كيف يبدو شكل ملعقة الحلوى وكيف تختلف عن الأدوات الأخرى

اليوم، نستخدم أشياء مثل الملاعق والشوك والأكواب في حياتنا اليومية دون تفكير. ومن الصعب بالفعل أن نتخيل أن أسلافنا تمكنوا بطريقة ما من العيش بدونها. وتاريخ إنشاء العديد من أدوات المائدة مذهل تمامًا.

قليل من التاريخ

من الخارج، تشبه الملعقة ملعقة مسطحة ذات مقبض، مما يجعلها مناسبة لالتقاط الأطعمة السائلة أو السميكة. يزعم بعض علماء أصول الكلمات أن اسم هذا الجهاز يأتي من الجذر "log" والذي يعني الوادي أو المنخفض. ويعتقد آخرون أن كلمة "ملعقة" تتوافق مع الفعل "لعق". على أية حال، تم استخدام اسم هذه الأدوات في كييف روس بالفعل في القرن العاشر.

إذا قارنت بين "عمر" الملعقة والشوكة، فمن المؤكد أن الأولى أكبر سناً. كان هناك بعض مظاهر الملاعق الحديثة قيد الاستخدام بالفعل في القرن الثالث الميلادي. وكانت هذه الأجهزة مصنوعة من الطين، أو العظام، أو الحجر، أو قشور الجوز، أو الخشب. في الأساس، أي شيء يشبه المغرفة ويمكن استخدامه لجمع الطعام كان يستخدم كملعقة.

وكانت هناك أيضًا أدوات مائدة قابلة للتحويل. وهكذا بقيت الشوكة والمغرفة المرافقة لها ذات الأخاديد على ظهرها حتى يومنا هذا. إذا قمت بإدخال أسنان الشوكة في الأخاديد، فستحصل على ملعقة.

حقيقة مثيرة للاهتمام: في عهد بطرس الأكبر، كان من المعتاد أن تزور المكان بأدوات المائدة الخاصة بك. وكان الجميع يحملون ملعقة معهم. ربما لهذا السبب ظهرت تقنية أخرى وهي الملعقة القابلة للطي.

بدأ استخدام المعادن الثمينة في صناعة أدوات المطبخ، بما في ذلك الملاعق، منذ العصور الوسطى. يعود أقدم ذكر للملاعق الذهبية والفضية إلى القرن الثالث عشر. كانت هذه الأدوات المائدة حكراً على الأرستقراطيين. وكان الفقراء يكتفون بملاعق مصنوعة من الصفيح أو النحاس.

لقد أدخل القرن الثامن عشر تعديلاته الخاصة على مفهوم القيم. وفي هذا الوقت تم اكتشاف معدن جديد وهو المعروف اليوم بالألمنيوم. كما هو الحال مع كل شيء جديد، كان الألومنيوم باهظ الثمن للغاية. ومن المعروف أنه خلال حفلات الاستقبال الاحتفالية في قصر نابليون، كان يتم تقديم أدوات المائدة المصنوعة من الألومنيوم للضيوف رفيعي المستوى. حسنًا، كان الأشخاص الأقل أهمية بالنسبة للإمبراطور يكتفون بالشوك والملاعق المصنوعة من الفضة أو الذهب. هل كان نابليون ليتصور أنه مع مرور الوقت ستصبح أدوات المائدة المصنوعة من الألومنيوم حكراً على صناعة المطاعم؟

ومن الجدير بالذكر أن الملعقة اكتسبت شكلها المألوف - القطع الناقص - فقط في القرن الثامن عشر. وإذا كان هذا الجهاز في وقت سابق هو الوحيد من نوعه، فإن الاهتمام بثقافة شرب الشاي الصيني كان بمثابة حافز لإنشاء ملعقة صغيرة، ثم ملعقة قهوة أصغر حجمًا. وبما أنه غالبًا ما يتم تقديم شيء حلو مع الشاي أو القهوة، كان علينا أن نفكر في ابتكار جهاز خاص للحلوى.

خلال العصر الباروكي، شهدت الملعقة ابتكارًا مهمًا آخر: أصبح مقبضها أكبر. ربما لا يدرك سوى عدد قليل من الأشخاص أن مقبض هذه الأدوات كان صغيرًا جدًا في البداية. لم يكن يتم حمل الملعقة بإصبعين كما هو الحال اليوم، بل كان يتم حملها عمليًا باستخدام حفنة من اليد. ومنذ أن قدم عصر الباروك "موضة" خاصة به من الأقمشة الفاخرة والكشكشة والأكمام الطويلة الواسعة، أصبح الأرستقراطيون يخاطرون بتدمير ملابسهم الباهظة الثمن أثناء تناول الطعام.

في بداية القرن التاسع عشر، افتتح العالم والطبيب الألماني إي. جايثنر مصنعًا في ساكسونيا لإنتاج أدوات المائدة من سبيكة النيكل والزنك. كانت هذه المادة تشبه الفضة إلى حد كبير في مظهرها وكانت رخيصة نسبيًا، لذا زاد الطلب على مثل هذه الأدوات بمعدل هائل. اليوم، يطلق على هذه المادة عادة اسم النيكل النحاسي، وهي لا تزال تحظى بشعبية كبيرة بسبب مظهرها الجمالي وسهولة استخدامها.

ولقد جلب القرن العشرين، ثم القرن الحادي والعشرين، مقترحاته الخاصة "للترشيد" فيما يتصل بالمواد التي تصنع منها أدوات المطبخ. أولاً، ظهر الفولاذ المقاوم للصدأ، وبعد ذلك بدأ إنتاج أدوات المائدة البلاستيكية، أو ما يسمى بالأدوات التي تستخدم لمرة واحدة.

أنواع ملاعق الحلوى

اتضح أن تقسيم أدوات المائدة إلى أدوات مائدة وأدوات حلوى وأدوات شاي ليس هو الحد الأقصى. وعلى الرغم من أن الجميع يعرف شكل ملعقة الحلوى، فمن الجدير بالذكر أن هناك ملعقة لكل نوع حلوى تقريبًا.

• ملعقة جريب فروت. لها شكل أكثر استطالة ومدبب وأسنان صغيرة على طول الحواف.
• للأفوكادو. قريب من النوع السابق، فقط بدون أسنان وله شكل بيضاوي أملس.
• ملعقة حلوى للكيوي. مغرفة الجهاز لها شكل دائري.
• للآيس كريم. الملعقة لها شكل ملعقة مسطحة وحواف منحنية قليلاً، وليست عميقة مثل الملعقة العادية.
• للمشروبات الباردة. على سبيل المثال، ملعقة الكابتشينو المثلج لها مقبض طويل (نظرًا لأن الكوب الذي يتم تقديمها فيه طويل أيضًا).
• للعسل السائل. نعم، يعتبر هذا الجهاز ذو الشكل البرميلي والفتحات العرضية أيضًا ملعقة حلوى، ولكنها متخصصة بشكل ضيق.
• للسكر. في الشكل يبدو أكثر مثل مغرفة طفل للعب في صندوق الرمل من ملعقة بالمعنى المقبول عمومًا.

الحجم والحجم

اتضح أن الملعقة تُستخدم على نطاق واسع ليس فقط لتناول الأطعمة الشهية المختلفة، بل أيضًا لإعداد هذه الأطعمة الشهية بشكل صحيح. بمعنى آخر، حتى يومنا هذا، وعلى الرغم من وفرة أدوات المطبخ لقياس الوزن والحجم، لا تزال الملعقة لا مثيل لها.

من حيث الحجم، تحتل ملعقة الحلوى "الوسط الذهبي" بين ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة. بمعنى آخر، إنه ضعف حجم غرفة الشاي، وأصغر بمرة ونصف من غرفة الطعام.

من حيث الحجم، تحتوي ملعقة الحلوى على 10 مل في المتوسط، وتحتوي ملعقة صغيرة على 5 مل، وتحتوي ملعقة كبيرة على 15 مل.

إذا كنت لا ترغب في استخدام كوب، يمكنك قياس سعته (200 مل) باستخدام الملاعق: 40 ملعقة صغيرة، أو 20 ملعقة حلوى أو 16 ملعقة كبيرة.

وبطبيعة الحال، هناك فرق في كيفية قياس المنتجات السائلة أو الجافة، كما أن كثافة كل منتج على حدة مهمة أيضًا. لذلك، عندما يتعلق الأمر بمكونات محددة، للإجابة على سؤال كم غرامًا في ملعقة الحلوى، من الأفضل العثور على معلومات إضافية حول الوزن والكثافة.

كيفية الاختيار

ربما لا يفكر معظمنا كثيرًا في معايير اختيار أداة أساسية مثل ملعقة الحلوى، وعبثًا. هناك بعض الحيل الصغيرة التي لن تسمح لك فقط باستخدام أدوات المائدة هذه لفترة طويلة، بل ستفعل ذلك أيضًا بسرور وأمان.

1. من الأفضل اختيار شركة تصنيع أدوات مائدة ذات سمعة طيبة.
2. لا تهمل مظهر أدوات المائدة، صدقني، فهو لا يقل أهمية عن الخصائص التقنية.
3. لا ينبغي للأجهزة المعدنية أن يكون لها رائحة معدنية مميزة، وإلا فإنها ستنتقل إلى الطعام.
4. يجب أن يكون هناك بعض السماكة عند انحناءات الملاعق (أو الشوك). لا ينبغي أن يكون هناك بقع أو خطوط على الأسطح المعدنية.
5. إذا كانت الملاعق من علامة تجارية مشهورة تحتوي على لوحة أو نمط مميز، فهذا يدل على الجودة العالية.
6. الحجم الأمثل لملعقة الحلوى: السمك 1 – 1.5 ملم، عمق المغرفة – حتى 10 ملم.

الأساطير والتقاليد

وعلى الرغم من بساطتها الظاهرة، أصبحت الملعقة السلف للعديد من التقاليد والأساطير والعلامات.

على سبيل المثال، في جامعة كامبريدج، تم منح الطالب الذي حصل على أدنى درجة في الرياضيات ملعقة بحجم رجل. استمر هذا التقليد حتى عام 1910. وتعود أصول هذه الظاهرة الغريبة إلى تقليد إنجليزي قديم يتمثل في إعطاء ملعقة كجائزة ترضية للمشارك صاحب أسوأ نتيجة في أي مسابقة.

كان هناك تقليد آخر مرتبط باجتياز الامتحانات في قازان في القرن التاسع عشر. وكان من المعتاد أن يتم وضع جميع الملاعق الصغيرة الموجودة في المنزل تحت خزانة الكتب في الليلة السابقة للامتحان. وبحسب الطلاب فإن هذا الإجراء ضمن نجاح الدورة.

كان الفنان الشهير سلفادور دالي يفضل عمومًا استخدام الملعقة كمنبه. عندما كان يشعر بالنعاس أثناء وقت الغداء، كان يجلس على كرسي بذراعين وملعقة في يديه. وبعد أن نام، أسقط الملعقة من يديه وسقطت على الأرض مع صوت رنين، واستيقظ الفنان.

إن التعبير المعروف "ضرب المكانس" ليس مجازيًا على الإطلاق. بعد كل شيء، كانت الفراغات المستخدمة في صنع الملاعق تسمى "باكلوشا". إن تقسيم جذع شجرة كامل إلى قطع ليس بالمهمة الصعبة، لذا جاء التعبير فيما بعد ليصف هواية خاملة.

في النظرة الأولى فقط، تبدو ملعقة الحلوى وكأنها شيء عادي وغير مثير للاهتمام. في الواقع، إنه شيء ذو تاريخ غني. وربما في المرة القادمة التي تستمتع فيها بالآيس كريم أو بقطعة من كعكتك المفضلة، ستتذكر بعض الحقائق المتعلقة بأصلها.

فيديو: ديكور ملعقة الحلوى بنفسك.