يعد الحديد الزهر أحد أكثر المواد ملاءمة وموثوقية، ولا توجد به أي عيوب تقريبًا. تعتبر المقالي المصنوعة من الحديد الزهر من أقوى المقالي. تفضل العديد من ربات البيوت استخدام أدوات المطبخ المصنوعة من الحديد الزهر. يعد هذا النوع من أدوات المطبخ لا غنى عنه في المطبخ. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أنه لإعداد طبق لائق، تحتاج إلى استخدام أواني طهي لائقة.
محتوى
إيجابيات وسلبيات المقالي المصنوعة من الحديد الزهر
مثل جميع أدوات الطهي الأخرى، فإن هذه الأنواع من المقالي لها مزايا وعيوب.
- يعتقد الكثير من الناس أن الوزن الكبير للمنتجات هو العيب الرئيسي والأكثر شيوعًا. وهذا العيب موجود بالفعل. من الصعب جدًا قلي الفطائر على مثل هذه الأواني، لأنه من الصعب ملء المقلاة بالعجين السائل بالتساوي.
- يشكو الكثير من الناس من أن تنظيف هذا النوع من المقالي صعب للغاية، لأن المادة التي صنعت منها تجعل تنظيفها بالكامل أمراً شبه مستحيل. لكن المشكلة هي أن الحديد الزهر لا يحتاج إلى ذلك نظرًا لحقيقة أنه مع مرور الوقت، يبدأ الزيت تدريجيًا في الامتصاص داخل المادة. وإذا بالغت في ذلك وحاولت التخلص منه تمامًا، فلن تؤدي إلا إلى إتلاف المنتج من خلال إتلاف الطبقة غير اللاصقة.
ولكن سيكون من المنطقي تمامًا التخلص تمامًا من الرائحة المحددة لمنتج معين، على سبيل المثال، السمك. وللقيام بذلك، لا تحتاج إلى استخدام مواد تنظيف قوية؛ يكفي استخدام محلول صابون غسيل الأطباق العادي.
قد يشكو البعض من أن هذه المادة لديها القدرة على الصدأ، ولكن هذا يحدث فقط مع الاستخدام النادر أو إذا لم يتم اتباع قواعد استخدام الزيت.
إذا لم تستخدم أداة المطبخ الخاصة بك لفترة طويلة، فقد يحدث أن يلتصق الطعام بقاعها. لتجنب ذلك، قم بتسخين المقلاة بالملح، ثم اشطفها بالماء ودهنها بالزيت.
إذا استمعت إلى هذه النصائح البسيطة واتبعتها، فستكون هذه الأداة بمثابة مساعد كبير لعائلتك لأكثر من جيل.
مميزات الطبخ في مقلاة الحديد الزهر
يعد هذا النوع من أدوات الطهي من أكثر الأنواع المفضلة لدى كل من الطهاة المحترفين وربات البيوت العاديات.
إن استخدام مقلاة الحديد الزهر له خصائصه الخاصة.
- تحتفظ جميع الأطباق المحضرة باستخدام هذه المنتجات بجميع خصائص مذاقها بسبب خصائص المادة.
- إن سبيكة الحديد والكربون مع إضافة السيليكون والفوسفور تجعل المقلاة أداة مثالية للمطبخ.
- يتم تسخين جميع الجدران، وكذلك الجزء السفلي، بالتساوي، بحيث تكون درجة الحرارة متساوية في كل منطقة.
وهذه بالتحديد واحدة من أهم الميزات. عند تحضير طبق ما، لا يجب الانتظار حتى ينضج تمامًا، بل يجب إزالته من الموقد وتركه حتى يغلي على نار هادئة. تحت تأثير درجة الحرارة، سوف يصل الطعام نفسه إلى حالة الطبق المطبوخ بالكامل.
يرجى ملاحظة أنه إذا كنت تريد زيادة عمر جهاز المطبخ الخاص بك، فمن الأفضل عدم طهي الصلصات المختلفة مع إضافة النبيذ أو الخل في مقلاة من الحديد الزهر. سيؤدي هذا فقط إلى إتلاف سطح أداة المطبخ الخاصة بك. إن طهي مثل هذه الروائع الطهوية لن يؤدي إلا إلى إتلاف المقلاة وحصول الطعام على رائحة وطعم معدنيين.
كيفية تحضير مقلاة بشكل صحيح للاستخدام الأول
أولاً، يجب غسل أدوات المطبخ جيداً ثم تنظيفها. يجب تنفيذ هذا الإجراء لتجنب تكوّن الصدأ. قبل طرحها للبيع، يتم تغطية المقلاة بمادة مانعة للتسرب، لذلك عند استخدامها على الفور، ستبدأ في امتصاص جميع المواد الضارة، مما سيؤدي قريبًا إلى حدوث عطل. وقد يتعرض بعض الأشخاص للحساسية أو التسمم. ولمنع حدوث مثل هذه التأثيرات السلبية، من الضروري إزالة الطبقة الواقية الموجودة على السطح.
لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت أو الجهد. وللقيام بذلك، ما عليك سوى شطف المنتج تحت الماء الساخن. بعد هذه الخطوة، سيتم تطهير أدواتك بالكامل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من المنظف. إذا كان هناك صدأ، يمكنك إزالته باستخدام اسفنجة معدنية. ثم قم بمسح المنتج وتجفيفه جيدًا.
الخطوة التالية هي التكليس. يكتب العديد من المصنعين عن هذا الإجراء على الملصقات والتغليف. تهدف هذه الخطوة إلى ملء المسام بالزيت. ستسمح درجة الحرارة للزيت بالتحول إلى طبقة غير لاصقة. يمكن إجراء عملية التكليس باستخدام الملح والزيت عديم الرائحة.
الخطوة الأولى هي رش قاع المقلاة بالملح، ثم وضعها على الموقد، مع رفع الحرارة إلى أقصى درجة. إنه الملح الذي سوف يمتص كل مواد التشحيم المستخدمة أثناء إنشاء المنتج. ثم تخلصي من الملح واتركي المقلاة حتى تبرد. ثم قومي بغسله تحت الماء الساخن دون استخدام أي منظفات. بعد ذلك، كل ما عليك فعله هو تجفيفه ومسحه بقطعة قماش مبللة بالزيت.
الخطوة الأخيرة هي ملء المقلاة بالزيت النباتي ووضعها على نار متوسطة. سيسمح لك هذا ببدء عملية التكليس الفعلية، والتي ستستغرق منك حوالي 20 دقيقة.
حسنًا، ما عليك سوى صب الزيت، وغسل أداة المطبخ الخاصة بك، ومسحها بمنشفة بسيطة حتى تجف.
هل يمكنك الخبز في مقلاة من الحديد الزهر باستخدام الفرن؟
هناك العديد من الوصفات التي تتطلب استخدام الفرن في عملية تنفيذها. لكن هل يمكن لمقلاة الحديد الزهر التعامل مع هذا؟
يُعد الحديد الزهر الخيار الأمثل لطهي أي طبق في الفرن. وقد توصل الخبراء إلى هذا الاستنتاج نظرًا لقدرتها على تحمل درجات الحرارة العالية بسهولة، مع تسخينها بالتساوي، ونقل الحرارة إلى الطبق الذي يتم تحضيره. لا يمكن أن يتعرض هذا العنصر المخصص للمطبخ لأي ضرر نظرًا لأن المادة تحتوي على خصائص طبيعية غير لاصقة. إن مقاومتها لدرجات الحرارة المرتفعة تسمح لك بخبز أطباق ذات تعقيد متفاوت. نظراً لأن الأدوات تحتوي على طبقة غير لاصقة خاصة بها. وهذا يسمح للطعام بالطهي والخبز بالتساوي. تسمح لك خصائص الحديد الزهر بخبز الخبز بشكل متساوي.
الأمر الأكثر أهمية هو الاهتمام بشكل خاص بالمقابض. ستكون النماذج ذات المقابض المصبوبة هي الحل الأفضل. وبالإضافة إلى كونها مريحة وعملية، فإنها لن تكون قادرة على التشوه في درجات الحرارة العالية.
كيفية العناية بالمقلاة وتنظيفها
كل جمال الحديد الزهر له تأثير جانبي واحد، وهو العناية الخاصة. لن يسبب اتباع كل هذه القواعد أي صعوبات كبيرة، ولكن إذا رفضتها، فلن يضمن أحد متانة أدواتك.
بعد الاستخدام، تأكدي من شطف أدوات المطبخ جيدًا وبشكل كامل، حيث تتمتع المسام بخصائص امتصاص جيدة جدًا. بعد ذلك، كل ما عليك فعله هو مسح الأطباق جيدًا ودهنها بكمية قليلة من الزيت.
أثناء عملية استخدام أي عنصر، تظهر عليه بقايا الطعام، والتي تتراكم تدريجيًا وتشكل طبقة تصدر رائحة كريهة. للتخلص من مثل هذه المفاجأة، يتم استخدام إحدى الطريقتين. الطريقة الأكثر جذرية هي وضع المقلاة في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ساعتين. بعد ذلك، تتم إزالة جميع رواسب الكربون الناتجة باستخدام فرشاة أو إسفنجة معدنية.
الطريقة الثانية تسمح بالتنظيف البسيط تحت الماء الدافئ باستخدام نفس الإسفنجة المعدنية حتى تصبح أداة المطبخ الخاصة بك في حالة ممتازة. بعد الانتهاء من الإجراءات، من الضروري تشحيم سطح الحديد الزهر بالزيت، مما سيوفر طبقة واقية طبيعية.
إذا تشكل الصدأ، يجب عليك استخدام محلول خاص بالخل، ونقع الأطباق فيه، وسوف تصبح كأنها جديدة. بعد نقعها لمدة نصف ساعة، يجب عليك استخدام الإسفنجة والملح، حيث يساعدان معًا على التخلص من الصدأ. المرحلة النهائية ستكون التكليس.
قليل من الناس يعرفون ذلك، لكن الخبراء ينصحون باستخدام نفس السوائل المستخدمة في تنظيف الموقد كمنظف للحديد الزهر. تحتوي على أقل كمية من المواد الكيميائية الضارة التي يمكن أن تلحق الضرر بالمادة.
تصنيف أفضل الشركات المصنعة لمقالي الحديد الزهر
سيوفر لك أي متجر تشكيلة واسعة من المقالي المصنوعة من الحديد الزهر، ولكن أي شركة مصنعة ستكون الأكثر تفضيلاً؟ كيف تتخذ الاختيار الصحيح؟ ولذلك، فمن المهم جدًا التعرف على قائمة قادة السوق.
بيرغهوف
لقد اعتبرت هذه الشركة المصنعة البلجيكية منذ فترة طويلة محترفة في مجالها. تتمتع هذه الشركة بمجموعة واسعة من منتجات أدوات المطبخ. تهتم الشركة بعملائها وتفعل كل ما في وسعها لضمان رفع مستوى نموهم باستمرار. يمكنك العثور على أكثر من منتج مطبخ من BergHOFF على أرفف المتاجر. هذه الشركة لا يمكن أن تخيب آمال عملائها بكل بساطة.
فيسمان
هذه الشركة لم تكن موجودة لفترة طويلة، ولكن في وقت قصير جدًا تمكنت من تحقيق نتائج مبهرة، واحتلت مكانة رائدة في السوق العالمية. إن مجموعتنا الواسعة من النماذج سوف تبقيك مشغولاً بالاختيار.
كيتشن إيد
شركة تقوم بتصنيع كل ما يلزم مطبخك. إن مجموعتهم الواسعة من المنتجات لن تجعلك تشك في احترافيتهم. يقتصر اختيار المقالي على منتج صغير ولكنه يتمتع بأعلى جودة. قد يبدو سعر منتجاتهم باهظًا بالنسبة للبعض، لكنه يستحق ذلك حقًا.
لو كروزيه
علامة تجارية فرنسية جعلت العديد من الأشخاص يقعون في حب الطبخ. إن جودة منتجاتهم مذهلة حقًا. وتتضمن المجموعة أيضًا أجهزة خاصة لصنع الكعك. سيصبح شراء مثل هذه الأجهزة المطبخية تاريخًا لا يُنسى حقًا، وستكون الأدوات نفسها مصدر فخر. سيتم الطبخ بابتسامة على وجهك.
بيول
تتمتع هذه الشركة بخبرة طويلة في مجال الأعمال، حيث وصلت إلى 17 عامًا. تبدو مجموعة منتجاتهم غنية حقًا. ستجد هنا نماذج وأشكال وأحجام مختلفة. ولكن على الرغم من ذلك، فإن المقالي المستديرة القياسية تحظى بشعبية كبيرة. لم تشتكي ربات البيوت مطلقًا من الجودة. وأفضل شيء هنا هو أن كل هذا يباع بسعر مناسب.
سيتون
هذه الشركة، منذ البداية، منذ وجودها، تخصصت في إنتاج منتجات الحديد الزهر. وتلعب سنوات خبرتهم الطويلة اليوم دورًا حاسمًا في إنتاج الأدوات.
دوبرينيا
Dobrynya هي شركة محلية متخصصة في الهندسة الكهربائية. ولذلك فإن إنتاج المقالي المصنوعة من الحديد الزهر لا يعد من الأعمال الأساسية التي تدر دخلاً كبيراً. هناك عدد كبير من النظائر في السوق التي يمكن أن تتفوق على نموذج Dobrynya.
رونديل
هذه الشركة لا تنظر إلى منافسيها وتقوم بأعمالها منذ فترة طويلة. دافعهم هو إرضاء نزوات العميل. وتستخدم الشركة في تصنيع منتجاتها مواد عالية الجودة صديقة للبيئة. إن التقييم المناسب لعملهم يسمح لمنتجاتهم بالحصول على تدفق مستمر من المشترين.
يعد هذا النوع من المواد من أفضل المواد المستخدمة في صناعة المقالي. وسوف تصبح أداة مثالية في أيدي أي ربة منزل. ستكون مجموعة الأطباق التي يمكنك تحضيرها هي الأوسع والأكثر تنوعًا. يمكنك استخدام أواني الطهي للقلي والطهي على نار هادئة. لا يلعب نوع الموقد أي دور عند الطهي. والرعاية لا تتطلب القيام بأي شيء ثقيل أو مستهلك للطاقة. ينبغي أن يكون لدى كل ربة منزل مثل هذه الأداة في مخزونها.
