محتوى
لماذا تظهر الأوساخ على المقلاة؟
نتيجة الاستخدام تتساقط قطرات من الدهون والزيت على الجانب الأمامي للمقلاة. ويحدث هذا عند قلي الطعام على الشعلات المجاورة، أو عندما يغلي السائل من الأطباق، أو عند نقل الطعام من وعاء إلى آخر، أو عند الغسيل. أثناء عملية التسخين، تخضع هذه القطرات الدهنية لتغيرات كيميائية، مما يؤدي إلى تكوين منتجات تحلل متطايرة وغير متطايرة. معظمها غير متطايرة. يتم تمثيلها بواسطة بوليمرات الدهون الثلاثية. إنها تزيد من لزوجة الزيت، وتشبه الراتنج، ويمكن أن تحترق. قدرتها على الذوبان في المنظفات أقل من قدرة الدهون الأصلية. إذا لم يتم إزالتها في الوقت المناسب، فإنها تتصلب وتتراكم.
كيفية تنظيف القدر من الرواسب الكربونية والدهون المحروقة في المنزل
من الممكن تنظيف رواسب الكربون الناتجة باستخدام المواد الكيميائية النشطة المتوفرة في أي مطبخ، وتطبيق القوة الميكانيكية. ينبغي القيام بذلك بانتظام، عند ظهور أولى علامات التلوث. يتم إجراء التنظيف مع الأخذ بعين الاعتبار مادة المقلاة ومستوى تعقيد التلوث. هناك طرق لإزالة الدهون القديمة ميكانيكيا: باستخدام الرمل، الطحن، الحرق، التجميد في الفريزر.
أدوات مفيدة للتنظيف الداخلي والخارجي
هناك العديد من المواد الكيميائية النشطة التي يمكنها تدمير الدهون المحروقة في المنزل.
- يمكنك استخدام صودا الخبز.
- استخدمي البيكنج باودر لتخمير العجينة.
- غسل بالملح الصخري.
- الكربون النشط.
- اغليها بالصابون الغسيل.
- افركيها ببقايا القهوة.
- تنظيف بمسحوق الخردل.
- خذ الخل.
- افركي السطح بقشر التفاح.
- استخدم حمض الستريك.
- عصير الليمون.
- استخدم الأمونيا.
- العبارة.
- غسل بالمواد الكيميائية المنزلية.
الصودا وملح الطعام
تتمتع بيكربونات الصوديوم (المعروفة باسم الصودا) بخصائص القاعدة القوية وتتفاعل بسهولة مع الأحماض (منتجات تحلل الدهون المحروقة).
هناك أنواع مختلفة من الصودا:
- طعام أقل نشاطًا (ph8)، أكثر شيوعًا
- مُكلس (كتان)، أكثر عدوانية من الطعام (درجة الحموضة 11)، يلزم اتخاذ الاحتياطات اللازمة أثناء الاستخدام، يُستخدم للبقع المعقدة
مهم! إن استخدامه غير ضار على الإطلاق بصحة الإنسان.
وإذا أخذنا في الاعتبار حجم التلوث، فإن مدة تلامس الصودا مع الدهون تتراوح بين 30 دقيقة إلى 12 ساعة.
مهم! يزيل البقع الصعبة بفعالية.
خيارات التطبيق:
- غلي الأطباق، ثم سكب هذه المادة في المحلول.
مراحل:
- يتم وضع وعاء به ماء أكبر من القدر المراد تنظيفه على موقد الغاز.
- قومي بإذابة الصودا فيه مع التحريك المستمر (الحساب: 70 جرامًا لكل 1 لتر من السائل) واتركيه حتى يغلي.
- يتم وضع الأطباق المراد تنظيفها في الوعاء وطهيها لمدة نصف ساعة إلى ساعة ونصف.
- بعد إطفاء النار، يجب الانتظار حتى تنخفض درجة حرارة المحلول، ثم إزالة الجسم المراد تنظيفه وشطفه بالماء.
- تأكد من تنظيف الحاوية بعد الانتهاء من كافة العمليات.
مهم! يتم إجراء التنظيف المتكرر اللازم عن طريق زيادة كمية الهيدروكربونات إلى 80 جرامًا لكل الحجم السابق.
- أضيفي الصودا والماء حتى يصبح قوامها مثل الكريمة الحامضة، ضعي العجينة على السطح المحروق واتركيها لعدة ساعات ثم اشطفيها تحت الصنبور.
- تزداد فعالية الصودا عند إضافة المواد التي تتفاعل معها كيميائيًا بشكل نشط إلى محلولها.
ومن بينهم:
- الخل: مطلوب 9٪، النسبة مع الصودا هي 1:1.
- بيروكسيد الهيدروجين (2 ملعقة كبيرة): بالإضافة إلى البيكربونات (نصف كوب)، أضيفي المنظف (25 جم).
- حمض الستريك: بنسبة 1:1، وهو أقل ضرراً من حمض الخليك.
تنظيف الأواني بالملح
يتمتع الملح بخصائص كاشطة ممتازة ولا يضر بصحة الإنسان.
الخطوة الأولى للتنظيف:
- صب القليل من هذه المادة على قاع وجوانب المقلاة.
- يتم وضع بضع قطرات من مادة التنظيف على الاسفنجة.
- يجب فرك منطقة رواسب الكربون بقوة.
- اشطفي خليط الملح والمنظف من الأطباق بالماء الجاري.
الطريقة الثانية للتنظيف: لا بد من غلي الأطباق في محلول ملحي قوي (ساعة واحدة).
نحن نستخدم الكربون النشط:
- سوف تحتاج إلى 3-4 أقراص من الكربون النشط؛
- يتم سحقها بملعقة صغيرة حتى تصبح على شكل مسحوق؛
- يتم سكب المسحوق على المنطقة المحروقة؛
- انتظر لمدة نصف ساعة؛
- صب الماء البارد، وانتظر لمدة 30 دقيقة؛
- اغسلها باستخدام أي منظف لغسل الأطباق.
الحل مع صابون الغسيل:
- يتم بشر نصف قطعة من الصابون باستخدام مبشرة ثم إذابتها في الماء؛
- يتم غلي الأطباق في هذا السائل لمدة 20-40 دقيقة؛
- أو تسخينها إلى درجة حرارة أقل من 100 درجة ونقعها لعدة ساعات؛
- يتم غسل محلول الصابون المتبقي بالماء.
مهم! مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الصودا.
نحن نستخدم الخل
خلاصة الخل رخيصة وغير سامة وصديقة للبيئة وطبيعية تمامًا.
إضافة كبيرة! فهو قادر على تدمير ليس فقط رواسب الكربون، بل أيضًا الصدأ، والترسبات الجيرية، والترسبات الحجمية.
طريقة الاستخدام:
- يخلط مع الماء بنسبة 1 جزء 9٪ خل: 3 أجزاء من الماء؛
- تصب في وعاء وتترك لتغلي لمدة 3-4 ساعات؛
- يمكن تنظيف الأطباق بسهولة من الدهون المحروقة.
مهم! يتم الغليان في منطقة جيدة التهوية لتجنب حدوث حروق في الأعضاء التنفسية نتيجة أبخرة هذا الحمض.
التنظيف بحمض الستريك:
- قم بإذابة كيس من هذا الحمض في كوب من الماء (200-250 مل)؛
- يجب غلي الأدوات في هذا المحلول لمدة ساعة؛
- صب المحلول الخاص، وإزالة السخام باستخدام الإسفنج؛
- يتم غسل المواد المتبقية بعناية.
مهم! كل ما تحتاجه هو حمض الستريك - عصير الليمون لن يعمل.
كيفية تنظيف القدر من السخام باستخدام المواد الكيميائية المنزلية
لقد أصبحت منتجات التنظيف جزءًا من الحياة اليومية منذ فترة طويلة. أنها تعمل بشكل فعال وسريع وسهلة الاستخدام. من السهل العثور عليها في أي متجر لاجهزة الكمبيوتر. عند الاختيار، يجب عليك قراءة التعليمات بعناية: منطقة تطبيقها، وإلا فقد تتلف المقلاة. وهم قادرون على إزالة رواسب الكربون في 10-20 دقيقة؛ سيتعين ترك البقع الثقيلة بشكل خاص طوال الليل، مع وضع كيس بلاستيكي فوق الأطباق.
انتباه! عند العمل، يجب عليك حماية نفسك من حروق الجلد بارتداء القفازات وتهوية الغرفة.
كيفية تنظيف قدر قديم من الدهون بسرعة
أسرع المواد لإزالة الدهون المحروقة القديمة هي المواد الكيميائية المنزلية. تعمل معظم الطرق المذكورة أعلاه على إزالة رواسب الدهون المحروقة في غضون ساعات قليلة.
كيفية إزالة البقع الداكنة من المقلاة
- يتم إزالة الطبقة الصفراء الداكنة التي تتكون بالداخل عن طريق غلي البصل والكمثرى. يتم تقطيعها إلى قطع وغليها لمدة نصف ساعة.
- يتم وضع مصل اللبن في وعاء طوال الليل. في الصباح يجب شطف المقلاة.
- قم بإزالة البلاك العنيد باستخدام محلول الكلور (ملعقة لكل لتر من الماء، نصف ساعة).
كيفية تنظيف جوانب وقاع القدر المتسخة بشدة
يتم التخلص من السخام الكثيف على الجدران والجزء السفلي من خلال زيادة مدة الغليان بالمواد الكيميائية المذكورة أعلاه، وكذلك من خلال الاستخدام المتكرر لتقنيات التنظيف، باستخدام عدة طرق.
خصائص تنظيف الأواني المصنوعة من مواد مختلفة
الفولاذ المقاوم للصدأ
تعتبر جدران المقلاة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ حساسة للغاية للضرر الميكانيكي. الكروم (كجزء من السبائك)، بعد ارتباطه بالأكسجين الجوي، يشكل طبقة واقية على سطحه المعدني؛ يؤدي تلف الحماية إلى تسريع تآكل المعدن.
القواعد الأساسية:
- انسي الإسفنجات المعدنية والمكاشط ومساحيق الكشط ومواد التنظيف التي تحتوي على جزيئات صغيرة - فهناك خطر كبير من حدوث خدوش ذات عمق متفاوت.
- قم بتنظيف الأطباق بانتظام، دون استخدام غسالة الأطباق.
- بعد إزالة الأوساخ، قم بمسح المنتج حتى يجف (لتجنب البقع على السطح).
- التنظيف باستخدام حركات النقاط (وليس الحركات الدائرية).
أواني المينا
لا ينبغي تأجيل غسل الأواني المطلية بالمينا إلى وقت لاحق؛ يجب أن يتم التنظيف باستخدام إسفنجات ناعمة وبدون مواد خشنة لتجنب إتلاف الطلاء. يجب تجنب أي تغيرات في درجات الحرارة.
قدر من الألومنيوم
- يمنع تنظيف الأواني المصنوعة من الألومنيوم بالأحماض لأنها تكوّن مع الألومنيوم مركبات ضارة بجسم الإنسان.
- من المستحسن غسله فقط بعد أن يبرد، لتجنب تشوه المعدن تحت تأثير الماء.
- قم بتنظيف الأوساخ باستخدام قطعة قماش ناعمة وملعقة خشبية.
- منظفات مناسبة للزجاج والسيراميك.
- يمكنك نقع الأطباق مسبقًا عن طريق وضع الصابون عليها لبضع دقائق.
قدر مطلي بالتفلون
يجب غلي الماء فيه، مع إضافة بضع قطرات من المنظف. يعتبر طلاء التفلون حساسًا للغاية للمواد الكيميائية العدوانية والفرش الصلبة والمواد الكاشطة.
كيفية تنظيف الأواني والمقالي بشكل صحيح واستعادة لمعانها السابق
- صب الكفير في قدر لمدة عدة ساعات.
- قم بمعالجة السطح بمحلول الخيار والخل بنسبة 9٪، واتركه لبضع ساعات.
- نغلي البصل في وعاء لمدة (30 دقيقة).
- افركيها بقطعة من التفاح.
- ضعي بودرة الأسنان على أسنانك لمدة ساعتين.
- افركي بالممحاة.
العناية بالأطباق ومنع الحرق
- ابدأ الطهي عن طريق ضبط المؤقت على الموقد.
- لا يوجد مؤقت - قم بضبط تذكير على هاتفك.
- اغسل أدوات المطبخ بانتظام ودون تأخير.
- لا تستخدم غسالة الأطباق أو الفرشاة الصلبة.
- بعد الغسيل، جففيه بشيء ما.
- قم بتسخين المينا قبل الاستخدام (اغلي الماء في مقلاة جديدة)
- لا تقم بطهي الطعام على الأشياء المخدوشة.
بشكل عام، يتم تحديد اختيار طريقة تنظيف القدر من السخام والطعام المحترق من خلال خصائص المعدن، وطلاء المينا، ووجود الكواشف الكيميائية المتاحة، والحساسية تجاهها، ومدى تلوث أدوات الطهي المحددة.
