالتنا، دعونا نتحدث عن أهم شيء - العناية المناسبة بقدر كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ.
في الواقع، تعتبر العناية بالفولاذ المقاوم للصدأ بسيطة للغاية ولا تتطلب أي حيل معقدة بشكل خاص. الفولاذ المقاوم للصدأ الحقيقي ذو التصنيف العالي الجودة يسهل تنظيفه من الأوساخ البسيطة باستخدام الماء وكمية صغيرة من المنظفات. صدقني، أنت تحتاج فقط إلى بضع قطرات! إن السر كله يكمن في خصائص عدم الالتصاق والقدرة على الطهي دون استخدام الزيت.
ولكن في حياة كل ربة منزل يأتي يوم تصبح فيه القدر بعد جلسة طهي أخرى في حالة رهيبة. ولكن حتى في هذه الحالة هناك مخرج! بعد كل شيء، يمكن تنظيف الفولاذ المقاوم للصدأ ليس فقط باستخدام إسفنجة الرغوة الكلاسيكية. يمكنها أن تتحمل حتى المدفعية الثقيلة - إسفنجة معدنية. من الصعب تصديق ذلك، ولكن بعد هذا التنظيف لن يبقى أي خدش على الأطباق.
يرجى الملاحظة! مع مرور الوقت، قد تظهر بقع بيضاء لا يمكن إزالتها على الجدران السفلية والداخلية والخارجية للمقلاة، ولا يمكن إزالتها بأي شيء. وفي الوقت نفسه، فإنه يسمح أيضًا للمادة بأن تصبح باهتة، وخاصة في مناطق التلامس مع درجات الحرارة المرتفعة وعوامل التنظيف الكيميائية العدوانية. وبطبيعة الحال، فإن هذا سيؤثر سلبًا على مظهر الأطباق، ولكنها ستستمر في أداء وظائفها على أكمل وجه!
