في الحياة اليومية، لا يفكر الإنسان دائمًا في نوع الوعاء المناسب لشرب مشروب معين. ولكن للاستمتاع بالطعم الحقيقي للكوكتيل، ينبغي تقديمه في كأس خاص.
ستتناول هذه المقالة الزجاج "الطراز القديم"، وسنتعرف على نوع الوعاء الذي هو عليه والمشروبات المخصصة له.
محتوى
ما هو "الزجاج القديم الطراز"؟
يستخدم الزجاج القديم لسكب المشروبات الكحولية مع إضافة كمية كبيرة من الثلج إليها. عند ترجمتها من الإنجليزية، تبدو كلمة "old fashioned" مثل "old-fashioned".
في الأصل، كان الزجاج القديم عبارة عن زجاجة عادية. تبدأ قصة ظهوره في الغرب المتوحش في نهاية القرن التاسع عشر، عندما كان يعيش الهنود ورعاة البقر. في تلك الأيام، كانت المواجهات تتم باستخدام المسدسات. وعادة ما يحدث هذا في أحد الحانات، حيث تتحطم كل الأواني الزجاجية بسبب الرصاص. ظهر الزجاج أثناء تبادل إطلاق النار. وبعد كل هذا، هكذا رأى الناس أن الزجاجة التي ليس لها رقبة يمكن أن تتحول إلى كأس.
لم تكن هناك قوالب خاصة للثلج في الحانات من قبل، لذلك كان الساقي يكسر قطعًا كبيرة من الثلج ويلقيها في الكأس. لقد اتضح أن الأمر يشبه إلى حد كبير المنحدرات الرومانسية. ولذلك ظهر بعد إضافة الكحول اسم "على الصخور" والذي يعني "على الحجارة". وهكذا ظهر الاسم الآخر "الصخور القديمة الطراز".
مثير للاهتمام! يتم تقديم كوكتيل يحمل نفس الاسم، ويسكي نقي أو مع الصودا، في هذا الكأس فقط. تقليديا، يتم سكب الكحول النقي فقط أو مشروب يحتوي على ثلاثة مكونات على الأقل فيه.
خصوصية شكل الزجاج "الطراز القديم"
تتميز النظارات القديمة بأنها ذات شكل مستطيل أو دائري، ويمكن أيضًا إنتاجها بشكل سداسي أو مثمن.
في المظهر يبدو وكأنه زجاج متعدد الأوجه. إنها تحتوي على قاع وجدران سميكة بما يكفي لمنع الجليد من الذوبان بسرعة كبيرة.
كبيرة جدًا على الرغم من كونها "قصيرة". شكل الزجاج عريض، وهذا ضروري حتى يتمكن من استيعاب كمية كبيرة من الكحول والثلج.
في الأصل، كانت تستخدم أكواب الطراز القديم لسكب الجن أو الويسكي على المشروبات الكحولية، أو البوربون أو البراندي. في عملية الإنتاج، يتم استخدام الزجاج الخام، الذي يمكنه تحمل درجات حرارة تتراوح من -40 إلى +100 درجة.
الميزة المميزة لشكل هذا الزجاج هي وحشيته الفريدة وخطوطه الصارمة.
ما هو ارتفاع وحجم النظارات "الطراز القديم"؟
يتراوح الحجم القياسي لكأس Old Fashioned ما بين 180 إلى 300 مل، ولكن يمكنك أيضًا العثور على أكواب مزدوجة بحجم يتراوح بين 350 إلى 470 مل. الحد الأدنى لحجم الكأس هو 120 مل. ارتفاع أطول كأس هو 170 ملم.
ما هي المشروبات التي تصب في الأكواب القديمة؟
يشير الطراز القديم إلى نوع الزجاج المستخدم في تقديم البراندي والويسكي والكونياك والجن. إنه متاح دائمًا في أي بار. يشتري العديد من الأشخاص أكوابًا زجاجية قديمة الطراز لمنازلهم لاستقبال الضيوف.
تعتبر النظارات ذات الطراز القديم مناسبة للكوكتيلات والمشروبات المختلفة. تقليديا، يتم تقديم الكحول فيه دون أي إضافات لتقليل القوة.
الميزة المميزة هي وجود مكعبات الثلج في الكحول، والتي يتم إضافتها دائمًا قبل صب الكحول. وكان من المقرر شرب المحتويات دفعة واحدة، دون تذوقها. لكن الخيار الثاني هو الذي ترسخت جذوره هذه الأيام ويستخدم في مطاعم الوجبات السريعة.
يقرر الزائر للمنشأة بنفسه كمية الثلج التي يجب أن تكون في الكأس. بفضل الزجاج السميك المصنوع منه، يذوب الثلج ببطء شديد، مما يسمح لك بالاستمتاع بمذاق المشروب.
يمكن استخدام الطراز القديم لهذه المشروبات.
- نيجروني.
- ويسكي حامض.
- أمريكانو.
- روسي باللونين الأبيض والأسود.
- كايبيرينها على الطراز القديم.
اليوم، وعلى الرغم من أن الكأس يحتفظ باسمه، فإنه يمكن استخدامه لتقديم ليس فقط الكحول أو الكوكتيل الذي يحمل نفس الاسم، ولكن أيضًا المياه المعدنية والعصائر مع الثلج أو المبردة. وبفضل هذا، أصبح تصميم النماذج الحديثة، وكذلك المواد التي تصنع منها، متنوعًا للغاية.
يمكنك رؤية المنتجات البلورية، والزجاجية، والبلاستيكية، المدببة في الأعلى أو الأسفل، على أرجل، على شكل شبه منحرف، على شكل ماسة وأشكال أخرى.
أشهر ماركات النظارات القديمة
يدعي كل مصنع أن منتجاته هي الأفضل وتتوافق مع أعلى مستويات الجودة.
ومن بين الشركات المصنعة الضميرية للنظارات القديمة، يمكن تمييز الشركات التالية:
- بيجيلاو - هذه الشركة الألمانية تقوم بتصنيع أكواب الويسكي منذ أكثر من خمسمائة عام. المادة الرئيسية المستخدمة في الإنتاج هي الكريستال، دون إضافة شوائب الرصاص. يمكن لكل مشتري أن يكون متأكداً من أن المنتج سوف يستمر لسنوات عديدة. هناك دائمًا مجموعة واسعة من المنتجات في السوق، وتظهر عناصر جديدة بانتظام.
- Union Victors - المنتجات من هذه الشركة المصنعة لديها دائما تصميم غير عادي. حتى بعد مرور فترة طويلة، تحتفظ المنتجات بمظهرها الأصلي. المادة الرئيسية المستخدمة في الإنتاج هي الزجاج الكريستالي، وهي متينة للغاية ومقاومة للأضرار الميكانيكية.
- Prohotel هي شركة مقرها في الصين وتتمتع بتعليقات جيدة من مستخدمي منتجاتها. يتم استخدام الزجاج في صناعة النظارات، مما يجعل المنتج في متناول معظم الناس. تتمتع جميع الموديلات بمقاومة عالية للحرارة، وتوجد غالبًا في المقاهي والمطاعم ومؤسسات تقديم الطعام الأخرى.
مثير للاهتمام! يمارس المصنعون الرقابة على جودة السلع التي ينتجونها. يخضع كل كوب لاختبارات حرارية وكيميائية، مما يضمن عمر خدمة طويل.
اليوم، ابتكر السقاة وسيلة ترفيه أخرى للحانات القديمة: فهم يقدمون مشروبات من الطراز الرفيع. يتم ضرب الزجاج على طاولة البار بقوة كبيرة، وبفضل القاع السميك، لا يتشقق الزجاج.
