إن إضفاء الحياة على أي تحفة فنية في المطبخ ليس بالمهمة السهلة. لكي يصبح الطبق مثاليًا، من الضروري أن يكون لديك كل المعدات اللازمة وأدوات الطبخ ليست استثناءً. تلعب أحد الأدوار الرائدة في هذا الصدد.
وهذا ينطبق بشكل خاص على الخبز. لتحضير الطبق، يجب أن يكون لديك أطباق خبز جيدة، وإلا فقد يصبح الطبق مختلفًا تمامًا عما كنت ترغب فيه.
محتوى
مميزات وعيوب قوالب الخبز
كل نوع من أواني الطهي المصنوعة من مادة معينة لها مميزاتها وعيوبها.
ولكي نفهم كل شيء، علينا أن ندرس هذه المسألة بعناية أكبر.
دعونا نفكر في قوالب السيليكون، التي لديها عدد كبير من المزايا.
- أولاً، تجدر الإشارة إلى أنه من السهل جدًا تنظيفها دون استخدام أي منتجات خاصة.
- إنها لا تتطلب تزييتًا مستمرًا ولن تشغل مساحة كبيرة في خزانة مطبخك.
- كما أن السيليكون قادر على تحمل درجات الحرارة العالية والمنخفضة.
ولكن هذه المادة لها أيضًا عيوبها، والتي تتمثل في حقيقة أنه عند ملامستها للنار المفتوحة، يمكن أن تتلف الأطباق. كما أن تقطيع الطعام يساهم أيضًا في تشوه الأواني.
إن مزايا أدوات المائدة الخزفية واضحة وملموسة على الفور.
- تتميز هذه الأواني بجدران سميكة وبالتالي لا يحترق الطعام عمليًا.
- إذا قررت صنع السوفليه، فسيكون القالب الخزفي هو الخيار الأفضل لهذه المسألة، لأن هذه المادة لديها خاصية السماح بمرور الهواء.
- والأهم أن تكون الأطباق مقاومة للحرارة.
هذه المادة ليس لها أي عيوب عمليا. كل ما يمكن قوله هو أنه عند تحضير تحفة فنية في المطبخ، لا يجب عليك استخدام الموقد. وتشغل هذه الأطباق مساحة كبيرة.
تتميز أشكال الزجاج بأنها فريدة من نوعها حيث أن الطبق لديه خاصية غير عادية وهي الخبز بالتساوي. عادةً ما تكون جدران هذه الأطباق سميكة جدًا، مما يعني أن الطعام يبرد ببطء أكبر. العيب الرئيسي هو إمكانية حرق الطعام.
ومن الجدير أيضًا الاهتمام بالأشكال التي يمكن التخلص منها. لن يكون العثور عليهم أمرًا صعبًا، حيث يمكن العثور عليهم في أي متجر لاجهزة الكمبيوتر تقريبًا. وكقاعدة عامة، فهي مصنوعة من رقائق معدنية أو رق. الميزة الرئيسية والأهم هي أنها لا تتطلب أي معالجة، حيث سيتم التخلص منها ببساطة بعد الاستخدام. يمكن تصنيف هذه الأشكال على أنها أشكال خبز الحلويات، حيث يتم استخدامها بشكل أساسي لإعداد الكب كيك والكعك.
تعتبر أطباق الخبز المصنوعة من الحديد الزهر هي الأعلى جودة والأفضل، حيث يكاد يكون من المستحيل أن يحترق الطعام، وذلك بسبب حقيقة أن الطبق يتم طهيه بالتساوي. هذه المادة لا تخاف من درجات الحرارة العالية، وكذلك التشوه أثناء الغسيل. فهو متين وعملي للغاية.
ميزة قوالب الألومنيوم هي سعرها المنخفض نسبيًا. ولكن بخلاف ذلك، فإن الأطباق غالبًا ما تحترق، وعندما يتم غسلها، تميل هذه الأطباق إلى التشوه. كما أن الخَبز يتم بطريقة غير متساوية.
أنواع أطباق الخبز
لتحضير طبق ما، من المهم أن نفهم بشكل صحيح كيف ينبغي أن يبدو طبق الخبز بصريًا.
الشكل الأكثر شيوعاً واستخداماً هو الشكل المستطيل. يمكن أن تكون المواد المستخدمة متنوعة للغاية: السيراميك، والمعادن، والسيليكون. بفضل حجمها، يمكنك تحضير كمية كبيرة من الطبق، حيث يمكن لجميع أفراد العائلة الاستمتاع به.
على الرغم من أن الشكل الدائري أقل شيوعًا بكثير، إلا أنه لا يقل شعبية بين ربات البيوت. من الأفضل استخدام هذا النموذج عند تحضير الكعكة أو البسكويت. كما هو الحال مع الشكل المستطيل، يمكن أن تكون مادة التصنيع مختلفة تمامًا.
في أغلب الأحيان، يتضمن استخدام الشكل البيضاوي طهي بعض أطباق اللحوم أو الأسماك، واليخنات، والطواجن. في أغلب الأحيان، تُصنع هذه الأشكال من مادة السيراميك أو الزجاج.
يمكن أن تكون أنواع النماذج متنوعة للغاية. هناك أيضًا أشكال غير قياسية، والتي غالبًا ما تكون مصنوعة من مادة خزفية، على سبيل المثال، الأواني، التي يتم تقديمها كأطباق مقسمة. كما يمكنك أن تجد في السوق تشكيلة واسعة من قوالب السيليكون على شكل قلوب أو نجوم أو أي شخصيات مختلفة. الأطباق بهذا الشكل لن تسعد الطفل فقط، بل ستفاجئ أي شخص بالغ أيضًا.
الأبعاد والحجم
بالإضافة إلى التأثير البصري، تختلف أطباق الخبز في الحجم. كقاعدة عامة، يتم شراء نماذج ذات حجم كبير من قبل المؤسسات المختلفة التي تحتاج إلى خدمة عدد كبير من الأشخاص على أساس يومي.
بالنسبة للعائلة العادية، قد تكون الأحجام الصغيرة مناسبة وستلبي احتياجاتهم بشكل كامل. بعض النماذج الأكثر شيوعًا هي تلك التي يبلغ حجمها 24 سم. إنها مطلوبة بشدة وتستخدمها ربات البيوت في كثير من الأحيان.
كما يمكن التمييز بين المقاسات التالية: 18 سم، 20 سم، 25 سم، 34 سم.
عند اختيار الحجم، يجدر الانتباه إلى ارتفاع الجوانب، حيث يؤثر ذلك بشكل مباشر على السعة.
أنواع الأشكال حسب المادة
لتحضير طبق معين، تحتاج إلى أدوات معينة مصنوعة من مادة معينة. إنها تختلف بشكل كبير عن بعضها البعض، حيث أن لكل منها خصائصها الخاصة في شكل الاحتفاظ بالحرارة وتحمل درجة الحرارة.
يعتبر القالب المعدني من أكثر الأشكال متانة، وهو مصمم لطهي الأسماك وأنواع مختلفة من البسكويت. هذه المادة لا تخاف من درجات الحرارة العالية، لذلك لا داعي للقلق بشأن وقت الطهي. عادةً ما تكون صينية الخبز المعدنية مصنوعة من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ. تحتوي بعض الموديلات على طبقة غير لاصقة، مما يسمح لك بتجنب دهن المقلاة بالزيت. كما هو الحال مع أي عنصر آخر، فإنه يتطلب عناية خاصة لإطالة عمره الافتراضي.
قالب السيليكون هو المادة الأكثر شعبية ومريحة، والتي هي مطلوبة بين ربات البيوت. بسبب خصائص تكوين المادة، يمكن أن يكون لها أي مظهر مرئي، دون أن تكون محدودة في نطاق اللون. تتيح لك هذه الأواني طهي أي طبق على الإطلاق، بدءًا من الحلويات وحتى المشويات. المادة لا تخاف من درجات الحرارة المنخفضة أو المرتفعة وهي آمنة على صحة الإنسان.
القالب الخزفي هو الشكل المناسب لطهي جميع الأطباق تقريبًا: اللحوم والأسماك والأطباق الجانبية. تسمح الخصائص الكيميائية للسيراميك للطعام بالاحتفاظ بدرجة حرارته لفترة طويلة. ويمكن أن تكون أحجام هذه الأدوات متنوعة للغاية. تتمتع هذه المادة بالقدرة على تحمل درجات الحرارة العالية دون الخوف من التشوه.
شكل زجاجي - حاوية شفافة، مقاومة للحريق. كقاعدة عامة، يتم استخدامه لإعداد جميع أنواع اليخنات والفطائر.
قالب من الحديد الزهر - يتم استخدام هذه الأواني لطهي أنواع مختلفة من اللحوم. نظرًا لأن جدران وعاء الطهي سميكة جدًا، فإن الطعام يسخن بالتساوي ولا يحترق على الإطلاق. ومن المزايا الأخرى أن الطعام لا يفقد درجة حرارته لفترة طويلة وينقع بعصارته ورائحته الخاصة.
قالب ورقي - يتم استخدام هذه الأشكال حصريًا لخبز جميع أنواع منتجات الدقيق: الكب كيك والكعك. لا يحتاج هذا النموذج إلى أي عناية خاصة، لأنه قابل للاستخدام مرة واحدة.
كيفية استخدام قوالب الخبز
من أجل زيادة عمر أدوات المطبخ الخاصة بك، عليك اتباع قواعد بسيطة. إنها ستساعد في الحفاظ على مظهر أطباقك، مما سيخدمك لفترة طويلة.
إذا كانت المقلاة الخاصة بك مصنوعة من الألومنيوم ولها طبقة غير لاصقة، فإن طهي أي أطباق باستخدام هذه الأداة يقتصر على الفرن فقط. لا يُقصد استخدام هذه الأدوات على الموقد لأنها قد تتشوه أو لا تعمل بشكل صحيح.
إن المقلاة المعدنية غير مناسبة للاستخدام في أفران الميكروويف. لا ينبغي لك إتلاف الأدوات أو المعدات.
بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك أن تكون حذراً للغاية عند غسل أدوات المطبخ الخاصة بك. إذا كان له طبقة غير لاصقة، فيجب غسله بإسفنجة ناعمة، دون استخدام فرشاة صلبة.
إذا كان لديك قالب سيليكون جديد في مخزونك، ففي المرة الأولى التي تستخدمه فيها، من الأفضل أن تقوم بتزييته بالزيت، والذي لن تكون هناك حاجة إليه بعد الآن. ومن الجدير بالذكر أنه من الأفضل عدم وضع هذا النوع من القوالب على نار مفتوحة، لأنه غير مناسب لذلك.
لضمان العناية اللطيفة، لا تقم بتقطيع الطعام مباشرة في أدوات الطهي، لأن هذا قد يؤدي إلى إتلاف الأدوات.
هل أحتاج إلى دهن القوالب بالزيت قبل الخبز؟
لكل ربة منزل أو مؤسسة قوالب خبز مختلفة. لذلك، من المفيد أن نفهم على وجه التحديد ماذا وكيف نفعل لكل مادة.
إذا نظرت إلى أواني الطهي غير اللاصقة، فمن الجدير بالذكر أن بعض الوصفات توصي بدهن سطح المقلاة بالزبدة ثم رشها بالدقيق لتوفير طبقة حماية مزدوجة.
يجب أولاً دهن الأواني الزجاجية بالزيت لمنع احتراق الطعام.
أما بالنسبة لقوالب الورق، فيجب التأكد من دهن القاع بالزيت. انتبه أيضًا إلى الجدران، أو بالأحرى، ما إذا كانت مغطاة بالشمع.
تعتبر قوالب الكعك التي تستخدم لمرة واحدة مريحة للغاية لأنها لا تتطلب أي معالجة مسبقة. بعد الاستخدام، عليك فقط التخلص منها.
ليس من قبيل الصدفة أن تحظى قوالب السيليكون بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. وبالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الأواني لا تتطلب التزييت. يكفي دهنها بالزيت مباشرة قبل الخبز الأول. لا يتطلب الأمر أي إجراء آخر.
إذا نظرنا إلى قالب الألومنيوم، فمن الضروري تشحيمه قبل كل استخدام. كما يجب تجنب ملامسة السطح للشوك والسكاكين لتجنب التلف السريع. سيؤدي هذا إلى إتلاف الأدوات، وترك خدوش في الأماكن التي قد يحترق فيها الطعام.
تتميز الأشكال الخزفية بكونها مصنوعة من مادة طبيعية وصديقة للبيئة. تعتبر هذه المادة سهلة العناية بها للغاية، ولهذا السبب فهي واحدة من أفضل المواد. بالإضافة إلى ذلك، لا داعي للقلق بشأن حدوث عيوب عند تقطيع الطعام مباشرة على سطح الأداة. يتم استبعاد ظهور الشقوق والخدوش.
كل شكل ومادة وحجم مخصص لإعداد طبق معين. كلهم لديهم مزاياهم وعيوبهم. ستساعدك جميع الجوانب المذكورة أعلاه في معرفة نوع الخبز الذي سيكون الأفضل بالنسبة لك ولطبخك. بمجرد أن تدرس كافة التفاصيل، فلن تضطر إلى الندم على الاختيار الذي قمت به.
