مميزات أكواب أرمودو

في بعض البلدان، لا يعد شرب الشاي أو القهوة مجرد استراحة غداء أو طقوس صباحية، بل هو تقليد كامل. وتشمل هذه البلدان، على سبيل المثال، أذربيجان، حيث يحظى تقليد شرب الشاي بتقدير كبير، وتركيا، حيث يتمتع القهوة بمكانة خاصة. بالطبع، في هذه الحالة تحتاج إلى أدوات خاصة. انتقلت إلى مساحات شاسعة من روسيا، والآن أصبحت الأسلحة النارية تكتسب شعبية متزايدة.

ما هي أرمودس للقهوة والشاي

الأرمودس هي حاويات شرقية خاصة للشاي والقهوة. يتم تصنيعها تقليديا من الزجاج. لا يمكن أن نسميها أكوابًا أو كؤوسًا، لأن شكلها مختلف عما اعتدنا عليه.

مميزات أرمود:

• ليس لها مقابض، على عكس الأكواب والفناجين التي اعتدنا عليها.
• لها شكل كمثرى (أو على شكل زهرة التوليب): الجزء العلوي من الكأس واسع، والجزء السفلي أضيق، والجزء الأوسط هو الأضيق.
• يتم تقديمها عادة في حامل زجاجي بمقبض أو على صحن.

وإلى حد ما، يمكن مقارنتها بأكواب الشاي، التي كان يتم تقديم الشاي فيها في السابق، على سبيل المثال، في القطارات. كما تم استخدامها مع حامل الكأس.

معنى أرمود في أذربيجان

في أذربيجان، يحتل تقليد شرب الشاي مكانة خاصة. أول ذكر لمقهى الشاي في المصادر المكتوبة لهذا البلد كان في القرن العاشر. في ذلك الوقت، كان بيت الشاي مكانًا خاصًا يجتمع فيه الناس ليس فقط لشرب الشاي، ولكن بشكل أساسي لمناقشة الحياة السياسية في البلاد وإجراء محادثات فلسفية.

ومع ذلك، لعب الشاي دورا هاما للغاية في هذه المؤسسة. كان يتعين على صاحب بيت الشاي أن يكون قادرًا على تحضير شاي جيد جدًا ولذيذ. وقد لعب هذا دورًا رئيسيًا في اختيار مكان المحادثات.

ملحوظة! في الأيام الخوالي، كانت المدينة بأكملها تعرف أصحاب بيوت الشاي الجيدة بالاسم، وكان الناس يأتون من مدن أخرى خصيصًا لدخول بيت شاي معين.

وبطبيعة الحال، كان يتم تقديم الشاي في مثل هذه المؤسسات في أكواب خاصة - أرمودو. كان شكلها مماثلاً للشكل التركي، إلا أن السكان المحليين قارنوا شكلها بصورة ظلية لشخصية أنثوية.

علاوة على ذلك، تم الحفاظ على تقليد شرب الشاي ليس فقط في مقاهي الشاي، بل وفي كل منزل في أذربيجان. وكان لزاماً على الضيوف أن يحصلوا على الشاي، وكانت كل عائلة تحتفظ بعدة مجموعات من أكواب الأرمودو: للاستخدام اليومي وللحفلات.

أين توجد أكواب الشاي التركية الشهيرة؟

ويعتبر موطن أرمود هو بلاد فارس. ترجمت هذه الكلمة من الفارسية (اللغة الفارسية)، وتعني "الكمثرى". لكن نتيجة للحروب التركية الفارسية المتعددة، هاجر الأرمودون إلى تركيا واستقروا هناك. ولذلك يرى بعض الباحثين أن الدولة العثمانية (تركيا الحديثة) هي موطن أرمود.

في الوقت الحاضر، تحظى هذه الكؤوس بشعبية كبيرة في البلدان الشرقية الأخرى، وفي الدول الأوروبية، وكذلك في بلدان رابطة الدول المستقلة.

أنواع وإكسسوارات الأكواب الأذربيجانية

عند شرب الشاي يتم إمساك الذراع من المنتصف أو الأعلى. ومع ذلك، إذا كان مليئا بسائل ساخن، فهو ليس مريحا للغاية. ولهذا السبب هناك مجموعة من الملحقات لهذه الأكواب التي تجعلها أسهل في الاستخدام.

أرمود بمقبض

وجدت الدول الأوروبية أنه من غير المريح تمامًا استخدام كوب الشاي بدون مقبض. وقد أدى هذا إلى ظهور مجموعة متنوعة - أرمود بمقبض. إنها لها نفس الشكل، ومصنوعة من نفس المادة، ويمكن أن يكون لها أيضًا طلاء تقليدي. الفرق الوحيد هو وجود مقبض، مما يجعل استخدام هذه الأواني أسهل بكثير.

قواعد أكواب

لكن أكواب القهوة التقليدية لا تحتوي على مقابض، لذا يتم تقديمها في حاملات أكواب تحتوي على هذا العنصر من أجل الراحة. كانت حاملات الزجاج تستخدم في كثير من الأحيان فقط لحفلات الشاي الاحتفالية، لذلك كانت مصنوعة من الفضة والمعادن الثمينة الأخرى، وفي عائلة السلطان كانت مصنوعة من الذهب أيضًا.

يمكنك الآن العثور على مجموعات من حاملات الأكواب للذراعين المصنوعة من النحاس ومواد أخرى أرخص.

صحن لأكواب أرمود

في تركيا والدول الشرقية الأخرى، يتم استخدام الصحون أكثر من حاملات الأكواب. وكانت الأخيرة عادة مصنوعة من معادن باهظة الثمن وكانت مخصصة للمناسبات الخاصة. كانت الصحون تُستخدم في الحياة اليومية، وكذلك في بيوت الشاي الأولى.

يتم تصنيع الصحون من نفس المادة التي تصنع منها الأكواب. يتم بيعها عادة كمجموعة. في كثير من الأحيان يتم استكمال هذه المجموعة بإبريق شاي مصنوع بنفس الأسلوب.

مواد أدوات الشاي التركية

ليس فقط الشكل، ولكن أيضًا مادة التصنيع مصممة لشرب الشاي بشكل مريح. كانت الأرمودو في الأصل مصنوعة من الزجاج. كان لابد أن يكون شفافًا، دون سواد أو فقاعات أو عيوب أخرى. تم ذلك حتى نتمكن من التحقق من شفافية الشاي.

يمكن رؤية جودة الشاي بوضوح في أدوات الزجاج الكريستالي، ولهذا السبب كانت الأكثر شعبية. علاوة على ذلك، يعتبر الكريستال زجاجًا نبيلًا وكان يستخدم في صناعة أدوات المائدة للنبلاء فقط.

في الوقت الحاضر، تم استبدال آلات نفخ الزجاج بآلات الإنتاج، وبالتالي يتم تصنيع الأرمودا من مواد مختلفة ومن أي نوع.

أرمودو زجاجي كلاسيكي

الكلاسيكي في هذا النوع هو الزجاج. ولا يحيد المصنعون المعاصرون عن التقاليد أيضًا. في الوقت الحالي لم يعد هناك صرامة فيما يتعلق بشفافية الكريستال للكؤوس، ومع ذلك، فإن مراقبة الجودة موجودة، ومن المؤكد أنه لا ينبغي أن يكون هناك أي عيوب.

يمكن أن يكون زجاج أرمودو شفافًا أو منقوشًا. يتم تزيين الكؤوس التركية بزخارف تركية تقليدية، في حين يتم تزيين الكؤوس الأذربيجانية بأنماط من ذلك البلد. إنها عادة ما تشكل خطوطًا مستقيمة وخطوطًا منحنية ودوائر. لكن الكؤوس الحديثة غالباً ما يتم رسمها دون مراعاة للتقاليد، باستخدام أي أنماط باستثناء الحيوانات.

الخيار الأرخص والأكثر أمانًا هو مجموعة من الأكواب المصنوعة من زجاج شبكي أو بلاستيك. كما أنها تتمتع بمظهر شفاف، ولكنها ليست هشة وثقيلة.

مجموعات الكريستال

لقد كان الكريستال يعتبر منذ فترة طويلة زجاجًا نبيلًا. كان يتم استخدامه في صناعة أدوات المائدة باهظة الثمن للنبلاء. في أذربيجان، كانت أحجار الكريستال الأرمودو تقضي معظم وقتها في الخزائن ولم يتم إخراجها إلا للاحتفالات. في الوقت الحاضر، أصبح بإمكان الجميع شراء أكواب الكريستال، ولكن هذا لا يجعلها أقل جاذبية.

البلورة عبارة عن زجاج يحتوي على نسبة عالية من الرصاص أو أكسيد الباريوم (تصل إلى 30%). وهذا يزيد من خصائصه البلاستيكية، مما يسمح بنحت الزجاج. ولهذا السبب لا يتم طلاء الكريستال الأرمودو، بل يتم نقش أنماط معقدة على سطحه. كما أن محتوى أكاسيد المعادن يزيد من تشتت وانكسار الضوء في البلورة، مما يجعلها تظهر لعبة ممتازة للضوء، مثل الماس.

وبطبيعة الحال، فإن مجموعة الكريستال ستكلف أكثر من تلك المصنوعة من الزجاج أو البلاستيك، ولكن مظهر الكؤوس يستحق ذلك. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الكريستال ثقيل وهش، لذلك يجب على العائلات التي لديها أطفال أن تكون حذرة ولا تسمح للأطفال بالاقتراب من مثل هذا المنتج.

بورسلين

البورسلين هو نوع خاص من السيراميك. لقد تم استخدامه منذ فترة طويلة في صناعة أدوات المائدة. كانت هذه عادةً عبارة عن مجموعات شاي أو مزهريات.

ملحوظة! تشتهر الثقافة الصينية بتراثها الثقافي الغني من المزهريات الخزفية.

يتم استخدام الخزف الصلب لصنع الأطباق، ومع ذلك، يمكن أن يختلف سمكه أيضًا. إذا كانت الأكواب مصنوعة من طبقة رقيقة من الخزف، فإنها ستكون شفافة. تبدو هذه الأرمودو جذابة بشكل خاص.

هذه المادة مناسبة تمامًا للرسم. يتم استخدام الطلاء فوق التزجيج لأدوات المائدة. يتم تلميع المنتج وحرقه ثم طلائه وحرقه مرة أخرى. بفضل هذه التقنية، يندمج الطلاء مع المينا، ونتيجة لذلك يصبح المنتج مقاومًا للتأثيرات البيئية ولا يتلاشى. كقاعدة عامة، لا تكون اللوحة خشنة، ولكن الرسم نفسه قد يكون محدبًا إلى حد ما.

نظرًا لأن الأساتذة لديهم مخزون ضخم من الأنماط الخاصة بأرمودو، والخزف مثالي لهذه التقنية، فإن هذه الكؤوس هي التي تم تزيينها بشكل غني بالرسم. إذا كنت تريد أن تشعر بالنكهة الكاملة للأطباق الوطنية، قم بشراء الخزف أرمودو.

السيراميك (الفخار)

الخزف هو نوع من أنواع السيراميك، مثل الخزف. يتم استخدام نفس المواد لإنتاجها، ولكن بنسب مختلفة، ويتم أيضًا استخدام تقنية إطلاق مختلفة.

على عكس الخزف، فهو يتميز بلمعان مميز ويشبه الزجاج. يتم تغطية المنتج النهائي بطبقة كريمية، مما يمنحه ملمسًا أكثر نعومة وانزلاقًا. عادة ما يتم تصنيع الفخار في طبقة سميكة، لذلك فهو ليس هشًا مثل الخزف، ولكنه ليس شفافًا أيضًا. يتم تصنيع الأرمودو المصنوع من القيشاني بطريقة معتمة ومغطاة بعدد كبير من العناصر المطلية.

أصبحت الرسم بالمينا الملونة شائعًا جدًا. يتم تطبيقه على طبقة كريمية ثم يتم إطلاقه. تعتبر مجموعة الأكواب الخزفية أرخص ولكن مظهرها أبسط. في السابق، كانت هذه الأكواب، إلى جانب الأكواب الزجاجية، تُستخدم لشرب الشاي يوميًا، في حين كان يتم ترك الأكواب المصنوعة من الخزف والكريستال للمناسبات الخاصة.

كؤوس تركية فضية فاخرة

لقد فقدت الكؤوس الفضية استعمالها منذ زمن طويل بسبب عدم راحتها. الفضة، مثل أي معدن، تنقل الحرارة بشكل جيد وسريع، كما تظل ساخنة لفترة طويلة بعد ملامستها للسائل الساخن. لذلك، فإن أوراق الأرمودو الفضية غير مناسبة لشرب الشاي، لأنها يمكن أن تسبب الحروق. علاوة على ذلك، فإن اللون الفضي يغمق بسرعة، مما يجعله غير عملي للاستخدام.

كان نبلاء تركيا يستخدمونها ويشربون منها الشربات. وبما أن هذا المشروب السائل كان يُقدم باردًا، فإن المادة التي صنع منها لم تكن مهمة. كان يتم تقديم الشاي عادة في أكواب زجاجية، والتي كانت توضع في حاملات أكواب فضية أو ذهبية.

إذا كنت ترغب في شراء مجموعة فضية، قم بشراء نسخة أصغر حجمًا، والتي تصلح كهدية أو تذكار. وإلا فإنها ستكون غير عملية بكل بساطة.

كيفية تقديم وشرب المشروبات من أكواب أرمود بشكل صحيح

يتم تقديم المشروبات في مثل هذه الكؤوس مع الصحون أو حاملات الأكواب. عند شراء مجموعة من الأطباق، تأكد من تضمين هذه الملحقات.

في أذربيجان، يتم تقديم الشاي مع المربى أو قطعة من السكر. لا يتم إضافة السكر المكرر إلى الشاي، بل يتم وضعه بجانبه على الصحن. يغمسها الضيف في الشاي ويأكلها مع الشاي. هذا هو التقليد. لقد حدث ذلك في العصور القديمة. عندما كان هناك احتمال كبير لتسميم الحاكم، وكان السم يُقطر في كثير من الأحيان على قطعة من السكر، كان من الممكن تحديد وجود السم عن طريق غمس السكر في الشاي. إذا تغير لون السائل أو قوامه، أو بدأ بالفقاعات، فهذا يعني أن هناك سمًا في السكر. في العالم الحديث، إنه مجرد تقليد قديم.

يمكنك تقديم الشاي مع أي نوع من الحلويات. ولكن إذا كنت تريد الالتزام بالتقاليد وإقامة حفل شاي جميل، ضع قطعة من السكر على صحن، وضع البقلاوة والمربى أو المربى على الطاولة في مزهرية من الكريستال.

في أي مناسبة يمكنك إهداء طقم شاي شرقي؟

يمكنك إهداء مجموعة شاي شرقية لأي مناسبة حيث أن هدية أدوات المائدة ستكون مناسبة. لا توجد تقاليد أو قيود خاصة. تعتبر المجموعة مناسبة بالطبع لمحبي الشاي أو القهوة. في الحالة الثانية، يجب أن يكون الذراع أصغر حجمًا ومصممًا خصيصًا للقهوة.

مهم! كهدية، اختاري أرمودو تقليدي بدون مقبض وبه لوحة وطنية.

إذا كانت هدية، فيجب أن تتوافق مع كافة القواعد. وبما أنك قررت أن تحضر لأصدقائك مجموعة شاي شرقية من تركيا، فلا يمكن الحديث عن أي طراز أوروبي.

عادةً ما يتم بيع هذه المجموعات لـ 4-6 أشخاص. ولكن هناك أيضًا مجموعات صغيرة لشخصين. ستكون مناسبة كهدية لزوجين أو لشخص واحد. الشيء الرئيسي هو أن تكون الهدية مناسبة ومفيدة، مما يعني أنه ينبغي تقديمها لخبراء الشاي الحقيقيين.

تفاصيل العناية بأواني الشاي الأذربيجانية

لا يتم غسل أدوات الشاي بالطريقة المعتادة، باستخدام المواد الكيميائية المنزلية. يتم تنظيف الأكواب عادة باستخدام صودا الخبز. يتم إجراء هذا الإجراء بعد عدة حفلات شاي، عندما يتم ملاحظة طبقة صغيرة على الجدران. بعد الاستخدام الأول أو الثاني، ما عليك سوى صب الماء المغلي على الكؤوس، ثم شطفها وتجفيفها بمنشفة.

بسبب شكلها غير المعتاد، قد يكون تنظيف الأرمودا صعبًا. لذلك، فمن المستحسن أن يكون لديك فرشاة منحنية خاصة لغسل هذه الكؤوس. عند تقديم الشاي يجب غمر الكوب بالماء المغلي مرتين. إنهم يفعلون ذلك ليس فقط لأغراض صحية، ولكن أيضًا لتجنب سكب الشاي في كوب بارد، وإلا فإنه سوف يبرد بشكل أسرع وقد يتغير طعمه.

الشركات المصنعة المعروفة

أفضل الشركات المصنعة للأرمودو الحقيقي هي الشركات التركية والألمانية التي أنشأت الإنتاج في تركيا. تتميز منتجاتهم بجودتها العالية، ويتمتع مصنعوها بعدد كبير من الجوائز العالمية والمبيعات الجيدة.

الشركات المصنعة التركية:

• باشاباتشي.
• لاف.
• بورسلين كوتاهيا.
• بورلاند.
• كاراجا.

الشركات المصنعة الألمانية:

• شافر.
• كوركماز.

انتبه أيضًا إلى الشركة الأذربيجانية Azercay، حيث لديهم أيضًا مجموعات armudu جميلة للبيع.

فيديو: كيف تبدو أباريق الشاي التقليدية.

50 صورة لكؤوس الشاي التركية والأذربيجانية أرمودو: